Certamente, muitos enfrentaram tal problema: está ficando frio, a temporada de dacha de jardim chegou ao fim e os arbustos ainda estão cheios de tomates verdes. Claro, eles não têm tempo para terminá-lo, então temos que arrancar as frutas verdes e armazená-las na varanda ou na despensa, esperando que pelo menos alguns dos tomates "venham". Infelizmente, a maior parte dele estragará, portanto não traduza produtos - rolao tomates verdes com o alho do inverno.
Aperitivo em estilo oriental
Recentemente, a popularidade da culinária coreana está ganhando força - é claro, trata-se de lanches picantes e quentes que são rapidamente preparados e especialmente úteis para aqueles que sofrem com a falta de apetite.
Ingredientes:
- tomates verdes de qualquer tipo - 4 kg;
- alho azul - 2 cabeças de tamanho médio;
- pimenta "Paprika" ou outro doce - 1 kg;
- óleo não refinado prensado a frio - 2/3 xícara;
- 9% de vinagre branco (ou maçã) - ½ xícara;
- pedra limpa sem sal aditivos - 2-3 st. colheres;
- açúcar branco - 2/3 xícara;
- verdes (salsa, coentro, manjericão) - 1 cacho grande;
- pó de pimenta moída - a gosto.
Preparação
- Se os tomates começarem a deteriorar-se ligeiramente, esta receita é um verdadeiro achado. Cortar as partes danificadas e preparar tomates verdes com dentes de alho para o inverno.
- Tomates e pimenta mina, retire as sementes e septos de pimentas e rasgar todas as fatias. Nós colocamos em uma tigela. Solim, polvilhe com o açúcar, adicione espremido através do alho de imprensa, verduras picadas, despeje o óleo e vinagre. Com cuidado, tentando não amassar os vegetais (melhor de tudo com as mãos), misture. Se você gosta mais acentuadamente, adicione pimenta.
- Nós nos deitamos nas margens, esterilizamos por cerca de meia hora e rodamos.
Para os amantes da salga
Se você preferir pratos ultramarinos à cozinha doméstica, cozinhe tomates verdes, salgados com alho do inverno.
Ingredientes:
- tomates pequenos (aproximadamente do mesmo tamanho) - cerca de 1 kg;
- alho branco - 3-4 cunhas;
- pimentão (de preferência vermelho) - 1 pc;
- pimenta "Ogonek" ou "Chile" - 1 peça;
- sal branco purificado - 1,5 colheres de sopa. colheres;
- vinagre 9% sala de jantar - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Tomates puramente lavados são embalados na garrafa firmemente, mas não danificam. Entre os frutos repousam fatias de pimentão purificado, cachos de pimenta (septos e sementes são removidos), dentes de alho picado.
- Se quisermos cozinhar tomates verdes marinados com alho para o inverno, adicione folhas de louro, pimenta preta, folhas de rabanete e groselha, guarda-chuvas e inflorescências de cravo.
- Encha nossos tomates com água fervente e espere por um quarto de hora, cobrindo a garrafa com uma tampa bem fechada.
- Escorra e volte a ferver.
- Mais uma vez, preencha e espere um pouco mais (15 minutos).
- Nós fundimos, nós preparamos nesta água uma salmoura: acrescentamos sal e vinagre. Se estamos preparando a marinada, colocamos mais 2 colheres de sopa. colheres de açúcar.
- Quando o vazamento ferve por 5 minutos, despeje-o e gire.
- É tão fácil cozinhar deliciosos tomates verdes para o inverno com alho e pimenta.
Um lanche incomum
Se você quiser surpreender os convidados, cozinhe tomates verdes com alho por dentro para o inverno.
Ingredientes:
- tomates, verde, tamanho médio - 2 kg;
- pimentão tamanho médio - 4-5 pcs.
- verdes (salsa, coentro) - 1 cacho grande;
- alho azul - 2 cabeças;
- pimenta moída (em uma mistura de preto, perfumado, vermelho) - ½ colher de chá;
- sal sem aditivos iodados grosseiros - 2 colheres de sopa. colheres;
- Açúcar refinado doméstico açúcar - 2-3 colheres de sopa. colheres;
- coentro (sementes inteiras) - ½ st. colheres;
- óleo de girassol prensado a frio - ½ xícara;
- vinagre de maçã 9% - ½ xícara.
Preparação
- Tomates verdes, recheados com alho, para o inverno para cozinhar também não é difícil.
- Prepare o recheio: coloque a pimenta, alho e verduras em uma tigela de uma mistura ou liquidificador, tempere com pimenta e misture.
- Lave os tomates no corte transversal, coloque o recheio e coloque-os bem em frascos.
- Nós derramamos sal, açúcar, sementes de coentro, despeje óleo e vinagre. Encha com água fervente, cubra com uma tampa e esterilize por um quarto de hora. Nós enrolamos.
Preparar um tomate verde para o inverno com alho não requer habilidades especiais e muito tempo. Mas o resultado vai impressionar qualquer gourmet.