A receita para preparar saborosas batatas fritas com cogumelos é bastante simples. Você precisa de cerca de uma hora e a presença de cogumelos: frescos, secos, marinados ou congelados. Quer se trate de mel fungo, chanterelles, cogumelos ou rei dos cogumelos - um cogumelo branco, o prazer do prato é garantido em qualquer caso. Apenas o cheiro de cogumelos fritos da cozinha, certifique-se de que toda a família venha correndo para a mesa.
Como cozinhar batatas fritas com cogumelos?
Para a preparação de deliciosas batatas fritas com cogumelos, cogumelos frescos, bem como secos, e decapados e salgados, são adequados. Cogumelos são perfeitamente preservados, e você pode aplicá-los na culinária durante todo o ano. Quando cozinhar cogumelos, especialmente secos (os cogumelos secos não devem ser lavados antes de secar), lembre-se de enxaguá-los cuidadosamente para evitar a entrada de areia na comida.
Batata frita com cogumelos frescos
Se você tiver sorte e se tornar o dono do fungo branco, que é considerado o mais valioso entre os cogumelos devido às suas propriedades nutricionais e gustativas, prepare batatas fritas com cogumelos brancos frescos. Na saída você terá uma verdadeira delicadeza. Se não houver cogumelos brancos, tome outros.
Ingredientes:
- batatas - 1 kg;
- cogumelos frescos - 600 g;
- cebola - 300 g;
- eo vegetal - 50 g;
- verdes - a gosto;
- alho, sal - a gosto.
Preparação
Lave bem os cogumelos frescos e seque num guardanapo. Bulbo e cogumelos cortados em pequenos cubos. Descasque as batatas da casca e corte em blocos de 0,5 cm de espessura.Aqueça a frigideira sobre o fogo, despeje o óleo vegetal e aqueça bem. Adicione as cebolas e frite até dourar. Adicione os cogumelos e frite por mais 5-6 minutos mexendo ocasionalmente. Em seguida, adicione as batatas e frite até ficar pronto - cerca de 20-25 minutos. No final do sal a gosto, pode espremer um dente de alho, se quiser. Ao servir, polvilhe um prato de salsa picada ou endro.
Batata frita com cogumelos secos
Tradicionalmente, o pico das batatas fritas com cogumelos é o final do verão - o começo do outono, quando a coleta de cogumelos começa. Mas estes vegetais são perfeitamente conservados em forma seca e, mesmo no inverno, você pode cozinhar batatas fritas com cogumelos secos.
Ingredientes:
- batatas - 1 kg;
- cogumelos secos - 50 g;
- cebola - 2 peças;
- eo vegetal - 50 g;
- verdes - a gosto;
- alho, sal, pimenta preta - a gosto.
Preparação
Cogumelos secos mergulham em água fria por 1-2 horas. Em seguida, colocá-lo em uma panela, despeje a mesma água, em que os cogumelos estão encharcados e colocados no fogo. Nós trazemos para ferver e deixe ferver por cerca de 15 minutos. Enquanto os cogumelos estão sendo preparados, corte a cebola em pequenos cubos e frite em uma panela até dourar. Retire do fogo uma panela com cogumelos, escorra a água, deite novamente frio e lave bem os cogumelos. Cortamos os legumes em pedaços pequenos, os colocamos em uma frigideira e fritamos um pouco - para pegar um pouco. Batatas devem ser limpas e cortadas em tiras finas, adicionar a uma frigideira para cogumelos com cebolas,
Batatas fritas com cogumelos em conserva
Se você tem um par - três potes com cogumelos marinados ou chanterelles, você pode cozinhar batatas fritas com cogumelos em conserva. Cogumelos marinados terão que ser fritos com cebolas em uma frigideira e adicionar à batata quase pronta 5-10 minutos antes do final do cozimento.