Tendo experimentado as pimentas em execução em casa, você não quer mais voltar aos análogos comprados, marinadas para as quais não são muito ricas em uma variedade de gostos.
Pimenta marinada em vinagre
A marinada básica inclui vinagre, açúcar, sal e água. Esta combinação simples revela totalmente o sabor da pimenta verde e concentra-se na sua acuidade.
Ingredientes:
- pimenta - 115 g;
- vinagre de arroz - 230 ml;
- sal - 5 g;
- açúcar - 5 g;
- água 230 ml.
Preparação
Para economizar ainda mais a acuidade, você pode deixar as sementes nas pimentas, mas recomendamos que elas sejam removidas, como o tarugo e assim ficarão bem afiadas.
Pimenta cortada em anéis e despeje água fervente. Coloque a marinada no fogo e cozinhe por 10 segundos. Dê as pimentas para deitar em água fervente por um período de tempo semelhante. Retire os pimentões e despeje-os em uma mistura de vinagre com sal e açúcar. Distribua pedaços de pimenta na marinada sobre os frascos e feche os frascos com tampas escaldadas.
Pimenta marinada - receita
Se você quer se concentrar não só na acuidade da pimenta, mas também no sabor da marinada, então a complemente com um par de especiarias simples. Este tarugo é especialmente acentuado, já que pimentas inteiras são usadas em sua composição.
Ingredientes:
- água 240 ml;
- vinagre - 240 ml;
- açúcar - 10 g;
- pimentas quentes - 480 g;
- sal - 15 g;
- sementes de coentro - 1 colher de chá;
- ervilhas pimenta - 10 pcs.
- folhas de louro - 2 peças.
Preparação
Antes de conservar a pimenta malagueta inteira, morder cada uma das pimentas com um palito 4-5 vezes. Este simples passo facilitará a penetração da marinada nas vagens. Misture a água com vinagre, açúcar, sal e especiarias. Com marinada fervente, despeje as pimentas em latas limpas e parafuse tudo com uma tampa escaldada. Depois de uma semana, você pode filmar a primeira amostra.
Pimentas em conserva
Como regra geral, quanto menor o tamanho da pimenta, mais forte é a sua nitidez, porque se você decidir usar pimentões muito finos, é melhor enxaguá-los bem com água morna ou até mesmo escaldar os pedaços.
Ingredientes:
- pequenos pimentões vermelhos;
- água 155 ml;
- vinagre de arroz - 110 ml;
- sal - 25 g;
- açúcar - 35 g.
Preparação
Enquanto os frascos e tampas estão em esterilização, corte finamente os pimentões afiados e lave-os com água quente, retire as sementes. Prepare uma marinada básica a partir de uma mistura de ingredientes da lista. Depois de esperar a mistura ferver, espalhe as pimentas em frascos estéreis e despeje a marinada a ferver, em seguida, enrole.
Pimenta marinada com mel
Ingredientes:
- pimentas - 490 g;
- cebola - 85 g;
- azeite de oliva - 15 ml;
- alho - 2 dentes;
- uma pitada de manjericão, tomilho e orégano;
- vinagre - 470 ml;
- água 450 ml;
- mel - 45 ml;
- sal - 75 g.
Preparação
Cebola dividir em anéis de espessura média. Esmagar o grão para enriquecer a marinada com o seu sabor. As pimentas podem ser completamente cobertas, vagens pré-pregadas 4-5 vezes. Prepare uma marinada simples, combinando o vinagre com água, sal e mel. Adicione azeite e ervas à marinada.
Espalhe os pimentões, alho e cebola em frascos limpos, despeje tudo com marinada fervente, cubra com tampas e envie para esterilização. O tempo de esterilização é determinado pelo volume de latas e pela tecnologia escolhida.
Como conservar o pimentão?
Ingredientes:
- pimentas quentes - 280 g;
- pimentão - 190 g;
- vinagre de maçã - 235 ml;
- �ua 235 ml;
- acar - 35 g;
- alho - 2 dentes;
- sal - 10 g.
Preparação
De pimentas cortam as sementes e cortam as vagens com anéis. Pique os pimentos doces e coloque-os em frascos limpos juntamente com pimenta e alho. Use o restante dos ingredientes para a preparação da marinada. Despeje as latas com uma marinada e feche.