Compota de maçãs é um doce favorito, que, dependendo da densidade e textura, pode ser servido como uma sobremesa para chá ou usado para assar. As características de sabor e os indicadores de qualidade da doçura dependerão inteiramente das matérias-primas utilizadas e da receita selecionada.
Como preparar geléia de maçã?
Compota de maçã pode ser soldada de forma diferente, cada vez recebendo um completamente novo e a gosto e na delicadeza de textura. Dicas simples ajudará a melhorar o conhecimento no campo de preparações doces ou adquirir uma nova experiência na preparação de doces de maçãs.
- Para geléia, você pode usar maçãs de qualquer maturação e variedade, se desejar, limpando os frutos da casca e, necessariamente, do miolo com as sementes.
- Sem a pele, a geléia fica mais macia e macia, e a pele fica mais espessa, pois contém pectina.
- Polpa de fruta fatiada é suplementada com açúcar ou xarope de açúcar e fervida em uma ou várias recepções para a densidade desejada.
- Maçãs combinam perfeitamente em geléia com outras frutas e bagas, criando novas versões saborosas e deliciosas de doce delicadeza.
- Geleia saborosa quente de maçãs, ukuporennoe em frascos estéreis em uma forma quente, não requer esterilização e é bem armazenado em condições de quarto. Ao usar pequenas proporções de açúcar, as latas seladas também são embrulhadas de cabeça para baixo antes de serem resfriadas.
Compota de maçãs "Pyatiminutka"
A compota de maçã "Pyatiminutka" poupará um máximo de vitaminas e elementos valiosos, com os quais a fruta básica é tão rica, graças ao tratamento térmico mínimo da massa de maçã. Frutas são cortadas em fatias, cubos ou até mesmo moído com um picador, liquidificador ou combinar. Uma porção de açúcar pode ser aumentada, concentrando-se na doçura natural das matérias-primas e nas preferências individuais.
Ingredientes:
- maçãs - 2 kg;
- açúcar granulado - 0,5 kg;
- Açúcar de baunilha (opcional) - 2 saquetas.
Preparação
- Prepare adequadamente maçãs, lavando frutas, limpando e moendo de uma maneira conveniente.
- Adicione a massa de maçã com o açúcar e deixe por pelo menos 2 horas, mexendo ocasionalmente.
- Elimine o navio no fogão, aqueça o conteúdo para ferver, deixe ferver por 5 minutos.
- Mexa o açúcar de baunilha à vontade e enrole um doce de maçã em um recipiente estéril.
Receita para fatias transparentes de geléia de maçã
Jam de maçãs pedaços de turnos transparentes de frutas suculentas agridoces com carne densa, não solta, que precisam ser cortadas após a limpeza de fatias de centímetro de espessura. Para obter o resultado desejado, neste caso, a doçura é cozida por etapas, não permitindo uma ebulição rápida e prolongada da massa da maçã.
Ingredientes:
- maçãs - 2 kg;
- Açúcar granulado - 1,5 kg.
Preparação
- Fatias de maçã preparadas são colocadas em um recipiente de cozinhar em camadas, derramando cada açúcar.
- Deixe o recipiente sob condições do ambiente por várias horas ou durante a noite.
- Aqueça a massa da maçã para ferver, deixe ferver, sem mexer, e se necessário, agitar o recipiente por 5 minutos, deixe esfriar.
- Repita cinco minutos de cozimento e esfriando mais 3 vezes.
- Na última fervura, um doce transparente de maçãs é derramado sobre os frascos, selados.
Geléia de maçãs e ameixas
A geléia de ameixa-maçã é cozida elementarmente, mas revela-se insanamente deliciosa e perfumada. Os doces podem ser servidos com dignidade em uma festa de chá ou usados como recheio para fazer uma deliciosa torta. As ameixas devem se livrar dos caroços, dividindo as frutas ao meio, e as maçãs são limpas do núcleo e, se desejado, da casca.
Ingredientes:
- maçãs e ameixas - 0,5 kg cada;
- açúcar granulado - 400 g;
- água 50 ml;
- ácido cítrico - 0,25 colheres de chá.
Preparação
- Prepare-se adequadamente maçãs e ameixas.
- De água e açúcar, xarope é cozido, eles são despejados com fatias de maçã cortada, deixados para impregnação por várias horas.
