Chegou o momento para o amadurecimento de ervilhas frescas, o que significa que é hora de complementar a variedade de receitas com este feijão maravilhoso. Ervilhas verdes úteis são saborosas e próprias, mas é muito mais interessante diversificar sua alimentação, tornando-a parte de uma variedade de receitas interessantes.
Receita de risoto com ervilhas
Ingredientes:
- manteiga - 50 g;
- cebolas - 1 pc.
- ervilhas verdes - 300 g;
- caldo de legumes - 1,7 l;
- arroz para risoto - 350 g;
- vinho seco branco - 200 ml;
- parmesão ralado - 25 g;
- azeite de oliva.
Preparação
Derreta a manteiga em uma panela e frite-a cebolas finamente picadas. Após 10 minutos de assar, adicione o arroz à panela e continue cozinhando por mais um minuto. Nesse meio tempo, você pode lidar com ervilhas verdes, deve ser colocado no liquidificador e bater com caldo de legumes .
Sobre o arroz e as cebolas, despeje o vinho e deixe evaporar completamente. Em cima, despeje a primeira porção pequena do caldo, o suficiente para cobrir o arroz. Cozinhe o arroz , mexendo, até que a umidade seja completamente evaporada e adicione líquido novamente. Pronto arroz com ervilhas verdes, cozidos sobre esta receita simples, polvilhe com queijo parmesão e polvilhe com azeite de oliva.
A receita para um prato com ervilhas
Ingredientes:
- ervilhas verdes - 450 g;
- bacon - 5-6 fatias;
- castanha de caju - 1 item;
- cebolinha - um bando;
- agrião - um cacho;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinagre de vinho - 1 colher de sopa. colher;
- mostarda - 1 colher de chá;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Bacon frite até esmagar e quebrar. Misture todos os ingredientes para a salada juntos. No liquidificador, bata o vinagre com manteiga, suco de limão e mostarda. Encha o molho com alface, misture e sirva a mesa. Ervilhas verdes frescas, em uma receita tão simples, resulta ainda mais doce e saboroso.
Receita de purê de batatas
Ingredientes:
- água - 600 ml;
- ervilhas - 300 g;
- sal - uma pitada;
- hortelã - 1 cacho;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
As ervilhas ferver até ficarem moles em água salgada. Despeje as ervilhas cozidas no liquidificador, adicione a hortelã fresca e despeje todos juntos até obter uma consistência homogênea. Nós adicionamos um purê de um pedaço de manteiga e misture.
A receita de vinagrete com ervilhas
Ingredientes:
- beterraba - 2 pcs.
- 1 cenoura;
- batatas - 3 peças.
- cebolas - 1 pc.
- ervilhas - 1 item;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinagre 1 colher de chá;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
As raízes das raízes fervem em água salgada, limpam e cortam em cubos. Nós cortamos as cebolas e misturamo-las com os vegetais preparados. Adicione as bolinhas e misture a salada com uma mistura de vinagre e óleo vegetal. Sal e pimenta adicionar a gosto.
Receita de frango com ervilhas
Ingredientes:
- molho de soja - 1 colher de sopa. colher;
- suco de limão -1 colher de sopa. colher;
- água - 2 colheres de sopa. colheres;
- amido -1 colher de chá;
- filé de frango - 500 g;
- sal, pimenta - a gosto;
- alho - 3-4 cravos;
- gengibre ralado - 1 colher de chá;
- cenoura - 1 peça;
- ervilhas - 1 item;
- cebolas verdes;
- óleo vegetal.
Preparação
Misture o molho de soja com água, suco de limão e amido. Filé de frango cortado em tiras, sal, pimenta e frite por 3-4 minutos. Acrescentamos alho, gengibre, cenoura picadinha e ervilha à frigideira. Frite por 5-7 minutos, se necessário, derramando óleo. Assim que a cenoura estiver macia, despeje tudo com a mistura previamente preparada de cal e molho e continue cozinhando por um minuto.
Frango acabado é bom em si mesmo, mas para um prato mais satisfatório você pode adicionar uma tigela de arroz ou macarrão de arroz. Sirva frango com ervilhas com cebola picadinha.