Se a colheita de maçãs for grande, algumas delas terão que ser jogadas fora ou colocadas na ração para animais de estimação, ou podem ser preservadas. Se uma atolamento simples não o inspirar, cozinhe o engarrafamento de maçãs com a adição de chokeberry ashberry - é até mais útil.
Preservando vitaminas
Sabe-se que durante o tratamento térmico as vitaminas não são preservadas na íntegra, por isso a nossa tarefa é reduzir a infusão ao mínimo. É fácil! Eu preparo a geléia de maçãs com o "Pyatiminutka" de chokeberry.
Ingredientes:
- maçãs outono doce com uma pele vermelha - 5 kg;
- ashberry, corte de galhos, sem detritos - 2 kg;
- Açúcar branco areia produzida nos países da CEI - 3 kg.
Preparação
Classificado e bem meu rowan, o açúcar é dissolvido em 1 litro de água (você pode aquecê-lo) e despeje as bagas de xarope. Nós colocamos o cozinheiro. Quando a geléia está fervendo, fixamos 5 minutos, mexemos e removemos a espuma, depois deixamos as frutas esfriarem.
Enquanto isso, prepare as maçãs. Nós fazemos um congestionamento de maçãs com lóbulos com chokeberry - minhas maçãs, limpe-as, corte em 4 partes, remova o meio com as sementes e corte em fatias finas. Nós abaixamos as fatias na geléia, misturamos e cozinhamos. De ferver novamente cozinhe por 5 minutos. Esfrie e cozinhe pela terceira vez. Você pode colocar a geléia em frascos estéreis e rolar para o inverno. Como você pode ver, é fácil preparar geleia de sorveira com maçãs, embora não seja muito rápido - normalmente leva 2 dias para cozinhar um "Cinco Minutos".
Nós mudamos as proporções
Se as maçãs não são muito coletadas, mas a colheita das cinzas das montanhas é grande, nós preparamos uma compota extraordinariamente perfumada e deliciosa da rúcula com maçãs.
Ingredientes:
- bagas coletadas após o congelamento, sem galhos - 2 kg;
- maçãs doces de variedades de outono - 2 kg;
- areia açúcar branco doméstico - 2 kg;
- cravinho (inflorescências secas) - 2 pçs.
- canela - de acordo com gosto e desejo.
Preparação
Se não houver tempo para brincar e cozinhar, prepare geléia de maçãs com chokeberry, usando uma receita rápida. Minhas bagas, removendo o lixo e certificando-se de que não estão danificadas. Se as bagas são rasgadas para congelar, nós as colocamos por várias horas no freezer, então elas não serão amargas. As bagas são despejadas em uma tigela, em que vamos ferver a geléia e polvilhe metade do açúcar. Corte as maçãs em pedaços do tamanho de uma framboesa, claro, depois de remover as sementes. Despejemos o açúcar restante na mesma tigela e cubram com um sopro. Estamos esperando por algumas horas enquanto o suco é alocado. Você pode começar a cozinhar. Aqueça em fogo baixo, mexendo até que a calda seja suficiente. Adicionar especiarias (você pode fazer sem eles, se você não quiser interromper o aroma e sabor de cinzas de montanha). Quando a geléia estiver fervendo, no fogo mais baixo, cozinhe por cerca de um quarto de hora, depois enrole-a, usando jarras que são lavadas e esterilizadas com vapor quente. Você pode experimentar com variedades de maçãs, mas o mais delicado e perfumado - jam de maçãs Antonov com chokeberry preto. Experimente - você não vai se arrepender!