O pimentão habilmente cozido para o inverno será o melhor lanche entre os inúmeros produtos caseiros. Isto contribuirá para as excelentes características de sabor do componente de base e sua paleta de cores diversificada, que permite obter não apenas um lanche saboroso, mas também espetacular.
Como cozinhar pimenta búlgara para o inverno?
Se você tem receitas fáceis de usar e acessíveis, qualquer um pode fazer preparações deliciosas de pimenta búlgara para o inverno. A variedade de versões da aplicação de um favorito por muitos vegetais permitirá que todos encontrem a opção mais adequada para si próprios.
- Pimentas revelam perfeitamente o seu sabor com conservas tradicionais em todos os tipos de marinadas inteiras ou em fatias.
- O favorito entre a lista inteira de lanches é lecho.
- O complemento ideal para os acompanhamentos ou pratos de carne será ajika ou caviar, cozido de pimenta.
- Frutas inteiras podem ser recheadas com vegetais e salvas para o inverno.
Pimenta búlgara marinada para o inverno em óleo
Escolhendo opções em que você pode preparar um delicioso pimentão para o inverno, as receitas com o mínimo de esforço atraem a atenção primeiro. Usando as seguintes recomendações, será possível conservar o vegetal em questão de minutos, resultando em um lanche ideal em todos os aspectos.
Ingredientes:
- pimenta - 1,5 kg;
- água - 0,5 l;
- açúcar - 150 g;
- vinagre - 60 ml;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- óleo - 100 ml;
- ervilhas de pimentão - 3 pcs.
- louro - 2 peças.
Preparação
- Pimentos são limpos e cortados em fatias.
- De água, sal, açúcar, óleo e vinagre, cozinhe a marinada, acrescentando louro e ervilha pimenta.
- Porções de peão em fervura picles de pimenta, deixe ferver por 5-7 minutos, coloque em frascos estéreis, despeje marinada.
- Pimento doce marinado para o inverno, aquecido ao arrefecimento.
Adjika de pimenta búlgara para o inverno
Os limites da receita para a Adjika clássica gradualmente se expandiram para escalas sem precedentes. O molho picante de pimenta e alho foi suplementado com outros vegetais: cenouras, maçãs, cebolas e pimentões, que combinaram perfeitamente com a paleta geral de sabor, que em muitas versões se tornou um dos componentes dominantes.
Ingredientes:
- pimenta - 1,5 kg;
- tomates - 3 kg;
- cenoura - 1 kg;
- alho - 2 cabeças;
- açúcar - 200 g;
- vinagre - 150 ml;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo - 150 ml;
- Pimenta - 1 pc.
Preparação
- Pimentos, tomates e cenouras são moídos com um moedor de carne e cozidos em fogo brando por 1 hora.
- Tempere a massa com sal, açúcar e óleo, cozinhe por mais 30 minutos.
- Despeje o vinagre, coloque o alho e aqueça por 10 minutos.
- Selar o molho resultante de pimenta búlgara para o inverno, envolvê-lo até esfriar.
Pimenta búlgara em tomate para o inverno
A maneira correta de efetivamente processar o pimentão - colheita para o inverno a partir do vegetal em tomate. A seguinte versão básica pode ser complementada com cebolas, cenouras ou outros aditivos e especiarias à sua escolha e sabor. Sem o óleo, você pode fazer tudo, e em vez de vinagre de mesa usar maçã.
Ingredientes:
- pimenta - 2,5 kg;
- suco de tomate - 1,5 l;
- oleo vegetal - 150 ml;
- açúcar - 2/3 xícara;
- vinagre de mesa - 0,5 copos;
- sal - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Misture o suco de tomate com manteiga, vinagre, sal e açúcar, deixe ferver por 5 minutos.
- Lay preparado pimentas grandes picadas, deixe ferver por 10-15 minutos.
- Embale a massa em frascos estéreis.
- Sele a pimenta búlgara em suco de tomate para o inverno, aqueça-a para esfriar.
