Receitas para cozinhar canja de galinha são ótimas, mas o ingrediente principal é, claro, caldo de galinha . Em sua base, a sopa é leve, dietética, com um número de propriedades benéficas e vitaminas. E devido ao aumento do teor de proteína, este primeiro prato ocupou adequadamente o lugar da comida principal para restaurar o corpo humano enfraquecido.
O melhor caldo é obtido de um frango de meia-idade, que está sendo cozido por muito tempo, mas pode-se obter sopa bastante decente usando também partes jovens da carcaça das aves, como asas, pernas e peito de frango.
Hoje vamos dizer não só como fazer uma sopa clássica em caldo de galinha com aletria, mas também tocar nas opções para cozinhar com outros ingredientes.
Uma receita simples para canja de galinha
Ingredientes:
- carne de frango - 400 g;
- batatas - 400 g;
- cebola - 125 g;
- cenoura - 125 g;
- oleo vegetal - 50 ml;
- aletria - 100 g;
- farinha - 55 g;
- água purificada - 2,5 l;
- sal - a gosto;
- ervilhas de pimentão - 4-5 pcs .;
- folhas de louro - 2 peças;
- salsa fresca e endro - a gosto.
Preparação
Carne de frango bem lavada, coloque em uma panela, despeje com água purificada e cozinhe até ficar pronto. Em seguida, retire a carne do caldo, separe, se necessário, do osso e divida-a em fibras.
As batatas são descascadas, cortadas em cubos e jogadas no caldo. Cenouras e cebolas são limpas, esmagadas com cubos ou palhas, douradas em uma frigideira com óleo vegetal e enviadas para as batatas. Tempere com sal, jogue ervilhas de pimentão e folhas de louro e cozinhe até que as batatas estejam prontas. Em seguida, jogamos a aletria, os verdes picados e retornamos à panela os pedaços de frango. Ferveremos dois minutos, daremos cinco minutos para preparar e serviremos à mesa.
Receita de sopa de creme de frango com arroz
Ingredientes:
- frango sem osso - 390 g;
- arroz - 180 g;
- cebola - 125 g;
- cenoura - 125 g;
- manteiga - 50 g;
- creme em teor de gordura de 20% - 200 ml;
- farinha - 55 g;
- água purificada - 700 ml;
- aipo petioled - 1 pedaço;
- sal - a gosto;
- uma mistura moída de pimentas - a gosto;
- orégano - a gosto;
- verduras frescas de salsa, manjericão e endro - a gosto.
Preparação
Limpamos cebolas e cenouras, lavamos, cortamos pedaços arbitrariamente grandes e colocamos numa panela. Lá enviamos frango e arroz bem lavados.
Aquecemos a água para ferver e enchê-la com componentes previamente preparados. Cozinhar depois de ferver por vinte minutos, reduzindo o fogo ao mínimo. No final do cozimento, adicione sal, orégano e uma mistura de pimentão. Um pouco legal e esmagá-lo com um liquidificador.
Em uma frigideira ou frigideira, derreta a manteiga, coloque a farinha e passe por um minuto. Então, com uma corrente fina, despeje o creme e mexa continuamente intensamente para evitar a formação de grumos. Aqueça até ferver e misture com o purê de batatas cozido. Pronto temporada de sopa com ervas frescas e servido à mesa.
Receita de canja de galinha com bolinhos
Ingredientes:
- carne de frango - 490 g;
- Tubérculos de batata - 490 g;
- cebola - 150 g;
- cenoura - 150 g;
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- leite - 50 ml;
- farinha - 150 g;
- água purificada - 3 litros;
- oleo vegetal - 50 ml;
- folhas de louro - 2 peças;
- sal - a gosto;
- ervilhas de pimentão - 3-5 pcs.;
- tempero - a gosto.
- verduras frescas de salsa, manjericão e endro - a gosto.
Preparação
A carne de frango é lavada, cortada em pedaços, cheia com água purificada e cozida em fogo baixo até ficar cozida.
Bata um pouco de ovo, despeje o leite, sal, coloque a farinha e misture até ficar homogêneo. Coletamos em uma colher de chá de uma pequena massa e mergulhá-lo no caldo. Repetimos isso até o último bolinho. Tempere a sopa com sal, jogue folhas de louro, ervilhas e temperos. Em cinco minutos podemos servir sopa pronta, temperando com ervas frescas.