Lula é um companheiro indispensável de qualquer mesa festiva, mas assim como eles também são bons no menu diário. Produto de proteína leve - de baixa caloria e muito simples de preparar - a lula pode ser um componente de centenas de pratos. No entanto, para a preparação qualitativa da lula, antes de tudo, é necessário limpar tudo o que é supérfluo. Então, como limpar corretamente lula?
Aqueles que argumentam que limpar a lula - um exercício difícil, geralmente preferem comprá-los já prontos para cozinhar. No entanto, não há nada complicado no processo de limpeza, aqui, como sempre, é necessário conhecer as principais regras e ajustar ao trabalho. Um, dois, cinco lulas - e a limpeza é tão simplificada, resolvendo os movimentos que qualquer conversa sobre complexidade é simplesmente uma gargalhada.
Comece com a cabeça
Como preparar a lula para a limpeza: os primeiros passos serão importantes, o sucesso depende deles. A primeira coisa a fazer é pegar uma carcaça de lula descongelada ou resfriada e examiná-la cuidadosamente: não deve haver danos visíveis. Outras ações se assemelham a cirurgia, mas não se deve preocupar, todo mundo vai lidar com isso. Bem, é necessário lavar a carcaça ou carcaças de lulas com água corrente fria. Além disso, é necessário separar a cabeça em um movimento, não será necessário. Então você precisa cuidadosamente lula a lula com água fervente e mergulhe novamente em água fria, mas fazê-lo muito rapidamente para criar o efeito desejado. Como resultado de ações tão simples, a pele deve ser removida facilmente.
Você precisa de cartilagem e olhos?
Na lula há mais um detalhe desnecessário: uma grande cartilagem longitudinal. Por um lado, é fácil de remover, mas, por outro lado, você precisa fazer tudo com cuidado para não danificar o tecido mais fino. Então é necessário encontrar e cortar o bico: sim, é interessante que o habitante do mar tenha um bico, e parece que é apropriado, portanto, é impossível cometer um erro. A mesma coisa é feita com os olhos, eles são simplesmente cortados sem cerimônia desnecessária. Depois de todas essas manipulações, só resta uma coisa: lavar a lula.
Antes ou imediatamente antes de cozinhar?
Uma questão importante diz respeito ao tempo: quando limpar a lula? Aqui tudo é simples: se a lula comprada é congelada, então a sua limpeza pode ser adiada para mais tarde, já que não é recomendado descongelar e congelar novamente os produtos, eles visivelmente perdem qualidade. Bem, com lula gelada, você pode fazer isso de duas maneiras. Sabendo como limpar corretamente a lula, você pode fazê-lo e depois cozinhá-lo ou colocá-lo no freezer até o momento certo. Claro, lulas frescas sempre ganham, mas as circunstâncias são diferentes.
Como limpar a lula para uma salada ou outro prato, você já sabe. Agora cabe ao pequeno: considerar um grande número de receitas e escolher entre elas uma que seja ideal para uma futura refeição. Sabe-se que a lula pode, simultaneamente, ser um ingrediente para um lanche leve ou um componente de uma complexa obra-prima culinária, decide a senhora. Mais