Receita de lecho de pimentão para o inverno
Pimenta preparada para o inverno na forma de lecho - o lanche perfeito para servir pratos do dia-a-dia ou complementar o cardápio festivo. A forma clássica de cortar o componente de base, neste caso, são os grandes segmentos longitudinais, que tornarão a aparência da peça mais apetecível e atraente.
Ingredientes:
- pimenta - 2 kg;
- tomates - 2 kg;
- cebola e cenoura - 800 g;
- óleo - 200 ml;
- açúcar - 200 g;
- vinagre de mesa - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- louro - 4 peças;
- pimenta - 0,5-1 pcs;
- pimentão - 10 unid.
Preparação
- Moer tomates e deixe ferver com a adição de sal, açúcar e especiarias 15 minutos.
- Frite cebola e cenoura, coloque no tomate.
- Há também enviar pimentões picados, pimenta, cozinhe por 20 minutos, despeje o vinagre.
- Após 2 minutos, o Lecho é selado com pimenta para o inverno, aquecido para esfriar.
Salada de pimentão para o inverno
Preparado pela seguinte receita lanche de pimenta búlgara para o inverno, semelhante em composição ao lecho anterior, mas tem suas próprias características individuais, diferentes proporções de componentes e, como conseqüência, novas qualidades gustativas. A forma de fatiar produtos neste caso é característica de uma salada, que, na verdade, é um boleto.
Ingredientes:
- pimenta - 2 kg;
- cebola 750 g;
- cenoura - 500 g;
- suco de tomate - 2 litros;
- óleo - 170 ml;
- açúcar - 0,5 xícara;
- vinagre - 100 ml;
- sal - 1 colher de sopa. colher com corrediça;
- louro - 5 peças;
- pimentão - 5 unid.
Preparação
- Ferva o suco com sal, açúcar, manteiga e especiarias.
- Tiras Shirkuyut de pimentão picado, cenoura e cebola, coloque no tomate.
- Ferva uma massa de 10 minutos sob a tampa e outros 20 sem ela.
- Despeje o vinagre e depois de alguns minutos, coloque a salada em frascos estéreis.
- Sele a doce pimenta búlgara para o inverno, embrulhe.
Pimenta búlgara frita para o inverno
Preparado para a próxima receita, o pimentão para o inverno surpreenderá uma abordagem não trivial à implementação de tecnologia não padronizada e um ótimo sabor geral do lanche recebido. Vegetal, neste caso, não requer pré-limpeza - é completamente enxaguado e necessariamente bem seco.
Ingredientes:
- pimenta - 2 kg;
- alho - 1 cabeça;
- endro - 1 cacho;
- açúcar - 12 colheres de chá;
- vinagre - 6 colheres de chá;
- sal - 6 colheres de chá;
- óleo vegetal.
Preparação
- Pimentos são fritos em porções em óleo quente de todos os lados, empilhados em frascos estéreis, polvilhando as camadas com alho picado e endro.
- Em cada recipiente de meio litro, adicione uma colher de chá de sal e vinagre e 2 colheres de chá de açúcar.
- Adicione os restos de óleo quente da frigideira, sele a pimenta búlgara frita com alho durante o inverno, envolva-a.
Pimenta em doce despeje para o inverno
A pimenta búlgara preparada com mel para o inverno tem um sabor adocicado e extraordinariamente picante. O componente de equilíbrio e conservante natural, neste caso, é vinagre de maçã, e alho fortalece a fragrância e dá uma ligeira nitidez. Inicialmente, uma marinada turva adquire transparência uma semana após o corking.
Ingredientes:
- pimenta - 2,5 kg;
- alho - 2 cabeças;
- mel - 120 g;
- água - 1,5 litros;
- vinagre de maçã - 120 g;
- sal - 25 g;
- óleo - 0,5 xícara;
- louro - 2 peças;
- pimentão - 3 peças
Preparação
- Ferva a água com a adição de mel, vinagre, sal, manteiga e especiarias.
- Pique o alho e jogue a marinada.
- Há também enviar a pimenta cortada em fatias.
- Ferva a massa vegetal a partir do ponto de ebulição de 5 minutos, coloque em frascos estéreis.
