Pêssego é uma fruta do sul, que tem um aroma maravilhoso e sabor único. Tem uma polpa tenra e suculenta, rica em vitaminas e nutrientes.
De pêssegos você pode cozinhar uma deliciosa compota . Frutos para ele podem ser tomados com ou sem uma pedra e sem ela. Mas para alcançar uma bebida verdadeiramente intensa, com um tom claro de amêndoas, você pode na compota de pêssegos com uma pedra. Além disso, depois de passar algum tempo no verão, você pode apreciar o delicioso sabor desta fruta e beber durante todo o ano, preparando uma compota para o inverno.
Como preparar a compota de pêssegos com uma pedra do inverno?
Ingredientes:
Cálculo para um frasco de três litros:
- Pêssegos com uma pedra - 1,6 kg;
- açúcar granulado - 0,45 kg;
- água filtrada - 2,3 litros.
Preparação
Para conservar a compota de pêssegos do inverno, os frutos fragrantes, maduros e, ao mesmo tempo, suficientemente elásticos são convenientes. Depois de selecionar espécimes dignos, lavamo-los com muito cuidado, tentando remover o máximo de pilosidade inerente a eles e deixá-los secar.
Os bancos são lavados com refrigerante e água quente e, em seguida, fervidos em água fervente por dez minutos. Pomos neles pêssegos preparados, enchendo "no gancho". A água filtrada é aquecida para ferver, encher a fruta, cobrir os frascos com tampas estéreis e deixar por 20 minutos, coberta com um cobertor.
No final do tempo, o líquido é derramado de volta na panela, derramou açúcar e aqueceu a ebulição. O xarope de açúcar resultante é enchido com frascos, enrolado com tampas e colocado sob uma manta quente para auto-esterilização e antes do resfriamento, virando as latas de cabeça para baixo.
Tal compota deve ser diluída a gosto com água fervida antes do uso, pois é bastante concentrada.
Como preparar uma compota de pêssegos com uma pedra em um multivark?
Ingredientes:
- Pêssegos com uma pedra - 1 kg;
- açúcar granulado - 0,4 kg;
- ácido cítrico - a gosto;
- água filtrada - 3 litros.
Preparação
Pêssegos são bem lavados, tentando lavar a pilha máxima, e colocar na capacidade de multivark, despeje a água filtrada, adicione o açúcar e uma pitada de ácido cítrico. Para a preparação da compota são adequados modos "vapor" e "têmpera". O tempo de cozimento é de vinte a trinta minutos, dependendo do tamanho da fruta. Dez a quinze minutos mantemos a compota no modo de aquecimento, despejamos sobre os tanques e os resfriamos.