Receitas de Charlotte existem inumeráveis. A delicadeza universal combina-se perfeitamente não só com maçãs, como a receita clássica reivindica, mas também com outras bagas e frutos, por exemplo, abricós.
Pão Charlotte com maçãs e damascos
Esta receita elementar é criada especialmente para quem não sabe ou não quer mexer com o teste. Em vez do teste usual para charlottes, nesta receita usamos pão branco simples.
Ingredientes:
- damascos secos - 140 g;
- água fria - 125 ml;
- açúcar - 170 g;
- maçãs - 1,2 kg;
- canela em pó - 1 colher de chá;
- pão - 1 6 fatias;
- manteiga - 80 g;
- Geléia de damasco - 90 g.
Preparação
O forno é aquecido até 180 ° С. Lubrifique a assadeira (diâmetro - 20 cm) com óleo.
Damascos secos em uma panela com 70 gramas de açúcar e, em seguida, despejou toda a água. Cozinhe o xarope por cerca de 2-3 minutos até que os cristais de açúcar se dissolvam. Em seguida, colocamos na panela as fatias de maçãs descascadas das sementes e continuamos a cozinhar o xarope por mais 8 a 10 minutos ou até que as maçãs fiquem macias.
Misture a canela com o açúcar restante. Nós cortamos a crosta do pão torrado, e migalha a manteiga com óleo e polvilhe com a mistura de canela. Espalhamos o pão na base do molde e suas paredes se sobrepõem. Enchemos a tigela de pão com mistura de damasco e maçã e colocamos a charlotte no forno. Asse o prato por 30-35 minutos, engraxe o topo da torta com geléia e deixe no forno por mais 5 minutos. Servimos charlotte, polvilhado com açúcar em pó.
A charlotte com damascos de acordo com esta receita pode ser preparada no multivark, basta selecionar o modo "Cozimento" por 40-45 minutos.
Charlotte com damascos, maçãs e ameixas
Ingredientes:
Para frutas:
- damascos - 4 peças;
- ameixas - 4 peças;
- maçã - 1 peça;
- manteiga - 50 g;
- acar - 125 g;
- mel - 1 colher de chá.
Para a torta:
- manteiga - 150 g;
- açúcar - 150 g;
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 100 g;
- fermento em pó - 1 1/2 colher de chá.
- amêndoas moídas - 100 g;
- extrato de baunilha - 1 colher de chá;
- leite - 125 ml.
Preparação
Lubrifique a forma de 20 cm para assar com óleo. Damascos e ameixas cortadas ao meio e extrair deles ossos. De maçãs, retire o núcleo com sementes e corte-as em placas finas. O açúcar é misturado com 75 ml de água em uma panela e aquecido em fogo médio até que os cristais se dissolvam, após o que nós seguramos a calda até que ela se transforme em caramelo dourado.
Na parte inferior da forma preparada derramar o caramelo e distribuir em cima de pedaços de maçãs, ameixas e pêssegos.
Para a massa, bata a manteiga macia com o açúcar até ficar branco e arejado. Nós adicionamos à mistura de óleo 1 ovo de cada vez, sem parar de bater. Peneiramos a farinha com fermento em pó, adicionamos amêndoas e começamos a despejar a mistura seca no óleo batido. Adicione a baunilha e o leite até a massa final e despeje sobre a base da fruta na forma.
Nós assar um charlotte por 50 minutos, depois de cozinhar, esfriar por cerca de 15 minutos, vire-o em um prato e despeje o topo com mel líquido.
Charlotte com damascos - receita
Ingredientes:
- Damascos enlatados - 410 g;
- manteiga - 125 g;
- açúcar - meio século;
- extrato de baunilha - 1 colher de chá;
- ovos - 2 pedaços;
- farinha auto-elevável - 1 1/3 do item;
- iogurte - 350 ml;
- pétalas de amêndoa - 1/4;
- barbear de coco - 1/4 colheres de sopa.
Preparação
O forno é aquecido até 180 ° С. Lubrifique o formulário para assar com óleo. Metade do damasco enlatado é seco. Usando uma batedeira, bata a manteiga amolecida com o açúcar até formar massa de ar branco, adicione uma mistura de óleo de extrato de baunilha e ovos, um de cada vez. Adicione ao óleo farinha e iogurte peneirado. Espalhe metade da massa na forma preparada, distribua as metades dos damascos e a massa restante. Polvilhe o bolo com pétalas de amêndoa e lascas de coco e, em seguida, coloque no forno por 40 a 50 minutos.
O charlotte de damasco pronto deve esfriar por 10-15 minutos antes de servir.