O doce das uvas de sultana resulta fragrante, saboroso e apetitoso. A ausência de sementes nas uvas é benéfica para a aparência do boleto, porque graças a isso recebemos um tratamento âmbar com bagas inteiras.
Como cozinhar geléia de uvas de sultana - receita para o inverno
Ingredientes:
- uvas de sultana - 1,4 kg;
- areia de açúcar - 1,1-1,3 kg;
- vanilina - 1 pitada;
- água filtrada - 220 ml.
Preparação
Para preparar uma compota de uvas de sultana de acordo com esta receita, cuidadosamente, para não danificar a carne, retire a fruta dos cachos e lave-os em água corrente. Agora despeje-os por alguns minutos com água fervente, após o que a água é drenada e deixada escorrer.
Do açúcar e da quantidade necessária de água filtrada, cozinhe a calda e coloque-a em uvas escaldadas. Nós removemos o recipiente do fogo, cobrimos com uma tampa e deixamos esfriar por oito horas em condições ambientes. Depois de um tempo, escorra o xarope em outro recipiente e coloque-o no fogo. Deixamos ferver com agitação periódica, fervemos durante sete minutos e baixamos as uvas. Mais uma vez, deixar a peça fria e insistir por cerca de oito horas, após o que repetimos mais uma vez o procedimento para digerir o xarope. Após o terceiro vazamento e resfriamento, aqueça a calda para ferver já com as bagas, e leve ao fogo moderado até obter a textura desejada e densidade das iguarias. No final do cozimento, adicionamos geléia à baunilha, se desejar, para saborear a vanilina, misture com cuidado e desdobre de acordo com os recipientes de vidro estéreis e secos previamente preparados.
Depois de esfriar completamente os navios com uma delicadeza em uma tampa invertida, nós os movemos ao armazenamento de outros tarugos.
Doce feito de uvas pretas azedas com limão e mel
Ingredientes:
- uvas pretas de sultana - 1,9 kg;
- flor de mel - 1 kg;
- limões - 275 g;
- brotos de um cravo (a pedido) - 3-4 pedaços;
- pau de canela (opcional) - 1 peça;
- água filtrada - 220 ml.
Preparação
Especialmente delicioso, incrivelmente apetitoso e extremamente bonito na aparência é um congestionamento de uvas pretas kishmish. Para a preparação de iguarias, remova cuidadosamente as uvas das uvas, enxague com água corrente e seque. Perfuramos cada berry com uma agulha para manter a integridade durante o tratamento térmico.
Em um recipiente separado, ligamos a água filtrada e o mel, esprememos na mistura o suco de dois limões de tamanho médio e colocamos, se desejar, gomos de cravo-da-índia e uma barra de canela. Aqueça o xarope de mel com agitação freqüente até ferver e retire da placa. Quando a temperatura da base doce da geleia cai para setenta graus, nós abaixamos nela as bagas preparadas das uvas, nós temos a peça de trabalho no fogão e aquecemos quase até ferver, mas não fervemos. Deixamos a guloseima fresca e insistimos por sete ou oito horas, após as quais repetimos o ciclo de resfriamento de aquecimento algumas vezes. Após o último aquecimento, deixamos a peça por 24 horas, depois a colocamos no fogão, deixamos ferver, fervemos por cerca de cinco minutos e imediatamente passamos por recipientes de vidro estéreis e secos previamente preparados. Nós os viramos de cabeça para baixo e os enrolamos para resfriamento lento e auto-esterilização natural.
Doce feito de uvas de sultana com nozes
Ingredientes:
- uvas de sultana - 1,5 kg;
- açúcar granulado - 1,5 kg;
- limões - 275 g;
- nozes - 190 g;
- vanilina - 1 pitada;
- folhas de cerejeira - 3 peças.
- água filtrada - 110 ml.
Preparação
Inicialmente, nós lavamos as uvas, removendo as bagas dos cachos. Aqueça a água para ferver, jogue algumas folhas de cereja e coloque as uvas preparadas por alguns minutos.
Ao mesmo tempo em outro recipiente, ligamos meio copo de água com açúcar granulado e aquecemos com agitação frequente até os cristais se dissolverem e ferverem.
Uvas branqueadas são jogadas em um coador, deixe escorrer e espalhe-as em xarope fervendo. Depois de repetida fervura, cozinhe por sete minutos, deixe esfriar, aqueça novamente, coloque as nozes moídas, baunilha e deixe ferver por cerca de dez minutos. Agora você pode derramar um tratamento em recipientes estéreis preparados, selar e após o armazenamento para determinar o armazenamento.