Tortinhas são uma opção indispensável para decorar uma mesa festiva. Eles podem ser preenchidos com uma grande variedade de recheios, cada vez recebendo um novo lanche original e muito eficaz.
Receita para tortinhas de massa com recheio
Ingredientes:
- farinha de trigo - 165 g;
- gema de um ovo de galinha;
- água purificada - 25 ml;
- manteiga - 100 g;
- sal - beliscar.
Preparação
Prepare uma massa para tortinhas não é difícil. Para fazer isso, misture a farinha de trigo peneirada com sal, adicione a gema, a manteiga macia e um pouco de água limpa, misture bem antes da uniformidade e determine por um tempo na geladeira.
Farinha de farinha gelada rolar até uma espessura de camada fina de até três milímetros, cobri-los localizados próximos uns dos outros moldes oleosos para tortinhas e pressione-o com um rolo. Pressione a massa contra as paredes dos moldes, despeje no feijão seco, ervilha ou cereais de arroz e coloque em um forno pré-aquecido a duzentos e dez graus por cerca de vinte minutos.
Quando estiver pronto, despejamos os grumos dos moldes, extraímos as tortinhas dos moldes, arrefecemos e começamos a encher. E o que pode encher as tortinhas, vamos contar nas receitas abaixo.
Tortinhas com caviar - receita
Ingredientes:
- tortinhas - 8-10 peças;
- caviar vermelho - 125 g;
- queijo derretido cremoso - 140 g;
- ovos - 4 peças;
- verduras frescas - a gosto;
- maionese - a gosto.
Preparação
Prepare as tortinhas originais de acordo com a receita acima. Enquanto estiverem assados e frios, prepare o recheio. Para isso, fervemos para a prontidão total, enxágue com água gelada e limpe os ovos, separe as proteínas e triture-as em um ralador. Adicione o queijo cremoso derretido, os verdes frescos finamente picados do endro, a maionese a gosto e misture. Encha a massa resultante de tortinhas, espalhe uma camada de caviar vermelho, decore com um raminho de endro e coloque em um prato decorado com folhas de alface.
Receita de tortinhas com recheio de cogumelos para uma mesa festiva
Ingredientes:
- tortinhas - 8-10 peças;
- champignons - 450-500 g;
- Parmesão - 100 g;
- cebola - 150 g;
- verduras frescas (opcional) - a gosto;
- pimenta preta moída - a gosto;
- sal - a gosto;
- óleo vegetal.
Preparação
Nós cozinhamos tortinhas caseiras, usando a receita acima, e fazemos um recheio de cogumelos. Para fazer isso, nós limpamos e finamente picamos a cebola e a passamos em uma frigideira com óleo vegetal até ficar transparente. Em seguida, adicione os cogumelos de tamanho pequeno cuidadosamente lavados e picados e deixe em fogo médio sob a tampa até a maciez e a evaporação de todo o líquido. No final da estação de fritura, o cogumelo frita com sal e pimenta preta moída.
Na massa de cogumelos arrefecida adicionamos parmesão ralado, se desejado, ervas frescas picadas e misture.
Encha a mistura resultante com tortinhas prontas, esfregamo-nos um pouco com o queijo rangido, decore com ervas frescas, ponha em um prato e sirva-o à mesa festiva.
A base para tortinhas também pode ser feita a partir de massa de queijo. Essas tortinhas são especialmente saborosas com enchimentos de peixe ou carne.
Tortinhas de queijo - receita
Ingredientes:
- farinha de trigo - 165 g;
- ovo - 1 pedaço;
- queijo duro - 100 g;
- manteiga - 100 g;
- sal - a gosto.
Preparação
Passamos pelo queijo ralador, misturamo-lo com manteiga macia, ovo batido e sal e misture bem. Em seguida, despejamos a farinha de trigo peneirada, misturamos rapidamente, formamos uma bola da massa e colocamos na geladeira, cobrindo-a com um filme. Em seguida, estendemos a massa para obter uma camada de dois a três centímetros, recortamos os moldes do tartlet, pressionamos contra as paredes do molde, perfuramos um pouco com garfo para evitar inchaço e o enviamos para o forno aquecido a 210 graus por dez minutos ou até obter a cor palha.