Tal colheita incrivelmente deliciosa não deixará indiferente qualquer dente doce. Tente cozinhar incrivelmente deliciosas peras em xarope aromático e como fazer tudo certo, vamos dizer neste material.
Peras em conserva em calda - receita para o inverno
Ingredientes:
- frutas densas de pêras - 2,2 kg;
- água potável - 1,6 litros;
- açúcar granulado - 550 g;
- Vanilina - 1 pacote;
- ácido cítrico - 2/3 colher de chá.
- paus de canela - 2 peças.
Preparação
Os frutos densos de peras maduras são limpos de uma fina camada de casca, mas as caudas não são cortadas. Colocamos todas as peras preparadas em um jarro de três litros previamente esterilizado acima do vapor. Sobre a fruta colocamos um punhado de paus de canela perfumados, despejamos açúcar no recipiente, além de baunilha e ácido cítrico. Despeje na panela de água potável e por um minuto nós fervemos no fogão a gás. Delicadamente, despeje a água fervente na garrafa e, em seguida, coloque-a em uma panela funda com água já fervendo no fogão. Assim, esterilizamos nossas peras incomparáveis em xarope por cerca de 35 minutos. Então removemos o pote da água, selamos com uma tampa de lata fervida e imediatamente escondemos as pêras sob um cobertor quente até a manhã seguinte.
Fatias de peras em calda
Ingredientes:
- peras maduras - 3,3 kg;
- água limpa - 2 litros;
- Açúcar fino - 800 g;
- extrato de baunilha - 3 colheres de chá;
- limão - 1 pc.
Preparação
Nós escolhemos as peras densas, sem depressões. Usando uma faca pequena e afiada, retire deles uma camada fina de casca. Em seguida, cortamos os frutos em grandes lóbulos, sem tocar nos núcleos com as sementes. Nós distribuímos estas fatias para um bom assado nos potes de litro de forno.
Despeje uma água limpa em uma pequena panela de esmalte e deixe ferver. Em seguida, despeje a água fervente sobre os recipientes com peras e deixe-os nesta forma por 10-12 minutos. Despeje um pouco de água fria de volta na panela e deixe ferver, despeje o açúcar fino, adicione o extrato de baunilha e coloque aqui o suco espremido de um limão. Reaplique este xarope perfumado com as nossas peras lobadas e deixe-as repousar durante cerca de 18-20 minutos. Escorra todo o xarope, deixe ferver e coloque as peras. Selamos contêineres com frutas com tampas assadas e em algum lugar por 20 horas deixamos sob uma colcha.
A receita para as peras em calda de açúcar
Essa iguaria pode ser servida até na comemoração, como sobremesa, complementando a composição com uma bola de sorvete de baunilha.
Ingredientes:
- peras suculentas - 4,5 kg;
- boa água - 2,5 litros;
- Açúcar branco fino - 900 g;
- mel líquido - 5 colheres de sopa. colheres;
- botões de um cravo - 5 partes;
- ácido cítrico - 1,5 colher de chá.
Preparação
Os frutos de maduros, mas bastante densas peras, cuidadosamente lavados em água fria e distribuí-los devidamente preparados para posterior preservação de dois bancos, 3 litros em volume.
Em uma panela adequada, deixe a água ferver. Assim que a borbulhação se tornar pronunciada, despeje todo o açúcar fino, adicione mel líquido, botões de cravo-da-índia perfumados e também conservante na forma de ácido cítrico. Deixe o conteúdo da panela ferver por cerca de 3, um máximo de 4 minutos e, em seguida, despeje este xarope lindo sobre garrafas de vidro cheias de frutas suculentas. Nós os enviamos para a placa de esterilização e pacientemente continuamos este processo por 40 minutos. Feche hermeticamente os dois recipientes com pêras de mel e embrulhe-os até esfriar completamente.