- Cozinhe a base de doçura por 10 minutos, legal.
- Repita a cozedura e arrefecimento mais 2 vezes.
- No último aquecimento, a delicadeza é fervida até a densidade desejada, selada em frascos.
Compota de maçã com canela - receita para o inverno
A geléia preparada de maçãs com canela vai surpreender com um rico sabor picante e aroma incrível. Muitas vezes a composição da doçura é complementada com baunilha, usando extrato de baunilha, açúcar aromatizado ou vanilina sintética, adicionando-a a gosto. Se a integridade das fatias não for importante, você poderá soldar o congestionamento de uma só vez.
Ingredientes:
- maçãs - 1,5 kg;
- açúcar granulado - 750 g;
- canela em pó - 1,5 colher de chá.
- ácido cítrico - beliscar.
Preparação
- Polpa de maçã preparada é cortada, coberta com açúcar e deixada no suco por várias horas.
- Aqueça a massa da maçã para ferver, cozinhe por 10-20 minutos, legal.
- Repita a ebulição e resfriamento para obter a densidade certa de doçura.
- No último aquecimento, adicione a canela, ácido cítrico e baunilha, deixe ferver por 10 minutos.
- Prove uma deliciosa geléia de maçãs em um recipiente estéril.
Geléia de abóbora com maçãs para o inverno
Uma maneira maravilhosa de alimentar os representantes da família com legumes valiosos e frutas que não são muito populares em sua forma pura - para prepará-los para o inverno. Completando as maçãs com uma abóbora útil ao cozinhar geléia, você pode "esconder" o vegetal não reclamado, aumentar o valor nutricional da doçura e diversificar qualitativamente o seu sabor.
Ingredientes:
- maçãs e polpa de polpa - 0,5 kg;
- açúcar granulado - 0,5 kg;
- água - 70 ml.
Preparação
- Polpa de abóbora e maçãs cortadas em cubos.
- Despeje o açúcar na calda, despeje a água e coloque um recipiente no fogão.
- Aqueça a massa para ferver, deixe esfriar.
- Mais uma vez, aqueça a mistura abóbora-maçã para ferver, deixe ferver por 10 minutos, legal.
- No último calor, geléia de uma abóbora com maçãs é soldada à textura desejada, embalada em um recipiente estéril.
Geléia de mirtilo com maçãs para o inverno
Espetacular na aparência e interessante para o gosto pode ser jam de Acerola e maçãs, cozidos de acordo com a seguinte receita. Delicadeza pode ser ainda mais aromatizado, adicionando um pouco de canela em pó até o final do cozimento ou paus de canela na última ebulição. Panquecas ou panquecas com tal complemento são simplesmente incomparáveis.
Ingredientes:
- maçãs e cranberries - 0,5 kg cada;
- açúcar - 800 g;
- água 100 ml.
Preparação
- De açúcar e água, o xarope é cozido, a canela é colocada nele, as misturas são dadas novamente para ferver, elas esfriam.
- Adicione as maçãs cortadas à base de doçura, misture e cozinhe geléia de mirtilo com maçãs até a densidade desejada.
- Sele um tratamento quente em potes no vapor.
Compota de maçã com laranja - receita para o inverno
Refinado gosto refrescante e aroma incomum adquire um atolamento de maçãs e laranjas, cozidos de acordo com a seguinte receita. Os citrinos devem ser cuidadosamente lavados e mantidos em água a ferver durante alguns minutos, após o que é adicionalmente cortado em fatias, removendo todos os ossos disponíveis no interior.
Ingredientes:
- maçãs - 1 kg;
- laranjas - 250 g;
- açúcar granulado - 750 g;
- água - 60 ml.
Preparação
- Fatias de laranja preparadas são despejadas em água e cozidas por 10 minutos.
- Adicione o açúcar, continue a cozinhar tanto quanto.
- Adicione a polpa de maçã fatiada e cozinhe a doçura com uma ligeira fricção até que a densidade desejada seja obtida.
- Cork jam de laranja e maçãs em recipientes no vapor.
