Goulash com fígado bovino e molho

Menu de carne variada ajudará perfeitamente não menos satisfatório e mais útil fígado bovino, considerado um produto delicadeza. É frito, adicionado a saladas e usado para fazer patês e vários recheios.

Oferecemos-lhe uma versão igualmente interessante da sua aplicação na culinária.

Goulash apetitoso com fígado bovino e molho - uma boa opção de orçamento para uma festa em família. Sua preparação não demanda muito tempo e esforço, e o resultado superará todas as expectativas. Pedaços de fígado são obtidos com uma estrutura delicada e macia e são simplesmente deliciosos. Goulash pode ser servido com batatas cozidas, trigo sarraceno , arroz ou macarrão.

Abaixo em nossas receitas, vamos dizer em detalhes como preparar um delicioso goulash do fígado com molho.

Receita de goulash fígado de carne com molho

• fígado bovino - 700 g;
• cebola - 250 g;
• cenouras - 200 g;
• doce pimenta búlgara grande - 1 peça;
• leite fresco - 150 ml;
• creme azedo - 65 g;
• água purificada - 350 ml;
• pasta de tomate - 50 g;
• alho - 2 dentes;
• óleo refinado vegetal - 75 ml;
• farinha de trigo - 100 g;
• mistura recentemente moída de pimentas - a gosto;
• Especiarias e ervas picantes - a gosto;
• sal - a gosto;
• galhos de verduras frescas - a gosto.

Preparação

Fígado bovino completamente enxaguado, retire os filmes e vasos sanguíneos, corte em fatias pequenas e coloque em uma tigela com leite fresco por trinta minutos para se livrar do amargor.

Em uma frigideira profunda, kazanke ou frigideira, frite no óleo vegetal refinado, cebola picada até dourar. Pedaços do fígado esfarelam-se em farinha, espalham-se nas cebolas e também fritam. Agora, colocamos cenouras e doce pimenta búlgara, cortada com canecas ou canudos, despeje a água purificada e cozido durante dez minutos.

Em seguida, adicione o creme azedo, o extrato de tomate, o alho picado, o sal, a mistura moída na hora de pimentas, especiarias e ervas e cozinhe, coberto com uma tampa, por mais quinze minutos.

Goulash saboroso pronto de fígado bovino é servido com batatas cozidas, decorando com ervas frescas.

Gosto muito rico, goulash, cozido em um multivark, tente e veja por si mesmo.

Goulash de fígado bovino com creme de leite em multivark

Ingredientes:

• fígado bovino - 850 g;
• cebola - 250 g;
• tomates frescos - 500 g;
• água purificada - 400 ml;
• creme azedo - 100 g;
• óleo refinado vegetal - 75 ml;
• farinha de trigo - 75 g;
• uma mistura de pimentas moídas - a gosto;
• folhas de louro - 2-3 peças;
• sal - a gosto;
• tomilho - 12 g;
• alho (opcional) - 1-2 dentes;
• Verduras frescas - a gosto.

Preparação

Fígado de carne bem lavado, livrar do filme, vasos sanguíneos e corte em pequenos brusochkami. Cebolas são limpas e esmagadas com semirings. Na capacidade do multivarka nós despejamos óleo refinado vegetal e marrom isto em fatias de fígado e meio-anéis de cebola por quinze a vinte minutos, incluindo o modo "Cozimento" ou "Fritura". Então adormecemos a farinha, mexemos e mexemos por mais sete minutos. Os tomates são cobertos com água fervente, descascados, cortados em pequenos cubos, jogados no fígado com cebolas e fritos por mais dez minutos. Encha a água fervida aquecida a ferver, adicione o creme azedo, tempere com sal, moeu com uma mistura de pimentas e tomilho. Multivarku alterna para o modo "Quenching" e define a hora por uma hora. Dez minutos antes da conclusão do processo de cozimento, jogamos folhas de louro e ervas frescas a seu gosto.

Goulash perfumado pronto de fígado bovino com molho é servido com qualquer prato.