Costeletas de legumes - um prato ideal de vegetarianos e torcedores de um estilo de vida são. Uma grande variedade de ingredientes vegetais ajuda a mudar o sabor do prato de vez em quando e varia as receitas a seu próprio critério. Nas receitas de hoje, vamos falar sobre receitas para costeletas de brócolis.
Receita para costeletas de brócolis
Ingredientes:
- batatas - 5-6 pedaços;
- brócolis - 1 cabeça;
- queijo duro ralado - 3/4;
- pão à milanesa - 1 1/4;
- ovos - 2 pedaços;
- Alho seco - 1/2 colher de chá;
- Cebola seca - 1/2 colher de chá.
- sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal - para fritar;
- ketchup - meia mesa;
- Iogurte grego - 1/2 colher de sopa.
Preparação
Minhas batatas, limpas e cortadas em pequenos cubos. Ferva ou cozinhe os tubérculos picados por um par de 10 minutos, depois amasse-os em uma mistura.
Brócolis inflorescências escaldado e cozido por um par de 4-5 minutos e, em seguida, também amasse. Acrescente às batatas de brócolis, queijo duro ralado, 1/4 xícara de pão empanado, ovos, alho seco e cebola, e sal com pimenta.
Despeje o restante copo de panificação em uma tigela separada. Com as mãos molhadas, as costeletas se formam e desmoronam na farinha de rosca. Em uma frigideira, aquecemos o óleo vegetal e fritamos as costeletas de ambos os lados em uma crosta dourada. Para aqueles que aderem à dieta, recomendamos assar costeletas em um forno pré-aquecido a 180 graus por 25-30 minutos.
Sirva costeletas de brócolis e batatas com molho de uma mistura de ketchup e iogurte grego .
Costeleta de frango com brócolis
Ingredientes:
- picadinho de frango - 1 kg;
- inflorescência de brócolis - 300 g;
- pão à milanesa - 3/4;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Inflorescências de brócolis são picadas à mão ou com um liquidificador. Adicione a farinha de rosca empanada para o molho, sal, pimenta e cozinhe as costeletas. Frite as costeletas no óleo vegetal aquecido até a crosta dourada dos dois lados.
Frango de repolho de brócolis
Ingredientes:
- cuscuz - 1/3;
- água 250 ml;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- brócolis - 1 cabeça;
- cebolas - 1 pc.
- grão de bico cozido - 650 g;
- tahine - 2 colheres de sopa. colheres;
- sementes de girassol - 1 colher de sopa. colher;
- cominho moído - 1 colher de chá;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Encha o cuscuz com água fervente e deixe repousar sob a tampa por 10 minutos. Nesse meio tempo, divida a cabeça de brócolis em inflorescências e faça a fermentação por um par de 5-7 minutos. Cebolas cortadas em pequenos pedaços.
Misture o cuscuz, brócolis, cebola, grão de bico, sementes de girassol, cominho, macarrão tahine e uma boa pitada de sal com pimenta no copo liquidificador. A massa finalizada deve ser absolutamente homogênea, por isso não poupe tempo para fazer chicotadas.
Agora vamos começar a fazer costeletas. Para crosta ruddy e crocante, eles devem então rolar em um panado à milanesa. Outras costeletas podem ser fritas em óleo vegetal, ou cozidas em forno pré-aquecido a 200 graus por 50 minutos.
Sirva as costeletas ainda quentes, com um molho de dzadziki ou creme azedo com verduras.
Costeletas de legumes de brócolis
Ingredientes:
- batatas - 340 g;
- cebolas - 1 pc.
- cenoura - 1 peça;
- brócolis - 1 cabeça;
- parsnip - 1 pc.
- ervilhas congeladas - 1/4 do item;
- milho congelado - 1/4 do item;
- salsa;
- sal, pimenta - a gosto;
- ovo - 1 pedaço;
- queijo duro ralado - 50 g;
- pão à milanesa;
- óleo vegetal.
Preparação
Minha batata, limpe, corte e ferva até ficar macia, depois amasse com um garfo e tempere com sal e pimenta. Inflorescência de brócolis é fabricada por vapor e também amassado com um garfo.
Na frigideira despeje o azeite e frite-o cebolas picadas, cenouras e pastinagas até dourar e macio. Nós removemos o assado do fogo e misturamo-lo com ervilhas e milho.
Misture todos os ingredientes vegetais juntos, adicione queijo ralado e ovo à mistura. Fazemos costeletas e desmoronamos em pão ralado. Frite até dourar.