Não é nenhum segredo que o pôr-do-sol permite que você economize tempo a sério. No inverno, escurece cedo, de modo que muitos retornam do trabalho ao anoitecer. Indo para casa, então quer relaxar rapidamente. Se houver uma conservação adequada, o jantar de cozinha é simplificado às vezes.
Molho de tomate
Um dos pores do sol mais populares é um molho de tomate para o inverno. Vamos lembrar que os tomates não perdem substâncias úteis durante o tratamento térmico e podem conservá-los mais.
Ingredientes:
- tomates maduros variedades de outono, denso vermelho ou rosa - 3 kg;
- sal branco sem aditivos - 1 colher de sopa. colher;
- alho - 2-3 fatias;
- pimenta ou picante vermelho picante - 1 vagem ou ¼ colher de chá;
- pimenta moída preta - a gosto;
- talos de aipo - 2-4 pcs.
Preparação
Lavamos tomates, cortando pedaços perto da perna. Nós moer nossos tomates e aipo em um moedor de carne, adicione sal, pimenta e cozinhe em fogo baixo. Quanto para cozinhar um enfeite, depende do que você quer adquirir: o molho pode ficar bastante líquido, e o enfeite do repolho do inverno de um tomate é normalmente mais grosso. Uma vez fervido o suficiente, coloque-o em frascos esterilizados e enrole-o. Como você pode ver, é muito fácil fazer um curativo de um tomate para o inverno.
Vestir-se com cebolas
Se você quiser fazer um molho delicioso para uma sopa de tomate para o inverno, você terá que trabalhar um pouco mais.
Ingredientes:
- cebola ou salada branca - 1 kg;
- doce de cenoura de tamanho médio - 1 kg;
- pimentão vermelho, páprica ou búlgara - 2 kg;
- tomates outono denso vermelho - 4 kg;
- sal branco pedra ou mar - 2 colheres de sopa. colheres;
- salsa, endro, manjericão e aipo - 1 cacho grande;
- pimentas e alho - a gosto e desejo;
- Óleo de girassol não refinado inodoro - 1 copo.
Preparação
Luchok limpo e shinkuem tão pequeno quanto possível, as cenouras são limpas e três em um ralador grande. Pimenta e tomate são meus e cortados ao meio. Em pimentas limpamos sementes e partições, em tomates cortamos partes perto de um pedúnculo. Melem no moedor de carne. Em um caldeirão ou uma panela com um fundo grosso, aqueça o azeite, frite a cebola e a cenoura até ficar macia, junte a mistura de tomates e pimentões e cozinhe, mexendo, por cerca de um quarto de hora. Se quisermos fazer recheio de sopa de tomate para o inverno acabou por ser mais denso, nós fervemos mais. Solim, pimenta, colocamos verduras picadinhas. À vontade, enchemos o alho e a pimenta afiada passada pela prensa. Nós enrolamos.
Reabastecimento não padronizado
Muitas vezes acontece que os tomates nos arbustos não têm tempo para terminar. Há uma pergunta, onde colocar um monte de tomates verdes. Vamos ganhar outra receita - reabastecimento de tomates verdes e repolho para o inverno.
Ingredientes:
- tomates verde oblongo - 2 kg;
- repolho branco - 1 garfo grande;
- laranja cenoura, doce - 400 g;
- sal comum sem aditivos - 100 g;
- açúcar-areia doméstica branca - 100 g;
- verdes - a gosto;
- pimenta ervilhas perfumadas - 1 colher de sopa. colher;
- vinagre 6% branco - ½ xícara;
- água preparada purificada - 2,5 litros.
Preparação
Shinkle repolho, três cenouras em um ralador para cozinhar legumes em coreano. Tomates são meus e cortados em meio anéis, nós adicionamos hortaliças - endro, salsa. Misture bem e encha bem os frascos. Na água fervente, colocamos pimenta, sal e açúcar. Depois de alguns minutos, despeje o vinagre e despeje marinada fervente nosso reabastecimento. Deixe repousar sob a tampa por aproximadamente um quarto de hora, junte a salmoura, ferva, encha e enrole novamente. Acontece uma sopa deliciosa ou borsch reabastecimento para o inverno, sem tomate, esses pratos são impensáveis. No entanto, este alimento enlatado pode ser servido no inverno e como uma salada ou em um prato lateral para carne ou peixe.