Carne branca, cortada de peito de frango (filé) - a parte mais valiosa da carcaça de frango, contém um mínimo de gorduras (isto é, colesterol), é considerado um produto de baixo teor calórico da dieta. No peito de frango contém todas as vitaminas do complexo B, bem como as vitaminas PP, A, H, F, magnésio, zinco, ferro e várias outras substâncias necessárias ao corpo humano.
O peito de frango é excelente para a nutrição terapêutica e esportiva. A carne do peito de uma galinha é muito mais útil que a carne dos quadris e das canelas. De filete de frango de um peito é possível preparar vários pratos, tanto dietéticos como não dietéticos.
Nós vamos dizer-lhe como cozinhar um peito de frango em uma frigideira, há um monte de receitas conhecidas.
Você pode simplesmente fritar pedaços de carne levemente cortados, cortados de um peito de frango, em uma panela de grelhar. Em seguida, é necessário derramar a carne com vinho leve ou cerveja não ligado, e depois cobri-lo levemente com uma tampa (carne de frango é melhor cozido ou frito completamente para evitar a salmonela, a salmonela é um companheiro natural frequente de uma galinha). A carne de Solim já está na mesa, caso contrário, será dura. A tais costeletas é bom também servir algum molho agudo (por exemplo, ketchup com a pimenta vermelha aguda e o alho).
Deve notar-se que o filé de frango da mama por todo o seu valor ainda é um pouco carne seca. Portanto, para fritar em uma panela um peito de frango ficou suculento, você pode cozinhá-lo em massa.
Peito de frango suculento em uma frigideira
Ingredientes:
- filé de frango;
- ovo de galinha;
- leite;
- farinha de trigo;
- sal;
- Pimenta preta.
- óleo vegetal ou gordura de frango invertida.
Preparação
Nós cortamos a carne servindo costeletas e batemos levemente com um martelo em ambos os lados.
Nós cozinhamos o barro assim: 1-2 ovos de galinha são misturados com 1-2 colheres de sopa. colheres de leite e 1-2 colheres de sopa. colheres de farinha. Adicione um pouco de sal e pimenta preta. Bata levemente com um garfo. Komochki não deve ser, se estiver, limpe a caneta através de um filtro. A argila deve ter uma consistência de creme azedo líquido. Em vez de um batedor, você pode usar o lezon (ovo levemente batido, é possível com a adição de leite, mas sem farinha ou quase sem farinha).
Óleo bem quente ou gordura em uma frigideira. Mergulhamos as costeletas na massa e fritamos em uma panela em ambos os lados em fogo médio até dourar. Reduza o fogo e frite as costeletas sob a tampa. Sirva com verduras, acompanhamentos e legumes frescos. Sob costeletas de frango você pode servir vinho leve de mesa ou cerveja.
Peito de Frango em uma frigideira com legumes
Ingredientes:
- filé de frango do peito - cerca de 300-400 g;
- pimentão vermelho - 1-2 pcs;
- cebola (vermelho é melhor) - 1 pc;
- abobrinha - 1 pc. (tamanho pequeno e pequeno);
- especiarias terra seca (por exemplo, curry ou outra mistura);
- Verdes frescos são diferentes;
- alho - 2 dentes;
- óleo vegetal ou gordura de frango invertida.
Preparação
Cortamos a cebola descascada, abobrinha e pimentão - todos com canudos curtos. Carne de frango é fatiada
Frigideira segurar as mãos e agitar constantemente. Em seguida, reduzir o calor e apagar com a adição de especiarias por 8 minutos em fogo baixo sob a tampa. Servimos com qualquer enfeite, arroz, grão de bico ou outros feijões, feijão jovem, batata, polenta são os mais adequados. Antes de servir, polvilhe frango com legumes picados verdes e alho. Você pode adicionar pimenta vermelha, suco de limão ou limão e um pouco de molho de soja.