Molhos para bolinhos de massa podem chegar a muita coisa, há os clássicos que não mudam com o tempo, mas também há outros completamente novos que apareceram apenas recentemente em artigos de cozinheiros. Nós lhe falaremos sobre três completamente diferentes, mas populares entre torcedores de bolinhos de massa.
Como preparar o molho caseiro para bolinhos fritos chineses?
Estes bolinhos que chamamos quase em japonês "Gedza", na China são chamados "Goti", e todo o mundo ocidental da maneira americana "Potstickers". Eles estão realmente preparando um molho especial, chamado dip-sauce. Este molho não é comida regada, é mergulhado antes de comer. Assim como comemos sushi ou rolos de cozinha japonesa, mergulhamos em uma mistura de wasabi e molho de soja.
Ingredientes:
- vinagre de arroz preto - 40 g;
- molho de soja leve - 40 g;
- óleo de gergelim - 10 g;
- óleo de pimenta - ½ colher de chá.
Preparação
Para cozinhar este molho é bastante fácil, a principal coisa é a disponibilidade de ingredientes, dos quais apenas o óleo de pimenta será substituído, usando o pimentão moído. O vinagre de arroz preto é combinado com um leve molho de soja e adiciona-se óleo de gergelim. Chili-oil adicionar no final e misture bem. E não os torcedores do agudo, naturalmente, podem abandonar o último ingrediente.
Molho para bolinhos de nata azeda e molho de pimentão
Este molho justo pode ser considerado ardente, e na verdade ele tem muitos admiradores, amantes do que não é nem agudo, mas ardente. Ao mesmo tempo, se você substituir o pimentão por um molho de tomate menos afiado ou mesmo um simples ketchup, ele será saboroso para quase todo mundo.
Ingredientes:
- creme azedo - 150 g;
- molho de pimenta - 150 g;
- endro - 1 cacho;
- Pimenta preta.
Preparação
Dill bem, seco e pique finamente. Em creme azedo, adicione pimenta, pimenta do reino moída e endro picado. Todos cuidadosamente misture a uma cor uniforme e o molho está pronto.
Molho de vinagre para bolinhos
Este é um dos molhos clássicos usados para bolinhos nas cantinas, mas não foi obtido misturando-se em um recipiente separado, mas formado independentemente em placas. As bolinhas de massa receberam azeite, vinagre e pimenta vermelha, que foram polvilhadas e serviram bolinhos de massa, e então o caldo que vazou dos bolinhos misturou-se com os ingredientes especificados e, assim, este molho foi obtido.
Ingredientes:
- vinagre - 30 g;
- caldo em que foram bolinhos cozidos - 60 g;
- manteiga - 30 g;
- pimenta vermelha moída - ¼ colher de chá;
Preparação
No caldo ainda quente em que os bolinhos foram cozidos, adicione a manteiga para dissolvê-lo, polvilhe com pimenta e despeje o vinagre. Agora você pode regar os bolinhos.