10-15 anos atrás, apenas alguns sabiam sobre iguarias como pãezinhos e sushi. E agora eles já não estão surpresos. Eles foram julgados e imediatamente amados por muitos de nós. Alguns até aprenderam a cozinhá-los sozinhos. A partir deste artigo, você aprenderá a preparar adequadamente os pães em casa.
Como preparar um rolo de Filadélfia em casa?
Ingredientes:
- Arroz de grãos redondos - 2 xícaras;
- água filtrada - 2,5 xícaras;
- salmão ligeiramente salgado - 600 g;
- abacate - 1 peça;
- requeijão - 320 g;
- pepino fresco (não grande) - 1 peça;
- açúcar branco - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinagre de arroz - 60 ml;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- nori.
Preparação
Arroz usado para rolos, bem lavado, coloque-o em uma panela, despeje gua e deixe ferver no calor mximo. Depois que a água começa a ferver, o fogo é imediatamente reduzido ao mínimo e cozinhe o arroz sob a tampa por 12 minutos. Em seguida, desligue o fogo e deixe o arroz por mais 15 minutos. Para despejar o vinagre de arroz é misturado com sal e açúcar. Nós enviamos para o microondas, aquecemos e misturamos. Abacate e pepino são limpos da pele, o núcleo é removido e cortado em tiras. Em um arroz levemente resfriado, despeje o vinagre com sal e açúcar e uma espátula de madeira misture tudo. Metade do lençol nori é colocado sobre um tapete de madeira, coberto com filme alimentar, com o lado mate para cima. Coloque o arroz sobre ele, não atingindo a borda inferior em 1 cm e em cima o arroz deve ir além do nível do nori em 1,5 cm, agora cobrimos o arroz com o segundo tapete enrolado em um filme e viramos suavemente. Em consequência das manipulações realizadas na esteira haverá arroz, e nele já há noi. Coloque o queijo por cima. A parte inferior do tapete é levantada juntamente com o nori e o enchimento é fechado, depois o tapete é enrolado ordenadamente. Agora, no tapete, há uma camada uniforme de salmão salgado fatiado ou outro peixe vermelho. As bordas do tapete com peixes são apanhadas e cuidadosamente cobertas com um recheio de arroz, nori e queijo. Nós rolamos o tapete. O resultado deve ser um cilindro apertado. Agora, com uma faca afiada, corte a peça pela metade e, em seguida, cada metade em duas partes. O próximo boleto pode ser feito com requeijão e pepino, e outro colocado o abacate.
Como preparar pãezinhos quentes em casa?
Ingredientes:
- arroz - 1,25 xícara;
- água filtrada - 1,25 xícara;
- nori;
- filé de salmão - 330 g;
- Queijo Philadelphia - 220 g;
- pepinos frescos - 2 pcs.
- Farinha de tempura - 30 g;
- o ovo não é grande - 1 pc;
- pão ralado.
Preparação
Enxágue bem o arroz, coloque-o em uma panela, coloque-o na água e coloque-o no fogão, acendendo um fogo forte. Após a fervura, reduza o fogo e cozinhe o arroz em fogo baixo por 12 minutos sob a tampa. Depois disso, desligue o fogo e deixe o arroz repousar por mais 15 minutos.Agora já estamos começando a fazer rolinhos: distribua o arroz uniformemente sobre a chapa de nori. No centro, colocamos os ingredientes cortados em tiras: pepino, filé de peixe vermelho, queijo. Agora pegue o tapete - nada mais é do que um tapete. Usando-o, dobramos o rolo apertado e o cortamos em 8 partes com uma faca afiada. Para uma massa, misture o ovo cru com a farinha de tempura e despeje cerca de 15 ml de água. Nós nos misturamos bem e colocamos nossas massas nessa massa. Nós os colocamos em pão ralado e fritamos em uma frigideira funda em óleo quente até uma agradável grosseria. Servimos rolos quentes com wasabi e gengibre.
Como preparar pãezinhos cozidos em casa?
Ingredientes:
- arroz - 1, 25 xícaras;
- nori;
- água filtrada - 1,75 xícaras;
- queijo macio - 200 g;
- salmão - 250 g;
- Ovas de caviar - 110 g;
- maionese - 130 g;
- ketchup - 60 g.
Preparação
Nós cozinhamos arroz de acordo com a receita clássica. Colocamos em uma camada uniforme nas folhas de nori, colocamos o recheio no centro e formamos o rolo. Nós o cortamos em 8 partes. Agora prepare o molho: misture a maionese com ketchup e caviar de capelim. Aproximadamente 1 colher de chá de molho colocamos em cada rolo. Colocamo-los em uma assadeira e enviá-lo para um forno moderadamente aquecido por 7 minutos. Bon appetit!