Geléia de maçãs e peras
Jam from apples é uma receita que apóia excelentemente e outros experimentos igualmente interessantes. Assim, adicionando maçãs na preparação de pêras em proporções iguais, a doçura adquire uma fragrância incrível e deslumbrante com qualquer sabor incomparável. Um tratamento pode ser cozido com menos água, especialmente se a fruta for suculenta.
Ingredientes:
- maçãs e peras - 1 kg cada;
- açúcar granulado - 1-1,2 kg;
- água - 0,5 litros.
Preparação
- As maçãs são despejadas com água e fervidas até ficarem macias.
- Do caldo e do açúcar, o xarope é cozido, a polpa de pêra cortada é mergulhada nele.
- Pedaços de maçã são triturados através de uma peneira ou misturados com um liquidificador, adicionados à base de pêra.
- Preservar o atolamento de maçãs e peras em recipientes estéreis.
Compota de maçã com limão
Um sabor agradável e saboroso é geléia de maçãs com limão. Muitas receitas assumem a adição de apenas suco de limão à base da maçã, mas, neste caso, a polpa com casca e casca terá um papel importante, transformando as características da doçura para melhor. É importante limpar os citros de todos os ossos que podem causar amargor desnecessário.
Ingredientes:
- maçãs - 2 kg;
- limão - 2 pedaços;
- açúcar granulado - 1,3 kg;
- água - 700 ml.
Preparação
- A partir da água e açúcar, o xarope é cozido, eles são despejados para eles preparados maçãs cortadas por 20 minutos.
- O caldo é fervido duas vezes por 20 minutos, mantendo um desejo silencioso.
- Adicione o limão bem picado, ferva a doçura por 30 minutos.
- Tampe o congestionamento de maçãs com limão em recipientes no vapor.
Geléia de maçãs do paraíso
A receita a seguir é talvez uma das poucas em que os frutos de maçã são usados para geléia inteira. Preparando tal geléia de maçãs do paraíso com rabos, é possível uma aparência incrivelmente espetacular e se adequará não apenas à bebida requintada do chá, mas também se tornará uma decoração original de sobremesas, bolos, assados.
Ingredientes:
- maçãs do paraíso - 2 kg;
- 2 pau de canela;
- açúcar granulado - 2 kg;
- água - 0,5 litros.
Preparação
- Maçãs lavadas com rabo são perfuradas ao redor do perímetro com um espeto ou palito.
- De açúcar e água, o xarope é cozido, eles são despejados com maçãs, deixados por várias horas ou à noite.
- Depois disso, ferver por 5 minutos, legal.
- Repita o ciclo três vezes, adicionando canela.
- Delicadeza refrigerada é colocada em um recipiente estéril, selado.
Geléia seca de maçãs no forno
Um deleite incrivelmente delicioso para adultos e crianças será cozido geléia de maçã seca no forno. Um sabor especial de doçura adquire, se em vez do habitual uso de açúcar mascavo branco cristalino, misturando-o com canela em pó e ácido cítrico em proporções especificadas.
Ingredientes:
- maçãs - 2 kg;
- ácido cítrico - 2 colheres de chá.
- canela - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar mascavo - 0,5 kg.
Preparação
- Maçãs cortadas em pequenas fatias, coloque em uma assadeira.
- Misture o açúcar com canela e ácido cítrico, mexa com uma mistura de massa de maçã, misture.
- Envie a massa de frutas por 25 minutos, asse a 200 graus.
- Após o arrefecimento, mudar para pergaminho revestido de açúcar com fatias de maçã em uma camada, deixe secar por 2-3 dias em condições internas ou ao ar livre, coberto com gaze.
- Transferir geléia seca para frascos, armazenar no frio.
Jam de maçãs em um multivark
Geléia de maçã elementar e rapidamente preparada no multivark . Não requer tempo adicional para a sucção, não é necessário preparar separadamente o xarope ou expor a massa do fruto a várias ebulições. Selecionando o modo desejado e aguardando a sua conclusão, você pode rolar a delicadeza pronta nos frascos.
Ingredientes:
- maçãs - 1 kg;
- açúcar granulado - 600 g.
Preparação
- Corte fatias de maçãs descascadas, coloque açúcar, misture.
- Selecione o programa "Quenching" e ajuste o timer por 1,5 horas.
- Após o sinal, uma delicadeza é cozida no modo "Varka" por 5 minutos, despejada sobre os vasos.