Conservas devidamente preparadas preservam notavelmente todas as propriedades úteis das frutas e legumes. Pimenta em óleo para o inverno não é uma exceção. Todas as importantes vitaminas e oligoelementos, que reduzem o risco de influenza ou ARI, bem como distúrbios gastrointestinais, não colapsam com esse tratamento da pimenta, e o óleo suaviza seu sabor um tanto azedo.
Pimenta búlgara em óleo para o inverno
Na maioria das vezes, para consumo na estação fria, é pimenta doce. É relativamente barato e tem um sabor mais agradável do que amargo. Neste caso, o pimentão em óleo para o inverno é bom para servir pratos de carne ou peixe .
Ingredientes:
- sal -2 colheres de sopa. colheres;
- Pimenta búlgara - 3 kg;
- açúcar - 300 g;
- óleo refinado vegetal - 1 copo;
- vinagre 9% - 300 ml;
- água - 1 litro.
Preparação
Lavamos e esterilizamos bem as latas. Pimentão, corte ao meio e remova cuidadosamente todos os caules e sementes. Não se esqueça de raspar cuidadosamente os grãos de pimenta, removendo todas as partições internas.
Corte as metades de pimentas em tiras longas e limpas de espessura mínima e adicione-as a um recipiente grande. Antes de começar a aprender como fechar corretamente a pimenta para o inverno em óleo, você precisa entender que sem problemas com a marinada aqui não pode fazer. Despeje a água na panela, coloque-a no fogão e espere a fervura. Em seguida, adicione sal, açúcar, vinagre e manteiga. Agora a marinada deve ferver por alguns minutos em uma pequena fogueira, após o que mergulhamos a pimenta na panela e fervemos por mais 10 minutos.
Nas latas prontas, coloque fatias de pimenta, pegando-as com um ruído. Marinada é desejável para ferver por mais 2-3 minutos. No final, despeje o conteúdo das latas com uma marinada e enrole-o imediatamente. É aconselhável girá-las imediatamente sobre as tampas e envolvê-las bem antes de esfriar.
A melhor receita de pimenta em óleo para o inverno
Muitos gourmands gostam do sabor picante e picante de carne ou peixe. Você pode simplesmente borrifá-los com pimenta, ou você pode servir junto com tal conservação que efetivamente desperta o apetite. Esta é uma maneira bastante simples de fazer pimenta em óleo para o inverno.
Ingredientes:
- vinagre 9% - 160 ml;
- pimenta pequena quente - 270 g;
- sal - 20 g;
- água - 150 ml.
Preparação
Lave bem a pimenta afiada e retire as caudas. Lave bem os bancos e coloque as pimentas neles. Na água, dissolva o sal e o vinagre e ferva a marinada. Quando esfriar, coloque a pimenta nela. Na panela, coloque a inserção da treliça e coloque as latas de pimenta nela, pré-apertando-as bem. Quando a água ferver, continue a esterilizar a preservação por mais 5 minutos, depois remova os frascos da água e enrole-os.
Pimenta em marinada com manteiga para o inverno
Ingredientes:
- �eo de girassol - 100 g;
- água - 1 l;
- açúcar - 120 g;
- pimenta - 2 pcs.
- sal - 1,5 colher de sopa. colheres;
- vinagre 9% - 110 ml;
- Pimenta búlgara - 2 kg.
Preparação
Lave pimenta, retire todas as sementes e caules com o maior cuidado possível e corte cada pimenta em 4-6 partes. Em uma panela, despeje a água e deixe ferver em fogo alto. Em seguida, sal, adicione o vinagre e óleo vegetal, coloque o açúcar, coloque a pimenta e metade da norma de pimentão. Quando a mistura ferver novamente, cozinhe por cerca de 5 minutos.
Extraia a pimenta cozida e coloque-a em frascos esterilizados de 3 litros e, na marinada, coloque a pimenta restante, que também deve ser fervida por cerca de 5 minutos. Nós relatamos o poleiro aos bancos, enchemo-los com marinada, enrolá-los e colocá-los no frio por um par de dias. Esta é uma das receitas mais simples de pimenta em conserva com manteiga para o inverno.