- Sele o pimentão com o recheio para o inverno, embrulhe.
Pimenta búlgara em coreano para o inverno
A preservação do pimentão para o inverno, com a adição do tempero coreano, dará à preparação um sabor especial, característico da culinária oriental e um sabor incomum. A mistura clássica pode ser substituída por uma mistura de coentro moído, cravo, pimenta do reino e pimenta preta, adicionando ingredientes a gosto.
Ingredientes:
- pimenta - 1,5 kg;
- alho - 1 cabeça;
- Tempero coreano - 2 colheres de chá;
- vinagre de ma� e �eo - 100 ml cada;
- sal - 2 colheres de chá;
- açúcar - 4 colheres de sopa. colheres;
- salsa e coentro - 1 cacho.
Preparação
- As pimentas búlgaras trituram a palha.
- Adicione alho esmagado, verduras e outros ingredientes da lista.
- Mexa a massa e deixe por 30 minutos.
- Transfira o lanche para a marinada em latas, esterilize por 15 minutos, cortiça, embrulhe.
Pimenta búlgara em armênio para o inverno
Na versão autêntica da receita armênia, a pimenta búlgara é preservada durante todo o inverno, enchendo-a com uma mistura de verduras e alho. A tarefa pode ser simplificada, preparando um lanche nas recomendações abaixo, sem perder o sabor, mas pelo contrário, economizando tempo e componentes para vazamento, que neste desempenho será menor do que o habitual.
Ingredientes:
- pimentão vermelho - 5 kg;
- alho - 1,5 cabeças;
- água - 1 l;
- vinagre de maçã - 500 ml;
- óleo - 500 ml;
- sal - 4 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 10 colheres de sopa. colheres com um slide;
- louro - 6 peças;
- ervilha pimenta preta e perfumada - 20 pcs.;
- folhas de aipo e salsa - 2 cachos.
Preparação
- Em uma tigela larga, misture o azeite, o vinagre, o sal, o açúcar, o louro e a pimenta, leve a mistura para ferver, mexendo.
- Coloque uma camada na marinada cortada em duas metades longitudinais das pimentas e escalde cada lote por 4 minutos, depois mude para um recipiente com tampa.
- Encha os pimentões com jarras esterilizadas, despejando generosamente as camadas de ervas picadas e alho.
- Despeje o conteúdo da marinada de uma tigela, cortiça.
Pimenta búlgara recheada com repolho para o inverno - receita
Um lanche original para depósito em qualquer ocasião e sem torna-se uma pimenta búlgara recheada para o inverno, preparada de acordo com a seguinte receita. Como preenchimento neste caso, o repolho é usado, cujo suco se torna uma base ideal para a salmoura. A peça de trabalho pode ser armazenada no frio ou pode ser esterilizada em latas por 30 minutos e selada firmemente.
Ingredientes:
- pimenta - 2,5 kg;
- repolho - 1,5 kg;
- cenouras e cebolas - 0,5 kg cada;
- óleo - 150 ml;
- sal - 90 g.
Preparação
- Purificado das caixas de sementes, as pimentas empalidecem por 3 minutos.
- Frite as cebolas com cebola picada e cenoura ralada, misturada com repolho picado e sal.
- Recheie as pimentas com a mistura, coloque-as bem em uma panela, pressione-as com uma carga, deixe por 3 dias sob condições do ambiente e, em seguida, mova-as para o frio.
Como congelar pimenta búlgara para o inverno?
Congelamento de pimenta búlgara para o inverno irá garantir a disponibilidade de preparações para recheio, aditivos para ragu, sopa ou outro prato, que pode ser usado no momento certo.
- Pimentas podem ser congeladas inteiras. Para fazer isso, cortar os topos com pedicels, extraindo-os com sementes, congelando, espalhando em uma câmara com uma camada, em seguida, empilhado com uma pirâmide e colocado em uma bolsa.
- Em cubos com cubos ou canudos, os vegetais são congelados, espalhados em uma prateleira entre duas camadas de tecido e depois colocados em sacos para armazenamento.