As bagas de amoreira são maravilhosas não só frescas, mas também como uma base da colheita do inverno: compotas , geléia, doces. Uma leve acidez não torna a iguaria excessivamente açucarada, como acontece com as framboesas e morangos mais populares, e uma sombra violeta-preta dá ao verniz uma aparência notável do ponto de vista estético.
Como cozinhar geléia de amora?
Apenas uns 20 minutos e a geléia de amora será exibida na sua mesa. Outras iguarias podem ser provadas sem demora, e você pode derramar em latas e rolos estéreis. O congestionamento é mantido aberto por não mais que 3 semanas.
Ingredientes:
- bagas de amora - 2 1/2 itens;
- açúcar granulado - 1 1/2 itens;
- água - 45 ml.
Preparação
Se você for enrolar geléia da amoreira para o inverno, coloque um litro de latas para esterilizar em banho-maria por 10 minutos.No bairro, coloque as cobertas.
Em uma panela com um fundo grosso, misture as frutas com açúcar e despeje-as com água. Depois de ferver, cozinhe as amoras por cerca de um minuto, reduza o fogo e deixe a bebida por cerca de 7 minutos, mexendo ocasionalmente e tirando a espuma da superfície.
Distribua atolamentos quentes em recipientes estéreis, enrole e deixe esfriar por pelo menos 8 horas.
Geléia de amora em multivark
Desagradável não pode ser chamado de uma receita de geléia no fogão, mas se você tiver um multivark na ponta dos dedos, todo o processo é simplificado cem vezes. É fácil lembrar não só a técnica, mas também a própria receita: basta levar as amoreiras e o açúcar granulado em proporções de 1: 1, colocar tudo na tigela do aparelho, acionar o modo "Quenching" e deixar a geléia para cozinhar por uma hora.
Geléia de amora em uma máquina de fazer pão
O doce de amoras é fabricado na máquina de fazer pão tão facilmente quanto no multivark, mas para diversificar um pouco a receita, decidimos misturar bagas de amora com morangos para obter um sabor de frutas vermelhas.
Ingredientes:
- amora - 450 g;
- Morangos - 180 g;
- Açúcar granulado - 340 g.
Preparação
Como no aparelho o tempo de cozimento é ajustado automaticamente, de acordo com o modo selecionado. Para cozinhar geléia de amora em casa, você precisa misturar morangos com amora e açúcar na tigela, ligue a opção "Gem" e deixe para se preparar para o sinal sonoro.
Doce de amora "Pyatiminutka"
Apesar do nome intrigante nos prometer uma incrível velocidade de cozimento, na verdade, a fim de fazer compota de amoras em 5 minutos, as bagas devem estar com açúcar por pelo menos 6 horas antes de amolecer e iniciar o suco.
Tome uma quantidade equivalente de bagas e açúcar granulado. Misture a amora com o açúcar, deixe por 6-8 horas, cozinhe em fogo médio por 5 minutos depois de ferver e leve à geladeira por mais 5-6 horas antes de servir, mas este não é o último estágio de cozimento, porque o refresco é colocado no fogo por mais 10 minutos. Na final, a geléia é combinada com o suco de meio limão.
Marmelada de amora para o inverno
Ingredientes:
- bagas de amora - 4 itens;
- suco de limão - 45 ml;
- açúcar granulado 420 g;
- canela em pó - 1/2 colher de chá;
- cravo moído, noz-moscada - uma pitada.
Preparação
Para salvar os frutos dos insetos, a amora lavada é deixada em uma solução salina (um quarto de um copo de sal por litro de água) por 5 minutos e, em seguida, é cuidadosamente lavada com água fria. As frutas são levemente amassadas com uma colher de pau, cobertas com açúcar, polvilhadas com suco de limão e colocadas no fogo. Quando o congestionamento ficar espesso, remova a espuma de sua superfície, adicione temperos e despeje em frascos estéreis.