Todas as abobrinhas famosas (em textos culinários estrangeiros abobrinha [zucchini]) - frutas extremamente úteis com um sabor neutro. Estas frutas maravilhosas podem ter cores diferentes (verde pálido, verde, amarelo), em qualquer caso, abobrinha - frutas são de baixa caloria e contêm muitas substâncias úteis, a saber: vitaminas C, PP, grupo B, caroteno, potássio e compostos de ferro, orgânicos ácidos e fibras vegetais. De abobrinha e usando abobrinha você pode preparar uma variedade de pratos deliciosos e saudáveis, por isso, naturalmente, nos esforçamos para prepará-los para consumo durante o período de entressafra. Embora abobrinha e pertencem à família de abóbora, eles (ao contrário, por exemplo, dos frutos de abóbora ou moscatel) não podem ser mantidos por tempo suficiente no estado natural, fresco. Existem muitas maneiras e métodos de preservar, mas a melhor maneira de preservar legumes e frutas é congelar. Pratos de abobrinha devidamente congelados são quase tão saborosos e úteis como os frescos.
Diga-lhe como você pode congelar abobrinha fresca para o inverno.
Abobrinha livre corretamente
Claro, é melhor congelar abobrinha em um freezer poderoso que pode fornecer um congelamento rápido em temperaturas abaixo de 15 ° C. No entanto, se você tiver um refrigerador moderno em sua casa com uma unidade potente e um compartimento congelador espaçoso separado, ele também é adequado para o congelamento de abobrinha.
As frutas são melhores para a tomada de abobrinha jovem, de tamanho médio, embora seja mais importante. O principal é que as sementes não ficam rígidas. Precisamos lavar cuidadosamente cada abóbora com água fria e secá-la. Você pode cortá-los em círculos, fatias longitudinais, blocos ou cubos, mas não muito pequenos e não muito grandes - por isso, será mais conveniente. Em seguida, é melhor proceder da seguinte maneira: colocar um filme plástico no prato e espalhar as fatias de abobrinha em uma camada na parte superior, em seguida, forrar o filme com a parte superior e dobrá-lo em uma pequena saqueta compacta. Depois disso, você pode colocar as bolsas no congelador e armazená-las por até 6-8 meses, usando conforme necessário. É aconselhável congelar uma bolsa de água de 300 a 500 g de abobrinha - essas porções são mais convenientes para cozinhar. Se você vai usar abobrinha congelada para preparar vários pratos para uma criança com menos de 5 anos de idade, será aconselhável congelar abobrinha e em porções menores, por exemplo, 200 g.
Você pode congelar abobrinhas cortadas em recipientes plásticos, colocando compactamente fatias (círculos e cubos ou cubos) nesses recipientes bastante convenientes e funcionais. Claro, os contêineres ocupam um pouco mais de espaço. Você pode primeiro colocar as abobrinhas cortadas em uma camada na placa, congelar no compartimento do congelador e, em seguida, colocá-las em sacos plásticos ou recipientes e armazená-las desta forma antes de usar.
Para a preparação de panquecas, as abobrinhas podem ser raladas em um ralador grande, espremidas o suco levemente e também congeladas em pequenas porções em saquinhos ou recipientes de plástico.
Quadrados cortados ou cubos de abóbora podem ser cozidos: primeiro fritar um pouco em óleo, e depois passar até ficar cozido, depois congelar em forma pronta. Após o descongelamento, apenas o molho de alho e limão e verduras frescas picadas permanecerão para este produto semi-acabado caseiro. Pegue um delicioso prato de vitamina, você pode servi-lo com qualquer prato de carne e peixe, com quaisquer acompanhamentos.
Para preparar vários pratos a partir de courgettes frescas congeladas, descongelá-los de forma natural e, em seguida, proceder como de costume.
Se você vai colocar apenas abobrinha, congelada com cubos ou cubos, em uma frigideira, eles não podem nem mesmo ser descongelados, mas neste caso o prato vai acabar com um monte de molho.
Deve-se notar que as abobrinhas congeladas e depois descongeladas são preparadas um pouco mais rápido que as frescas, devido à destruição parcial da estrutura das fibras das plantas.