Ao contrário das panquecas de trigo, as panquecas cozidas com farinha de arroz não contêm glúten, o que significa que são mais úteis e fáceis de digerir pelo nosso sistema digestivo. Neste caso, as próprias panquecas de arroz são mais suaves, mas, a gosto, não são inferiores às de trigo normal e podem ser servidas com recheios semelhantes.
Receita de panquecas de farinha de arroz
Ingredientes:
- farinha de arroz - 1 item;
- açúcar - 1/2 colher de chá;
- água - 1/4;
- leite - meio século;
- sal - 1/2 colher de chá;
- amido - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Em uma tigela funda, peneiramos a farinha de arroz e o amido, depois adicionamos sal e açúcar. Água e leite são misturados e, gradualmente, despeje a mistura para secar os ingredientes, mexendo continuamente a massa com um batedor. Deixe o teste pronto por 20 minutos.
Frigideira em fogo e lubrificação com óleo. Despeje 1/4 xícara de massa na superfície aquecida e distribua em uma frigideira. Assim que a superfície da massa se rompe - vire a panqueca para o outro lado e doure-a.
Panquecas indianas da farinha de arroz na água
Esta receita é criada para quem gosta de crepes finos, crocantes e rendados, que podem ser servidos com chutney picante ou colocados em vegetais frescos.
Ingredientes:
- água - 1 item;
- farinha de arroz - 1/2 colher de sopa.
- cominho - 1 colher de chá;
- sal - 1/3 colher de chá;
- asafoetida - beliscar;
- salsa picada - 3-4 colheres de sopa. colheres;
- gengibre ralado - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo vegetal.
Preparação
Em uma tigela, cair adormecido farinha de arroz e misture com sal, cominho em pó, assa-fétida e adicione gradualmente a água. A massa resultante é esmagada com ervas desfiadas e gengibre ralado, além disso você pode adicionar um pouco de pimenta picada.
Frigideira aquecida e lubrificada com óleo. Na superfície aquecida, frite pequenas porções da massa dos dois lados até a cor avermelhada.
Panquecas quaresmais em caldo de arroz
A preparação de panquecas em caldo de arroz foi praticada por muito tempo, mas tendo chegado ao nosso tempo essa receita não perdeu sua relevância. Se você sempre sonhou que a primeira panqueca não era grumosa, experimente uma receita de panquecas magras em uma decocção de arroz.
Ingredientes:
- farinha de trigo - 1 1/2 itens;
- arroz - meio século;
- óleo vegetal - para fritar;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- sal - a gosto;
- refrigerante - 1/4 colher de chá.
Preparação
Arroz é lavado e despejado com um litro de água fria. Ferva a garupa até ficar pronta, e o caldo resultante é despejado em um recipiente separado (deve ser de cerca de 500 ml). Arroz cozido pode ser usado como recheio de panquecas. Agora, o caldo de arroz é temperado com sal e açúcar, adicionamos farinha e refrigerante a ele. Como resultado, você deve obter uma consistência de creme de leite muito líquido. A massa acabada é derramada em porções em uma frigideira pré-aquecida e oleada e frita de ambos os lados para uma cor avermelhada.
Panquecas de arroz doce
Este tipo de cozimento não é muito dietético, de fato, nesta receita, a única coisa que muda é a farinha, então este método de cozimento é ideal para quem não tolera glúten, ou para aqueles cujos estoques de farinha de trigo não se esgotam no prazo.
Ingredientes:
- farinha de arroz - 1 item;
- ovo - 1 pedaço;
- sal - uma pitada;
- leite - 1 item;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- mel, manteiga, nozes - para arquivamento.
Preparação
Misture a farinha com sal e açúcar, adicione o ovo à mistura seca e despeje todo o leite. Bata o batedor até ficar homogêneo. Pré-aqueça a frigideira em fogo médio e unte-a com óleo. Despeje uma porção de massa sobre a superfície da frigideira e frite-a em ambos os lados até dourar. Servimos panquecas quentes, engraxando com manteiga, regando mel e polvilhando com nozes picadas.