Abobrinha - um vegetal saboroso e saudável barato, a partir do qual você faz comida enlatada maravilhosa - caviar de abóbora. Esta comida popular incomum é colhida industrialmente e em casa. Existe uma oportunidade para todos cozinharem seu lanche favorito de vegetais de acordo com suas preferências, para implementar a melhor receita, isto é, abordar o assunto completamente, e às vezes criativamente.
Na Rússia e em todo o espaço pós-soviético as pessoas em geral gostam muito de maionese (dizem, por causa das condições climáticas) ... Então, você pode cozinhar caviar saboroso em casa com maionese para o inverno. Não no sentido de misturar com maionese antes de comer, e adicione imediatamente antes de os ovos serem colocados nos frascos. Você está surpreso?
A ideia interna geral desta receita também é uma explicação bastante razoável: a maionese pode, de alguma forma, realizar uma função conservante.
Se você planeja fazer tais preparações, aconselhamos que use somente maionese pronta (tente escolher a que você mais gosta com um mínimo de aditivos duvidosos).
Receita de caviar de abóbora com cenoura e maionese
- abobrinha - 3 kg;
- cenouras - 300 g;
- cebola - 300 g;
- maionese - 250 ml;
- qualidade de pasta de tomate - 250 ml;
- alho - 8-12 dentículos;
- açúcar granulado - 50 g;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- oleo vegetal - 100 ml;
- vinagre de mesa 9% - 2 colheres de sopa. colheres;
- pimenta vermelha.
Preparação
Bem, se a fazenda tem um poderoso elektromyasorubka, processador de alimentos ou outro dispositivo moderno que opera no modo de helicóptero.
A abobrinha é melhor escolher jovem, então o caviar resultará macio. Eles devem ser lavados e secos com um guardanapo, a casca pode ser cortada, mas não é necessário.
Cortar as pontas e moer a abóbora. Separadamente moer as cebolas e cenouras.
Como preparar caviar com maionese?
Cozinhando em uma panela grande. Vamos passar a cebola em óleo. Então colocamos cenouras. Ligeiramente protushim (minutos 10) e adicione abobrinha. Cozinhar (na verdade cozinhar) no fogo muito baixo sob a tampa. Periodicamente misture a espátula.
Quando o caviar está quase pronto para adicionar uma mistura composta de kefir diluído a uma consistência de tomate, açúcar, sal e pimenta vermelha quente. Quando ferver novamente, desligue imediatamente o fogo, despeje o vinagre misturado com maionese e alho picado. Com cuidado, misturamos o caviar e colocamos em frascos esterilizados, enrolámo-los e virá-los. Cubra com um cobertor velho por um dia.
O caviar com maionese ainda é um prato muito calórico e nutritivo, por isso é melhor não comê-lo com muita frequência.
Uma receita para um delicioso caviar grelhado picante com abóbora e maionese
Ingredientes:
- abobrinha - 1,5 kg;
- polpa de abóbora - 1,5 kg;
- alho - 1 cabeça;
- oleo vegetal - 100 ml;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- maionese - 300 ml;
- vinho branco forte (vermute, noz-moscada, madera) - 60 ml;
- especiarias não moídas (folha de louro, cravinho , pimenta);
- especiarias moídas (pimenta perfumada e vermelha, noz moscada ralada, açafrão, coentro, gengibre, etc.).
Preparação
Abóbora e abóbora cortada em pequenos pedaços de tamanho médio e pripusaem, isto é, ferver com especiarias não moídas em uma pequena quantidade de água por 20 minutos. Retire as partes cozidas do caldo com um muffin e coloque-o em uma peneira ou coador. Moer legumes (moedor de carne ou colheitadeira). Adicione o alho picado, sal, maionese e especiarias em pó. Nós entramos no vinho. Quando um pouco legal, você pode adicionar mais 3-5 colheres de sopa de mel. E cuidadosamente misture novamente. Caviar, cozido de acordo com esta receita é especialmente bom com arroz. Se você planeja armazenar caviar na prateleira da geladeira, você precisa derramar em 2 colheres de sopa. colheres de vinagre de 9%. Pode ser armazenado em pequenos frascos de vidro.