Nós todos amamos pickles diferentes. E vamos cozinhar cogumelos marinados juntos e servi-los para o jantar, por exemplo, com batatas fritas !
Receita de cogumelos em conserva
Ingredientes:
- bulbo - 2 peças;
- Cogumelo-ostra - 1 kg;
- sal - a gosto.
Para salmoura:
- água - 3 colheres de sopa. colheres;
- vinagre 9% - 50 ml;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - uma pitada;
- alho - 2 dentes;
- pimenta vermelha - a gosto.
Preparação
Cogumelos são bem lavados, desfiados em pedaços pequenos e cozidos por 10 minutos em água salgada. Depois disso, jogue os cogumelos ostra em uma peneira e deixe esfriar. Nós limpamos a lâmpada e destroçamos palha. Agora vamos fazer um pickle. Para fazer isso, limpamos o alho. Despeje um pouco de vinagre na panela, água, polvilhe o açúcar, sal espremido através do espremedor de alho e coloque a pimenta vermelha. Tudo misturado com uma colher e, em seguida, coloque no fundo de uma panela separada um pouco de cebola picada, cozidos e resfriados cogumelos ostra e, em seguida, cubra com uma camada das cebolas restantes. Agora despejamos tudo com a salmoura preparada e colocamos nossos cogumelos embaixo da prensa. Enviamos cogumelos ostra por 6-8 horas na geladeira, em seguida, transferi-lo para o frasco e armazená-lo neste formulário.
Receita para cepos de decapagem
Ingredientes:
- cogumelos brancos - 1 kg;
- sal - 20 g;
- ácido acético - 70 ml;
- água - 1 item;
- ervilhas pimenta - 10 pcs.
- folhas de louro - 2 peças.
- açúcar - 0,5 colher de chá.
- folha de louro - 2 peças.
- bulbo - 1 peça;
- noz-moscada - beliscar.
Preparação
A receita de cogumelos marinados para o inverno é bastante simples. Cogumelos são processados, bem lavados, pré-embebidos em água, cortados em pedaços pequenos, colocados em uma panela, sal a gosto, despeje um pouco de água e leve para ferver. Em seguida, ferver todos os minutos 5-10, adicione as especiarias e cebolas cortadas em anéis, ferver até ficar pronto e no final, despeje o vinagre. Além disso, espalhamos os cogumelos sobre os frascos esterilizados e entupimos com tampas estéreis. Colocamos os cogumelos brancos por 3 dias na geladeira, após o que você pode comê-los e apreciar o sabor incrível. Nós armazenamos picles apenas na geladeira e depois, não mais que 1 mês.
Receita rápida para cogumelos em conserva
Ingredientes:
- cogumelos - 700 g;
- cravinho - 6 pçs.
- folha de louro - 3 peças;
- tomilho fresco - 3 raminhos;
- bulbo - 1 peça;
- água - 1 item;
- vinho seco branco - 0,5 itens;
- sal marinho - 1 colher de sopa. colher;
- pimenta ervilha - 1 colher de chá.
Preparação
Agora diga-lhe com que rapidez e ao mesmo tempo saborosos cogumelos marinados. Então, cuidadosamente os separamos, processamos, lavamos com água fria, deixamos pequenos cogumelos inteiros e cortamos os grandes em pratos. Então nós limpamos a lâmpada, rasgamos com meia argola. A grama verde é bem lavada, agitada e colocada no fundo de um frasco esterilizado.
Em uma panela, misture os cogumelos com todos os outros ingredientes, deixe ferver, reduza o fogo para um fraco, ferva por mais 15 minutos e deixe esfriar um pouco. Em seguida, despejamos os cogumelos com a marinada em uma jarra, esfriamos, fechemos com uma tampa de capron e guardamos para guardar no frio.
Receita de salada com cogumelos em conserva
Ingredientes:
- presunto - 150 g;
- cogumelos em conserva - 200 g.
Para reabastecimento:
- maionese - 4 colheres de sopa. colheres;
- verduras de salsa - 1 colher de sopa. colher;
- pimenta preta moída, especiarias - a gosto.
Preparação
Então, o presunto é cortado em fatias finas e colocado em uma tigela. Adicionamos cogumelos em conserva picados e misture bem. Separadamente em um pequeno piallet mistura maionese caseira com pimenta e podsalivaem um pouco. Em seguida, adicione a salsa verde picadinha e preencha o molho resultante com a nossa salada. Nós misturamo-lo completamente e colocá-lo sobre a mesa.