Uma das mais deliciosas opções para preparar doces para uso futuro pode ser o melão seco - um excelente tratamento para uma xícara de chá ou um lanche saudável que qualquer gulodice pode levar consigo.
Melão seco no forno - receita
A maneira mais acessível para secar legumes é prepará-los no forno. O processo de preparação não requer esforços especiais, mas leva muito tempo para secar o suculento melão.
Antes de fazer um melão seco, prepare uma panela. Cubra a assadeira com o pergaminho e o óleo bem. Descasque os melões das sementes e descasque-os e, em seguida, divida-os em cubos de igual tamanho com um lado não superior a 3 cm: quanto menores as peças, mais elas secarão. Espalhe o melão em uma assadeira e deixe secar primeiro a 120 graus por cerca de 15 minutos e, em seguida, secar as peças, reduzindo o calor a 80 graus, por mais 1,5 a 2 horas.
Se você não sabe como armazenar melão seco, não há diferenças em relação ao armazenamento de outras frutas secas. Basta escolher um local seco e colocar um melão em um saco de papel ou em uma jarra de vidro.
Como os melões secos em um secador elétrico?
Com o secador elétrico , o processo de cozimento é ainda mais fácil. Devido à capacidade de definir uma temperatura baixa por um longo período, os melões podem secar uniformemente, sem queimar e com um mínimo de interferência do lado.
Depois de limpar o melão, divida-o ao meio, retire as sementes e corte a fruta em fatias finas. Coloque cada uma das fatias na parte inferior do secador, certificando-se de que elas não entrem em contato umas com as outras. Deixe bandejas de melão para secar a 60 graus por 10-12 horas.
Melões secos em casa
Se você colher frutas no verão, aproveite o calor sazonal e prepare melões secos sob o sol. Melões descascados dividem-se em fatias e colocam-se em gaze. Cubra as peças com uma gaze cortada de cima e deixe-a sob o sol escaldante até que ela chegue. Mantenha os pedaços quentes e secos à noite e continue secando com a liberação do sol. Em clima bastante seco e ensolarado, as fatias de melão seco devem estar prontas em cerca de três dias.
Melões secos podem ser trançados em um pigtail ou colocar fatias em papel ou sacos de plástico com um bloqueio para nada. Frutos secos prontos podem ser consumidos por conta própria ou usados para colher compotas e fazer doces.