Estamos todos ansiosos para o início da temporada de verão, em que o nosso menu será abundante com legumes frescos. Prepare-se para este momento feliz, recomendamos agora, tendo escrito várias receitas originais para saladas de vegetais. Mais sobre cada um deles - neste material.
Salada de legumes com couve chinesa - receita
As saladas são fontes conhecidas de carboidratos complexos, que vão para o benefício de nosso corpo não apenas durante a falta de vitaminas no período de entressafra, mas também durante a dieta. Nesta salada, a companhia de uma composição de carboidratos complexos produzirá frango, ou melhor, filé de frango, que é uma fonte ideal de proteína e não contém gordura.
Ingredientes:
Para salada:
- filé de peru - 320 g;
- chefe de repolho de Pequim;
- repolho vermelho - 135 g;
- cenoura - 95 g;
- pimentão - 1 peça;
- cebolinha - 4-5 penas;
- punhado de pétalas de amêndoa.
Para reabastecimento:
- óleo de amendoim - 35 g;
- molho de soja - 45 ml;
- vinagre de arroz - 25 ml;
- mel - 15 g;
- azeite de oliva - 35 g;
- água - 15 ml;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- pitada de gengibre no chão.
Preparação
Cozinhe o filé de peru e descasque-o em fibras finas. Pique o Pequim e repolho vermelho. As cenouras podem ser esfregadas ou manipuladas de uma forma mais original, dividindo as culturas de raiz em fitas finas com a ajuda de "empregada doméstica". Pimenta cortada em tiras e misture todos os vegetais juntos. Adicione a salada verde e nozes.
O reabastecimento é preparado e ainda mais fácil. Dentes de alho são moídos em uma pasta com uma pitada de sal. A pasta resultante é adicionalmente suplementada com os ingredientes restantes e levada bem. Depois, tempere e sirva um prato.
Deliciosa salada de legumes com rúcula - receita
Ingredientes:
- tomates cereja - 2 itens;
- espargos - 10 pcs.
- cebola - 1/2 pcs;
- rúcula - 115 g;
- queijo mussarela - 145 g;
- Vinagre balsâmico e óleo para reabastecimento.
Preparação
Depois de aquecer a frigideira com uma gota de óleo vegetal, frite as metades de tomate cereja, brotos de aspargos e fatias de cebola sobre ele. Quando os vegetais amolecerem e a cebola ficar doce e coberta com crosta caramelizada, mude os legumes para um prato ao lado da almofada da rúcula. Em seguida, coloque os pedaços de mussarela. Prepare o molho misturando a manteiga com vinagre balsâmico nas proporções a seu gosto. Não se esqueça do sal. Tempere a salada e sirva imediatamente.
Salada de legumes simples sem maionese com abacate - receita
Ingredientes:
- cabeças de milho jovens - 2 peças.
- abacates - 2 peças;
- um grande pepino - 1 pedaço;
- cebola - 65 g;
- tomates cereja - 190 g;
- punhado de coentro verde;
- suco de um limão;
- azeite - 55 ml.
Preparação
Bata os últimos ingredientes com sal até formar uma emulsão uniforme. Divida o abacate em cubos de tamanho igual. Cortar o milho das jovens cabeças de milho e misture-os com abacate, pepino fatiado, meio-anel de cebola, metade de tomate e verduras. Tempere a salada e sirva imediatamente.
Salada de legumes com brynza - receita
Outra resposta à famosa salada grega é uma salada búlgara preparada a partir de um conjunto muito semelhante de legumes e com a adição de queijo brynza em vez de feta.
Ingredientes:
- tomates - 380 g;
- cebolinha - 3-4 penas;
- pepino - 1 pedaço;
- pimentos doces (verde, vermelho) - 1 pc;
- um punhado de salsa verde;
- azeitonas - 15 peças;
- brynza - 95 g;
- vinagre de vinho - 45 ml;
- azeite - 30 ml.
Preparação
Divida os tomates em cubos. Pepinos também podem ser cortados em cubos ou divididos em círculos. Pimentão cortado com anéis ou canudos e misture os ingredientes do prato juntos. Regue os legumes com vinagre e manteiga, tempere com uma pitada de sal e, depois de misturar polvilhe com queijo e verduras.