Jam das garrafas é um deleite requintado, que será apreciado por crianças e adultos. A preparação original doce não será apenas uma deliciosa sobremesa que irá efetivamente decorar qualquer bebida alcoólica, mas também pode ser usada efetivamente para decorar bolos e outros assados.
Como cozinhar geléia de garrafas?
A geléia de maçã corretamente preparada das feridas se torna transparente, dourada, com frutas inteiras em miniatura ou preserva a aparência original, mas com fatias cheias de xarope. Para obter o resultado desejado, você precisa conhecer alguns segredos da técnica de fazer receitas.
- O doce dos vinhos é cozido em pequenas porções em uma vasilha larga de esmalte com fundo e paredes grossas.
- No processo de cozimento, os doces não devem ser misturados para evitar danos à integridade da fruta.
- Ao cozinhar iguarias com frutas inteiras, cada maçã deve ser perfurada com um palito ou palito para uma rápida absorção com calda e impedindo sua quebra e digestão.
- A adição de ácido cítrico no xarope acelerará o processo de impregnação das feridas e tornará o sabor da delicadeza mais equilibrado.
Geléia de garrafas para o inverno - uma receita simples
Uma receita acessível e simples de geléia de garrafas é uma das mais populares e populares, pois permite que você obtenha um ótimo sabor e um apetitoso tipo de delicadeza sem preocupações desnecessárias. Para o processamento, selecione as maçãs maduras de alta qualidade do mesmo tamanho, com um diâmetro não superior a 3,5 cm.
Ingredientes:
- Ranetki - 0,5 kg;
- açúcar granulado - 600 g;
- ácido cítrico - uma pitada;
- água - 0,5 xícara.
Preparação
- Maçãs lavadas são perfuradas com um espeto.
- De açúcar, ácido cítrico e água, misture o xarope de açúcar, agitando continuamente a mistura até que os cristais se dissolvam completamente.
- Despeje uma massa doce de waffles preparados no recipiente de cozimento da geléia, pressione a carga até que os frutos estejam completamente imersos na calda e deixe esfriar até esfriar.
- Duas vezes ferver a geléia das garrafas por 7-10 minutos, sem misturar, após o que eles se espalham para as margens e selar.
Como cozinhar geléia de garrafas com rabo?
A mais espetacular é a geléia das garrafas com uma cauda. Para a sua preparação, pequenos frutos são selecionados com um pedúnculo intacto e perfurados por todo o comprimento com um espeto. Maçãs em miniatura tocando sua aparência são convenientemente provadas e colocadas na superfície de um bolo ou sobremesa, dando-lhe originalidade e sofisticação.
Ingredientes:
- Ranetki - 0,5 kg;
- açúcar granulado - 600 g;
- água 0,25 xícara.
Preparação
- O açúcar é misturado com uma porção de água e aquecido com agitação contínua para ferver e dissolver todos os cristais. À vontade, adicione uma pitada de ácido cítrico.
- Despeje no xarope fervendo preparado ranetki, desligue o fogo e deixe a massa esfriar e infundir.
- Três vezes aqueça as maçãs em uma calda para ferver e deixe ferver por 7 minutos.
- Na última fervura, colocar a geléia de todo ferido em um recipiente vaporizado, selado.
Doce dos lóbulos de vinhos transparentes em calda
A seguinte receita para aqueles que desejam cozinhar geléia transparente dos vinhos por fatias. Neste caso, os frutos pré-lavados aliviam os caules e o meio com as sementes, após o que são cortados em fatias do tamanho desejado. Ao usar maçãs doces, necessariamente, adicionar à peça de trabalho ácido cítrico.
Ingredientes:
- Ranetki - 1 kg;
- açúcar granulado - 900 g;
- ácido cítrico - 0,5 colheres de chá;
- água 240 ml.
Preparação
- Ferva a água com a adição de açúcar até que os cristais estejam completamente dissolvidos.
- Adicione o ácido cítrico, fatias preparadas, corte em fatias, retire o recipiente da placa e deixe esfriar completamente.
- Aqueça a massa de frutas para ferver, deixe ferver por 10 minutos, deixe esfriar e infundir.
- Repita a ebulição e o resfriamento mais 2 vezes.
- No último aquecimento, o atolamento das feridas cortadas é cozido até a densidade desejada, selado em recipientes estéreis.
Geléia de âmbar de garrafas
O atolamento das garrafas, cuja receita será descrita como segue, obtém-se tanto quanto possível o âmbar, agradará com uma bela aparência com frutos inteiros, translúcidos, saturados com xarope doce e marmelada a gosto. Neste caso, é importante pré-preparar a fruta, que deve ser cuidadosamente lavada e cuidadosamente cortar as vilosidades em parte do fruto oposto ao pedicelo.
Ingredientes:
- Ranetki - 0,5 kg;
- açúcar granulado - 650 g;
- ácido cítrico - 0,25 colheres de chá;
- água 240 ml.
Preparação
- Ferva a água com açúcar por 5 minutos, adicionando ácido cítrico.
- Coloque as maçãs preparadas, desligue o fogo, deixe a massa esfriar.
- Ferva o boleto por 10 minutos, sem mexer, frio.
- Repita fervendo e infusão 2 vezes, pare o tratamento quente nos frascos.
Doce das garrafas "Pyatiminutka"
Cozinhado de acordo com a seguinte receita, a delicadeza preservará o máximo de vitaminas contidas nas frutas e agradará-lhes com o seu gosto fresco. Neste caso, a geléia é preparada a partir de pequenas feridas, de modo que em pouco tempo de tratamento térmico elas ficam saturadas com calda e ficam mais deliciosas e apetitosas.
Ingredientes:
- Ranetki - 0,5 kg;
- açúcar granulado - 600 g;
- ácido cítrico - uma pitada;
- água - 150 ml.
