Mesmo se na sua família a compota levar longe das primeiras linhas nas prateleiras com preparações de inverno, então vale a pena prestar atenção à receita excepcional da geléia do espinheiro com ossos.
Jam de espinheiro - receita
Para todos aqueles que não gostam de doces açucarados, o espinheiro torna-se uma base ideal para a colheita. A geléia pronta será uma adição saborosa e útil para uma xícara de chá.
Ingredientes:
- espinheiro - 980 g;
- água 280 ml;
- suco de meio limão;
- açúcar - 980 g.
Preparação
Antes de ferver a geléia do espinheiro com ossos, as bagas devem ser preparadas, separadas, deixando apenas a totalidade delas, e depois limpas dos pedicelos e possíveis contaminantes. Os frutos lavados são então deixados a secar, e durante este tempo, um simples xarope de açúcar é cozido. Para tal xarope, basta colocar uma mistura de água e açúcar no fogão e esperar até que os cristais de açúcar se dissolvam. Durante o cozimento, mexa bem a calda para evitar queimaduras.
Com a calda quente, despeje as frutas secas e deixe por 10 horas. Durante este tempo, os frutos de espinheiro impregnados com uma mistura de açúcar e amoleceram. Depois, os pratos com xarope e espinheiro põem no fogo e cozinham o atolamento até a aparência do aroma expresso do xarope. Após a preparação para o xarope é adicionado suco de limão, despeje o parison sobre as latas e deixe para a esterilização, após o que eles se enrolam.
Jam de espinheiro com ossos para o inverno
A receita mais simples para geléia não requer cozimento. Como resultado, você receberá doçura com o máximo benefício, gastando um mínimo de esforço.
Tome bagas e açúcar em uma proporção de 1 a 1. Hawthorn vá e limpe, enxague bem, deixe secar, logo encha-o de açúcar e deixe durante a noite. Quando o espinheiro começa a dar início ao suco, o caldo é colocado em latas estéreis, polvilhado com uma pequena porção de açúcar por cima e enrolado. Depois de algum tempo, o suco no frasco ficará ainda maior, gradualmente irá dissolver os cristais de açúcar e se transformar em xarope .
Jam de espinheiro com maçãs
Para esta receita, você também não precisa se lembrar da quantidade exata de ingredientes, basta observar uma proporção de 1: 1: 1, ou seja, parte do espinheiro deve ser tomado para maçãs e açúcar.
Ingredientes:
- espinheiro - 1 kg;
- maçãs - 1 kg;
- açúcar - 1 kg.
Preparação
Se você quiser fazer o doce menos doce, então a proporção pode ser alterada, levando o açúcar para metade.
Desmonte e descascado espinheiro colocar em esmalte. As maçãs preparam-se, removendo delas o núcleo e dividindo em pedaços, aproximadamente iguais em tamanho ao espinheiro. Encha a fruta com açúcar e deixe o suco. Cozinhe os pratos em fogo baixo e espere até que o açúcar juntamente com o suco formar um xarope. Espere até que a calda ferva e cozinhe a fruta por 5 minutos. Deixe o congestionamento por toda a noite e repita o procedimento de ebulição / resfriamento mais duas vezes.
Após a última fervura, o doce é colocado em latas e enviado para esterilização.
Jam com espinheiro
Ingredientes:
- açúcar - 1,4 kg;
- espinheiro - 1 kg;
- purê de groselha - 140 g;
- água - 550 ml.
Preparação
Hawthorn cortado ao meio e despeje 400 gramas de açúcar. Deixe a fruta deixar o suco por toda a noite, e de manhã, dilua a calda com água e adicione o açúcar restante. Adicione o purê de groselha e coloque a mistura no fogo. Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos, despeje em latas e esterilize.