A receita de lecho de pimenta para o inverno agradará os donos com simplicidade, e a casa - com uma variedade de gostos, porque durante nossa existência neste país, este prato húngaro colorido foi adaptado aos desejos de cozinheiros domésticos e está preparado não só de ingredientes tradicionais, mas também com maçãs, berinjelas, abobrinha, ervas e especiarias.
Como cozinhar lecho de pimenta?
Lecho de pimenta para o inverno difere da preparação clássica, só em que pimenta é estufado em molho de tomate e temperos por meia hora, reabastecido com vinagre, decomposto em latas e enrolado. Durante uma longa permanência no incêndio, os produtos são esterilizados, o que ajuda no futuro a não expor os bancos laminados a esse processo.
- Delicioso lecho de pimenta só é possível a partir de frutos maduros e carnudos, a sua casca deve ter uma textura suave, sem manchas.
- Pedaços de vegetais devem ser do mesmo tamanho. Tal técnica de corte permitirá que o prato seja preparado uniformemente.
- Para preservação é melhor escolher um container do volume pequeno. É mais conveniente armazenar a peça de trabalho em latas de 500 ml e de litro.
- Lecho grosso de pimenta e tomate será obtido apenas no caso de evaporação do excesso de líquido da massa de tomate, pois este purê de tomate é levado a ferver e pressionado contra a tampa aberta por 10 minutos.
Lecho de pimenta búlgara - uma receita clássica
Lecho clássico de pimenta e tomate tem muitas variações de desempenho, no entanto, de acordo com as tradições húngaras, o prato é preparado apenas a partir de dois componentes: tomates e pimentões, um número igual de que fornecem a consistência espessa necessária e sabor saturado doce e azedo que dão popularidade a este lanche.
Ingredientes:
- pimenta - 2,5 kg;
- tomate - 2,5 kg;
- açúcar - 100 g;
- óleo - 100 ml;
- sal - 20 g;
- vinagre - 50 ml.
Preparação
- Destrua os tomates em um moedor de carne.
- Pimenta e corte.
- Adicione o purê de tomate sal, açúcar e manteiga, pimenta e cozinhe por 30 minutos.
- Despeje o vinagre e retire do prato.
- A receita do lecho clássico de pimenta para o inverno envolve colocar lanches em latas, torcer e embrulhar.
Lecho de pimenta búlgara com massa de tomate
As donas de casa dinâmicas preferem lecho de pimenta com pasta de tomate a todos os outros tipos de boletos. Há muitas explicações para isso: a pasta reduz significativamente o tempo de cozimento, é financeiramente benéfica e conveniente de usar, porque, para obter um molho espesso, é preciso diluí-la com água na proporção de 1: 1 e deixar ferver por 5 minutos.
Ingredientes:
- pimenta - 900 g;
- pasta de tomate - 250 g;
- água 250 ml;
- açúcar - 75 g;
- sal - 15 g;
- óleo - 100 ml;
- vinagre - 40 ml.
Preparação
- Dissolva o extrato de tomate com água, adicione sal, açúcar, manteiga e cozinhe por 5 minutos.
- Coloque a pimenta e cozinhe por 20 minutos.
- Despeje o vinagre e role-o.
Lecho de pimentão com cenoura
Lecho com cenouras e pimentos é uma preparação simples, saborosa e muito útil. Com uma cenoura, o prato vai dobrar a reserva de vitamina, obter uma doçura agradável, tornar-se mais apetitoso, festivo e mais luminoso. Além disso, o tradicional conjunto de vegetais, que faz parte do lanche, permite usá-lo como enfeite e como reabastecimento de pratos quentes.
Ingredientes:
- pimenta - 2,5 kg;
- tomate - 2,5 kg;
- cenoura - 1,2 kg;
- cebolas - 800 g;
- �eo -250 ml;
- acar - 125 g;
- sal - 60 g;
- vinagre - 80 ml.
Preparação
- Receita lecho de pimenta para o inverno inclui a preparação de legumes, de modo pimenta e cebola cortada em cubos, cenoura rale.
- Encha os vegetais com óleo e cozinhe por 15 minutos.
- Adicione aos legumes esmagados tomates, sal, açúcar e cozinhe por 10 minutos.
- Despeje o vinagre, deixe de molho por 5 minutos e role.
Lecho com abobrinha e pimenta para o inverno
A inventividade das donas de casa pode ser invejada: elas mudam as receitas clássicas, acrescentam vegetais simples e obtêm um estoque incrivelmente saboroso e orçamentário. Um bom exemplo é o lecho com abobrinha e pimenta. A abobrinha está disponível, perfeitamente combinada com pimentas e tomates, rapidamente adota seus sabores e faz lanches mais variados e nutritivos.
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- abobrinha - 1,5 kg;
- pimenta - 1, 5 kg;
- um dente de alho - 5 peças;
- óleo - 200 ml;
- vinagre - 50 ml;
- açúcar - 50 g;
- sal - 25 g.