Preparação
- Ranetki lavar, perfure todo o perímetro com um espeto.
- Ferva a água com açúcar e limonada, para que os cristais se dissolvam, despeje as xaropes, deixe até esfriar.
- Aqueça a massa do fruto a ferver, ferva exactamente 5 minutos, deite nas latas, enrole-as com as tampas e aqueça bem antes de arrefecer.
Jam de garrafas com chokeberry
Inacreditavelmente saborosa e mais útil é a geléia de garrafas com rowan. Delicadeza pode ser cozida como com frutas inteiras e corte as maçãs escovadas em metades ou fatias. Se houver um desejo de obter uma textura mais uniforme e digerida de doces, frutas e alimentos podem ser pré-criados.
Ingredientes:
- Ranetki - 900 g;
- chokeberry - 600 g;
- açúcar granulado - 1,3 kg;
- água - 1,5 xícaras.
Preparação
- Da água e do açúcar, o xarope é fermentado, bagas e maçãs são colocadas nele.
- Deixe a massa ferver, deixe esfriar.
- No aquecimento subsequente, solde o tarugo por 10 minutos, esfriar.
- Repita o procedimento 2-3 vezes mais ou até que a densidade desejada seja obtida.
- Selar o congestionamento de rowan e latas em latas quentes.
Geléia de ameixa e granada
Deliciosa geléia dos vinhos para o inverno pode ser cozida, adicionando doces a ameixas descascadas de variedades tardias. Delicadeza pode ser grossa em textura e pode ser usada como um recheio em panificação. À vontade, antes da última cozedura, a massa doce de ameixa pode ser perfurada até à uniformidade por um misturador submerso.
Ingredientes:
- raketki e ameixas - 1 kg cada;
- açúcar granulado - 1,7 kg;
- água 240 ml.
Preparação
- Prepare ameixas e granadas, limpando a fruta e cortando-as em metades ou fatias.
- Ferva a água com açúcar, despeje a massa de fruta resultante de xarope por 3-4 horas.
- Três vezes a geléia é fervida de ameixas e garrafas por 10 minutos, eles são selados em frascos.
Geléia de garrafas com laranja
A geleia colhida de vinhos de laranja para o inverno terá o lugar mais honrado entre outras lojas doces, especialmente se você cozinhar com frutas de maçã inteiras e fatias de laranja, que, embebidas em calda, se tornarão como uma deliciosa marmelada natural, que você pode regular com segurança.
Ingredientes:
- Ranetki - 0,5 kg;
- laranja - 1 peça;
- açúcar granulado - 700 g;
- água 100 ml.
Preparação
- As ranhuras são perfuradas com um espeto.
- A laranja é pré-fervida por 5 minutos, após o que é cortada em fatias, ou descascada, descascada em fatias, das quais as películas brancas são removidas.
- Ao usar laranja com pele, os lóbulos são pré-cozidos em calda durante 10 minutos.
- Adicione a massa quente à massa quente, deixe em infusão pela noite.
- Três vezes leve a massa a ferver, deixe ferver por 5 minutos e esfriar.
- Sele a doçura em potes quentes após a última ebulição.
Doce das garrafas com canela
O doce das garrafas amarelas, que muitas vezes são menos aromáticas que as outras variedades, pode ser temperado com baunilha ou adicionado à composição da canela em pó. O aditivo irá maximizar o sabor da fruta e tornar a pré-forma mais deliciosa, aromática e picante. Doces fermentados podem ser de frutas inteiras ou cortados em fatias ou metades.
Ingredientes:
- Ranetki - 500 g;
- canela - 0,5 colher de chá.
- açúcar granulado - 650 g;
- água 100 ml.
Preparação
- Raketki preparado despeje um xarope, cozido a partir de água e açúcar, deixe até o resfriamento.
- Cozinhe a peça 3 vezes por 10 minutos, cada vez deixando esfriar.
- Adicione a canela, ferva a doçura até a densidade desejada e coloque em frascos.
Geléia de garrafas com limão
Fragrância preparada excepcionalmente fragrante dos vinhos para o inverno com a adição de limão. Se as maçãs são ácidas, você pode adicionar apenas as raspas de limão à composição. Ao usar frutas doces com suco de limão, o sabor dos doces ficará ainda mais harmonioso e equilibrado. Para piquancy, esta versão é frequentemente complementada com gengibre.
Ingredientes:
- Ranetki - 1 kg;
- limão - 0,5 pedaços;
- açúcar granulado - 900 g;
- água - 90 ml.
Preparação
- Cozinhe o xarope de açúcar e água, adicione-lhe raspas de limão e suco de limão ou citrus fatiado.
- Ferva a mistura por 10 minutos, coloque o conjunto preparado ou corte rannetki.
- Após o resfriamento, deixe ferver por 10 minutos, esfriar.
- Repita o procedimento mais 3 vezes, cortiça a geléia quente.
Geléia de garrafas em multivark
Prepare geléia das maçãs das garrafas pode estar no multivark. O aquecimento uniforme da massa do fruto ajudará a preservar a integridade dos frutos de maçã e prontamente os encharcará com xarope de açúcar. Embora sem tratamento térmico repetido e, neste caso, não pode fazer.
Ingredientes:
- Ranetki - 1 kg;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar granulado - 1,3 kg;
- água 260 ml.
Preparação
- No modo "Varka", o xarope é preparado a partir de açúcar e água.
- Despeje no xinet preparado rinetki, leve para ferver em "Asse".
- Após o resfriamento, ligue o programa de cozimento por 25 minutos e deixe esfriar novamente.
- Repita a operação do modo seguido de resfriamento por mais 2 vezes.
- Sele a doçura quente em uma jarra.