Solha é um peixe extremamente útil. Tem quase todos os microelementos, vitaminas e afrodisíacos necessários, contidos apenas na carne de algumas espécies de peixes. Solha é incluído na maioria das dietas para melhorar a saúde e dieta alimentar. Além disso, os pratos deste peixe são muito saborosos, sua carne é suculenta e macia.
A abundância de receitas de peixe chato é impressionante. É frito, cozido, subiu, cozido, seco e sopas e sopa são preparadas. Hoje vamos dizer-lhe como cozinhar delicioso linguado.
Receita de linguado assada com tomates no forno
Ingredientes:
- linguado - 1 kg;
- tomates - 3 pcs.
- limão - 1 peça;
- verdes (endro e salsa) - a gosto;
- pimenta, especiarias - a gosto;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- sal - a gosto.
Preparação
Lave e descascado linguado esfregado com pimenta, especiarias e sal, servido com suco de limão e deixe marinar por uma hora. Pique os tomates e lóbulos verdes.
Em uma assadeira ou em uma forma untada com óleo vegetal, nós espalhamos o peixe, tampe os tomates e asse por 30-35 minutos a uma temperatura de 185 graus. Servimos linguado assado , polvilhado com ervas.
Receita para cozinhar linguado frito em massa de cerveja
Ingredientes:
- filé de linguado - 0,5 kg;
- ovos - 2 pedaços;
- alho - 2 dentes;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- farinha - ½ xícara;
- cerveja light - ½ xícara:
- oleo vegetal - ½ copo;
- endro fresco, pimenta, sal - a gosto.
Preparação
Bata com uma pitada de proteínas salinas separadas das gemas. Separadamente, misture bem a cerveja, as gemas, a farinha e o sal e injete proteínas batidas. O barro está pronto.
Agora corte o filé de linguado, sal, pimenta, mergulhe na massa de cerveja e frite em óleo quente.
Enquanto o peixe é frito, mexa maionese, suco de limão, espremido através da imprensa alho, sal, pimenta e verduras picadas. Pedaços amarrotados de linguado espalhar em um prato e despeje com molho de alho cozido. Sirva com batatas cozidas.
Sopa com solha com arroz - receita
Ingredientes:
- linguado - 1 kg;
- água - 3 l;
- o arroz é longo - 100 g;
- tomates - 3 pcs.
- alho - 5 dentículos;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- cebola - 3 peças.
- salsa - 1 cacho;
- folhas de louro - 3 peças.
- páprica doce - 1 colher de sopa. colher;
- azeite - 50 g;
- pimenta, sal - a gosto.
Preparação
Piquei uma cebola picada, pimenta búlgara picada e louro em uma panela com água e esquentei para ferver.
Frite as cebolas restantes com azeite. Em seguida, adicione 3 dentes de alho picados, tomates descascados e picados, passamos cinco minutos e colocamos a páprica.
Solha lavada e descascada é cortada em pedaços, salsa picada e dois dentes de alho, o arroz é lavado.
Quando a água ferver, retire as metades de pimenta, adicione o peixe, verduras, arroz de alho e frite, novamente deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos.
Servimos sopa pronta com creme de leite e verduras.
Receita de solha com alecrim na grelha
Ingredientes:
- linguado - 4 peças.
- alecrim fresco - 8 peças »
- alho - 3 dentes;
- pimenta ervilhas perfumadas - 6 pcs.
- azeite - 60 g;
- sal - a gosto.
Preparação
Alecrim, alho, pimentão, azeite e sal são moídos em um almofariz.
Esfregamos a mistura resultante com um peixe lavado e purificado e deixamos por 20-30 minutos. Em seguida, espalhamos o linguado na grelha e fritamos as brasas até ficarmos prontas. Sirva com tomates frescos e pimenta búlgara.
Como cozinhar uma solha seca - receita
Ingredientes:
- linguado;
- grande sal marinho.
Preparação
Solha profundamente lavado, limpo das vísceras, remova a cabeça. Então nós colocamos em uma tigela, derramando abundantemente com sal. Colocamos pressão e ficamos em média dois dias. O tempo de espera depende do tamanho do peixe e da temperatura a que o peixe é salgado. Quanto menor o peixe e o mais quente na sala, menos tempo será necessário para a salga e vice-versa.
Linguado salgado, cuidadosamente lavado de sal e embebido em água fria por cerca de duas horas.
Nós penduramos o peixe de cabeça para baixo para secá-lo. O linguado seco estará pronto em poucos dias.