Preparação
- Pique os tomates, adicione a manteiga e cozinhe por 5 minutos.
- Coloque pimenta, abobrinha, sal, açúcar e cozinhe por 15 minutos.
- Adicione o vinagre, alho e coloque por 5 minutos.
- Receita lecho de pimenta para o inverno envolve rolando a peça em latas.
Lecho de berinjela e pimentão
Lecho com berinjela e pimenta é outra das poucas opções para preservar a colheita e obter o tarugo original. Deve-se notar que não é apenas delicioso, mas também muito útil, pois as berinjelas não são fritas em óleo, mas simplesmente definham em fogo baixo, o que ajuda a preservar a suculência natural e muitas vitaminas necessárias.
Ingredientes:
- tomate - 1,5 kg;
- pimentão - 600 g;
- berinjela - 600 g;
- um dente de alho - 6 pcs;
- vinagre - 50 ml;
- óleo - 120 ml;
- açúcar - 50 g;
- sal - 25 g.
Preparação
- Em tomates esmagados, adicione o óleo, sal, açúcar e vinagre e cozinhe por 5 minutos.
- Coloque as berinjelas, pimenta e deixe ferver por 15 minutos.
- Enrole nos frascos.
Lecho quente da pimenta para o inverno
Os torcedores de lanches "de lanche" podem complementar a receita lecho da pimenta com ingredientes agudos. Assim, a cabeça habitual de alho irá adicionar rigidez e fragrância. Para fazer isso, o tempero é moído e colocado em um prato 15 minutos antes do final do processo de cozimento. Este tempo é suficiente para que os vegetais se tornem afiados e saturados com sabores de alho.
Ingredientes:
- tomates - 300 g;
- pimenta - 5 peças.
- cabeça de alho - 1 peça;
- um monte de endro - 1 pedaço;
- sal - 10 g;
- açúcar - 30 g;
- vinagre - 20 ml;
- óleo - 60 ml.
Preparação
- Pound os tomates no liquidificador.
- Despeje o óleo e deixe ferver por 10 minutos.
- Coloque as fatias de pimenta e deixe ferver por 15 minutos.
- Adicione o alho, sal, açúcar e vinagre e deixe ferver 10 minutos.
- Despeje os verdes e cozinhe por mais 5 minutos.
- A receita do lecho quente de pimenta para o inverno envolve o enrolamento dos tarugos em latas.
Lecho com maçãs e pimentões e tomates
Os fãs de sabores não padronizados e ousados podem preparar lecos com maçãs e pimentões. Nesta versão, os suculentos frutos do jardim enriquecem o prato com um sabor doce e azedo, aroma fresco e, devido à pectina contida neles, adicionam uma massa de viscosidade e densidade. Lecho é preparado sem óleo, o que torna a preparação adequada durante as dietas.
Ingredientes:
- pimenta - 2 kg;
- tomate - 1,5 kg;
- cebolas - 250 g;
- maçãs - 4 peças;
- sal - 25 g;
- acar - 40 g;
- vinagre - 50 ml.
Preparação
- Tomates moer e cozinhe por 5 minutos.
- Adicione pimenta, maçã, cebola, sal e açúcar e cozinhe por 20 minutos.
- Despeje o vinagre e role-o.
Lecho de pimenta amarga
Lecho com pimenta é uma preparação favorita de donas de casa práticas e experientes. Depois de um lanche quente você pode agradar os convidados, e borsch preencher e curar frio. Apenas algo para fazer: enrolar a pimenta junto com os tomates através do moedor de carne, adicione as fatias de massa de tomate de pimentão e ingredientes relacionados e deixe ferver por 30 minutos.
Ingredientes:
- tomates - 3 kg;
- pimentão - 3 kg;
- pimenta amarga - 2 pedaços;
- óleo - 200 ml;
- vinagre - 100 ml;
- sal - 50 g;
- açúcar - 150 g.
Preparação
- Pique os tomates com a pimenta amarga.
- Adicione o pimentão doce, sal, açúcar, manteiga e cozinhe por 25 minutos.
- Despeje o vinagre, cozinhe por 5 minutos e role.
Lecho doce de pimenta búlgara para o inverno
Cada amante tenta fazer uma receita de lecho de pimenta doce para o inverno não só saborosa, mas também maximamente útil. Assim, o lecho sem vinagre e óleo vai agradar com delicado, delicado sabor adocicado, mínimo de calorias, máximo de vitaminas e amplitude de uso: tal preparação pode ser apreciada durante as dietas e diversificar o cardápio para as crianças.
Ingredientes:
- tomates - 3 kg;
- pimenta - 2 kg;
- açúcar - 200 g;
- cabeça de alho - 1 peça;
- sal - 35 g.
Preparação
- Pique os tomates, tempere com açúcar e sal e cozinhe por 15 minutos.
- Coloque a pimenta e cozinhe por 20 minutos.
- Adicione o alho e role.