Sugerimos que você comece a preparar a mais maravilhosa compota de ameixa, e nós lhe diremos no processo como fechá-la adequadamente para o inverno.
Compota de ameixa para invernos sem caroço e esterilizados
Ingredientes:
- ameixas ("húngaro") - 600 g;
- açúcar fino - 280 g;
- água potável - 2,8 litros;
Preparação
Lave cuidadosamente em grandes quantidades de água todas as ameixas. Ao longo da faca, faça uma incisão para que chegue até o osso. Abra cuidadosamente o creme e retire a pedra, e a fruta em si é fechada. Dessa forma, reciclaremos toda a quantidade de pias necessárias.
Para uma garrafa de 3 litros, completamente (em água corrente), lave com uma colher de chá de bicarbonato de sódio, e depois com cuidado (para que não estourar) nós enche-lo com água fervente íngreme. O mesmo que fazemos com a tampa.
Agora, nesta garrafa, nós sobrecarregamos os frutos das ameixas e despejamos água potável recém-fervida da chaleira. Após 13-15 minutos, descarregue lentamente a água que já mudou de cor para que a fruta permaneça no fundo do frasco. Uma panela com esta água é enviada para o prato incluído e enquanto aquece, ritmicamente mexa o açúcar adicionado. Quando o xarope der sinais claros de que está fervendo, despeje-o novamente no recipiente onde estão as ameixas. Enrole rapidamente a garrafa e coloque-a na tampa com um cobertor em algum lugar por 12 horas.
Compota de ameixa deliciosa com hortelã para o inverno
Ingredientes:
- ameixas maduras - 550 g;
- folhas de hortelã - 6 pcs.
- açúcar granulado - 250 g;
- ácido cítrico - na ponta da faca;
- água potável -3 litros.
Preparação
Nós passamos e lavamos as ameixas. Em seguida, movemo-los para a panela, enchê-lo com açúcar fino e, literalmente, adicione o ácido cítrico na ponta da faca. Acrescentamos a quantidade de água prescrita pela receita e enviamos o recipiente com a futura compota para o queimador do fogão a gás. Quando fica claro que a água ferve, marcamos 15 minutos e cozinhamos a compota durante esse tempo. 4 minutos antes da preparação, nós adicionamos à panela completamente lavada água fresca sob a água corrente.
Em um bem lavado e assado na garrafa de forno, com a ajuda do barulho, nós trocamos todas as ameixas, e depois de vazar e compor-se. Nós também selamos o recipiente com uma tampa de metal assada e não apenas enrolando-o, apenas esperando que ele se torne temperatura ambiente.
Compota de ameixa para o inverno
Ingredientes:
- ameixas densas - 250 g;
- maçãs (com acidez) - 250 g;
- bem, açúcar branco - 220 g;
- água potável - 2,8 litros.
Preparação
Nós tomamos o frasco em 3 litros e cuidadosamente lavamos com bicarbonato de sódio. Em seguida, nós cuidadosamente cercamos com vapor e ao mesmo tempo fervemos a tampa preparada.
Lavamos densas ameixas maduras e com a ajuda de uma faca dividimo-los em lóbulos, removendo ao mesmo tempo um osso. Assim, também lavamos as maçãs e, em seguida, dividindo cada fruta em duas metades, cortamos cada uma em fatias, mas antes disso cortamos os núcleos.
Na garrafa preparada, colocamos as primeiras fatias de ameixas, e em cima delas distribuímos maçãs.
Boa água potável é despejada em uma panela de 3 litros e colocada no fogão. Depois de ferver, dissolva nele um açúcar branco fino e, quando se dissolver, derramaremos a calda sobre a fruta no frasco. Agora nós movemos o recipiente com compota em uma panela grande, com água fervendo no fogão. Assim, esterilizamos a peça de trabalho por 12 minutos, mas somente o tempo começa a contar a partir do início da compota de ebulição na lata. Além da parada, selamos o jarro e reservamos para resfriamento.