Solha é um peixe incomum com um corpo muito plano com um arranjo original do olho em apenas um lado. Cozinhar pode ser de muitas maneiras, e sempre fica muito suculento e macio. Vamos descobrir com você algumas receitas de linguado assado no forno.
Solha em folha no forno
Ingredientes:
- linguado - 1 kg;
- tomate - 2 pcs.
- queijo - 150 g;
- suco de limão - a gosto;
- especiarias.
Para molho:
- casca de limão - se desejado;
- creme azedo - 4 colheres de sopa. colheres;
- verdes de endro.
Preparação
As carcaças de linguado são limpas, lavadas e secas. Em seguida, regar o peixe com suco de limão, adicione sal e pimenta a gosto. Em um copo separado, misture o creme azedo, endro picado e as raspas de limão à vontade.
Agora coloque a carcaça em uma folha de papel alumínio, cubra-a com um molho de creme uniformemente amargo e cubra com o tomate cortado em fatias. Depois disso, polvilhe com queijo ralado.
Nós embrulhamos o peixe na folha e da mesma maneira com as carcaças restantes. Coloque os envelopes em uma assadeira e coloque 180 graus no forno por cerca de 25 a 30 minutos. Bem, isso é tudo, agora mude a linguado com creme azedo, cozinhe no forno, em um prato bonito e coloque-o na mesa festiva, decorando com círculos de limão.
A receita para linguado no forno
Ingredientes:
- linguado - 2 peças.
- cenoura - 1 peça;
- bulbo - 1 peça;
- queijo - 50 g;
- manteiga - 10 g;
- alecrim 0,5 colher de chá;
- especiarias.
Preparação
Linguado é lavado, seco com um guardanapo, polvilhado com especiarias e colocado em um prato de torrefação. Em cima, cobrimos o peixe com cebola picada, cenoura ralada, colocamos pequenos pedaços de óleo, polvilhe com queijo ralado e asse em forno pré-aquecido a 200 graus até uma crosta crocante por cerca de 20 minutos.
Solha com batatas no forno
Ingredientes:
- linguado fresco - 1 kg;
- cenoura - 1 peça;
- alho - 1 dente de alho;
- bulbo - 1 peça;
- mostarda;
- açúcar - 2 colheres de chá.
- vinagre, sal.
Para guarnecer:
- batatas - 700 g;
- alho - 1 dente de alho;
- manteiga - 50 g;
- verdes de endro.
Preparação
Solha é limpo, processado e cuidadosamente lavado. Em seguida, corte o peixe em porções, cubra cada um com mostarda e deixe impregnar por 20 minutos. Cebola descascada picada meia anéis, cenouras esfregadas no neto e dentes de alho picados.
Colocamos o óleo vegetal na frigideira aquecida e espalhamos o raio. Passe-o por alguns minutos, depois acrescente cenouras e alho. Nós derramo um pouco de açúcar, sal, misture delicadamente, polvilhe com vinagre e retire a frigideira do fogo. Pedaços de linguado espalhar em uma assadeira e definir por 10 minutos em um forno pré-aquecido a 200 graus. Em seguida, vire o peixe com o outro lado, coloque os legumes cozidos em cima e coloque-os no forno por mais 10 minutos para cozimento adicional.
E desta vez limpamos batatas, cortamos em pedaços pequenos e fervemos em água salgada. Em seguida, mescle o caldo, acrescente a manteiga, o alho picado, cubra com uma tampa e agite bem a panela. O enfeite de batata combinará perfeitamente com o nosso peixe assado.
A receita de linguado no forno
Ingredientes:
- linguado - 500 g;
- abobrinha - 1 peça;
- suco de limão;
- tomate cereja - para decoração;
- especiarias.
Preparação
O peixe é processado, lavado e marinado em especiarias e sumo de limão. Abobrinha cortada em círculos, polvilhada com sal e deixe ressaltar o suco, que é suavemente drenado. Espalhamos o peixe em uma manga, colocamos em volta dos círculos de abobrinha, despejamos a marinada restante, amarram a manga, fazem alguns furos com uma agulha e assam o prato por 30 minutos a 180 graus no forno. Ao servir na mesa, decoramos o peixe com fatias de tomate cereja e azeitonas.