Pangasius em massa - um dos pratos mais simples de cozinhar em casa, que é preparado a partir de filetes de peixe congelados em apenas 20 minutos. Como resultado, o prato acaba por ser muito saboroso e nutritivo, veja por si mesmo!
A receita para o pangasius na massa
Ingredientes:
- filé de pangasius - 800 g;
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- leite - 0,5 itens;
- farinha de trigo - 0,5 itens;
- especiarias;
- coentro - a gosto.
Preparação
O filé de pangasius é descongelado previamente e cortado em pequenos pedaços com uma faca. Em seguida, nos voltamos para cozinhar massa. Para fazer isso, despeje o leite na tigela, adicione um ovo cru e bata levemente tudo com um garfo ou um batedor. Em seguida, despeje gradualmente a farinha peneirada na mistura e continue a bater. Depois disso, nós jogamos no dolly dill finamente picado, sal a gosto e coentro em pó. Mexa a massa até não formar grumos e deixe por 15 minutos em pé. Agora nós mergulhamos cada fatia de peixe na massa cozida, espalhe-a em uma panela quente e frite o filé de pangasius de ambos os lados para uma crosta dourada.
Receita de peixe pangasius em massa de queijo
Ingredientes:
- maionese - 50 ml;
- oleo vegetal - 180 ml;
- farinha de trigo - 80 g;
- filé de pangasius - 600 g;
- especiarias;
- queijo de variedades duras - 100 g;
- ovo de galinha - 2 pcs.
Preparação
Retire o filé com antecedência do congelador e deixe em temperatura ambiente para descongelar. Desta vez, preparamos outros ingredientes por enquanto: nós quebramos os ovos em uma tigela, adicionamos maionese caseira , despeje a farinha gradualmente e misture bem. Queijo esfregar em uma média teuroechke, jogue na massa e misture bem. Em uma frigideira, aquecemos o óleo, mergulhe o filé na massa e frite o peixe de cada lado por 5-7 minutos, em fogo pequeno. Para fazer a massa ficar crocante e apetitosa - não cubra a frigideira com uma tampa. O enfeite é perfeito para legumes frescos e purê de batatas.
Como cozinhar pangasius em molho maltratado?
Ingredientes:
- filé de pangasius - 2 peças;
- ovo de galinha - 3 pedaços;
- farinha de trigo - 200 g;
- suco de limão - 2 colheres de chá.
- maionese - 2 colheres de sopa. colheres;
- especiarias.
Para molho:
- creme - 100 ml;
- verduras frescas - a gosto;
- Manteiga - 20 g.
Preparação
Assim, o filé é descongelado previamente e cortado em porções. Então podsalivaem, pep-los a gosto e deixe marinar. E a essa hora nós cozinhamos por um tempo: ovos misturam em um prato separado com maionese, adicionam um pouco de suco de limão e uma pitada de sal. Em outro prato plano, despejamos a farinha peneirada. Agora vamos preparar imediatamente e molho: verduras frescas são lavadas e finamente picadas. Em seguida, despeje o creme e coloque pré-derretido por um par de manteiga. Tudo isso é bem misturado, temperado com especiarias ou pimenta do reino a gosto.
Cortar a carcaça de peixe mergulhada primeiro na massa, empanada com farinha e espalhar cuidadosamente em uma frigideira bem aquecida. Quando o filé de pangasius estiver cozido em uma cor dourada, despeje delicadamente o molho e reduza o fogo ao mínimo. Cozinhamos o prato por mais 3 a 5 minutos e servimos na mesa.
Pangasius na massa no forno
Ingredientes:
- filé de pangasius - 2 peças;
- queijo de variedades duras - 200 g;
- alho-porro;
- azeite de oliva;
- batatas para enfeitar;
- especiarias.
Preparação
Acrescentamos óleo à panela, espalhamos a carcaça cortada em pedacinhos, sal e pimenta. Polvilhe o topo com alho-poró picado e polvilhe abundantemente com queijo grosso. Enviamos o prato para o forno e asse por cerca de 20 minutos. Sem perder tempo, você pode cozinhar batatas e purê de batatas e cortar legumes frescos para decoração.