O sabor de muitos doces caseiros é determinado principalmente pelo creme que os preenche. Especialmente popular é o creme, cozido com base em leite condensado fervido . Este produto é perfeitamente combinado com manteiga, creme azedo e creme, criando uma textura ideal do recheio para bolos, doces, bolos e outras sobremesas doces e favoritas.
Creme de leite condensado e manteiga fervidos
Ingredientes:
- Leite condensado cozido - 390 g;
- manteiga com um teor de gordura de 72% - 220 g.
Preparação
O creme mais simples feito de leite condensado cozido pode ser preparado simplesmente misturando-o com uma determinada receita com uma quantidade de manteiga à temperatura ambiente, e mexendo-a uniformidade e suavidade. O sabor de tal recheio para um bolo e outras sobremesas pode ser variado, alterando a proporção de componentes e adicionando outros componentes a ele. Assim, por exemplo, complementando o creme com leite condensado ordinário, vamos tornar seu sabor mais macio, e adicionando baunilha ou, digamos, conhaque - adicionaremos a ele um aroma especial.
Em tal creme você também pode introduzir nozes trituradas, frutas secas e até mesmo pedaços de frutas frescas e frutas vermelhas.
Creme para bolo de leite condensado cozido e creme azedo
Ingredientes:
- leite evaporado - 390 g;
- teor de creme azedo ou gordura de pelo menos 30% - 390 g.
Preparação
Como opção, você pode preparar um creme de leite condensado cozido, complementando-o com creme azedo. Para prepará-lo, o creme azedo bem resfriado é processado com um misturador até que fique arejado e fofo, e então gradualmente adicione o leite condensado fervido e continue o procedimento de bater até que uma textura homogênea do creme seja obtida. Como na versão anterior, você pode encher o creme com uma grande variedade de aromas, adicionando nozes, frutas secas e pedaços de frutas e bagas frescas e enlatadas a ele.
Creme com Leite Condensado Cozido
Ingredientes:
- leite integral - 260 ml;
- teor de gordura da manteiga de 72% - 120 g;
- Açúcar de areia - 65 g ou de acordo com o gosto;
- Leite condensado cozido - 220 g;
- farinha de trigo - 70 g;
- baunilha açucarada - 10 g.
Preparação
Para os amantes de um creme base de creme, recomendamos que você prepare um creme de acordo com esta receita. Para sua implementação, aquecemos o leite em uma panela ou uma panela pequena, dissolvendo o açúcar nele, cuja quantidade é regulada ao seu gosto. Lá nós derramamos farinha, açúcar de baunilha e mexemos diretamente em uma panela intensamente com um batedor ou um misturador, tentando dissolver completamente todos os flocos de farinha. Agora colocamos a panela em outro recipiente com água quente e mantemos o conteúdo no banho de água, mexendo até a mistura engrossar, em seguida, retire o recipiente do fogo e deixe o creme esfriar completamente em condições de quarto.
Na fase final da preparação do creme, introduzimos nele um leite condensado cozido e uma temperatura ambiente cremosa e tratamos cuidadosamente com um misturador até obter uma textura homogênea e arejada.
Creme de leite condensado cozido com creme
Ingredientes:
- creme em teor de gordura de 33% - 390 ml;
- manteiga com um teor de gordura de 72% - 200 g;
- açúcar de baunilha 35 g;
- Leite fervido condensado - 390 g;
- conhaque ou rum - 45 ml.
Preparação
Começando a preparar o creme para esta receita, trate o creme de gordura com um misturador com uma textura de ar densa e adicione gradualmente metade da quantidade de leite condensado fervido durante a batida. Em outro recipiente, bata um pouco de manteiga à temperatura ambiente e adicione o restante do leite condensado fervido. Agora misture as duas misturas, adicione o açúcar baunilha, conhaque ou rum e bata novamente até que a textura suave e suavidade do creme.