As sopas, que combinam produtos altamente benéficos como peixe e tomate, são especialmente populares em países com climas quentes. Atualmente, esses pratos estão se tornando cada vez mais populares em outras regiões devido à inegável utilidade dessa combinação gastronômica.
Aqui estão as receitas de sopas de peixe com tomate, elas podem ser cozidas com peixe comestível de mar e água doce de qualquer tipo, de preferência ainda, para que o peixe esteja fresco (bem ou recém congelado).
Sopa de peixe dietético de perca com pasta de tomate
Ingredientes:
- Perca fresco - 1-2 unidades. peso total de cerca de 400-600 g;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- batatas de tamanho médio - 2-3 peças;
- cebolas - 1 pc.
- cenoura - 1 peça;
- arroz - 2-3 colheres de sopa. colheres;
- raízes de salsa - 1-3 peças;
- ervas frescas (salsa, manjericão, coentro);
- especiarias secas (pimenta, cravo, louro).
Preparação
Peixe, limpo de escamas, eviscerado, remover as guelras e enxaguar com cuidado. Separe a cabeça da carcaça, a cauda e corte em porções. Cabeça e cauda ferver em uma pequena quantidade de água com uma raiz de salsa, especiarias secas e cebola até a digestão completa. Caldo filtrado em uma panela limpa. Colocamos no caldo de peixe descascado e fatiado legumes: batatas e cenouras. Adicione o arroz lavado. Cozinhe por 12-14 minutos após a ebulição, em seguida, coloque os pedaços de peixe e tomate (pode ser substituído com tomates finamente picados), misture delicadamente e cozinhe por não mais que 6-8 minutos. Antes de servir, polvilhe a sopa com ervas picadas e alho.
Sopa de peixe picante tomate com frutos do mar
Ingredientes:
- filé de salmão (pode ser barriga, fatias) - cerca de 300-400 g;
- carne de lula - cerca de 200 g;
- cebola - 1 pc. e várias penas de verde;
- batatas - 2 pedaços;
- arroz - 2 colheres de sopa. colheres;
- azeitonas jovens sem caroço - 8 pcs.
- pimentão vermelho - 1-2 pcs;
- alho;
- pasta de tomate - 1-2 colheres de sopa. colheres;
- limão (ou limão)
- pimenta vermelha;
- Verdes frescos são diferentes;
- especiarias terra seca (coentro, gengibre, açafrão).
Preparação
Ferva em uma pequena quantidade de água descascada e batatas picadas, bem como o arroz lavado por 12-14 minutos após a fervura. Em seguida, coloque os pedaços de peixe e pimentão picado, tomate, cozinhe por mais 5-8 minutos com a adição de especiarias secas no solo.
Em outra panela pequena, ferva a lula por 3 minutos, escorra a água e corte, em seguida, adicione-o à panela com a sopa. Adicione também as azeitonas cortadas em círculos. Sopa de colher em copos de sopa, tempere com pimenta vermelha quente, em cada copo, adicione uma fatia de limão, verduras e alho.