Biscoitos caseiros italianos biscotti , não podem ser mais adequados para uma xícara de café. E apesar do fato de que segundo a receita clássica, o biscoito contém apenas amêndoas, seguiremos o caminho dos experimentadores e prepararemos esta delicadeza com chocolate e vários aditivos.
Receita de biscoitos de chocolate com avelãs
Ingredientes:
- avelãs torradas - 1 item;
- farinha - 1 1/2 itens;
- cacau em pó - 1/2 m;
- refrigerante - 1/2 colher de chá;
- sal - uma pitada;
- pó para assar - 3/4 colheres de chá.
- ovos - 4 peças;
- açúcar - 1 1/3 colher de sopa.
Preparação
Nós peneiramos a farinha juntamente com cacau , refrigerante e pó para assar. Misture bem todos os ingredientes secos com uma corola e sal. Ovos levemente misturados separadamente, 2 colheres de sopa de mistura de ovo vertida separadamente, enquanto o restante é batido com açúcar até ficar branco. Nós derramamos ovos em uma mistura de ingredientes secos e amassamos uma massa homogênea. Divida a massa em duas metades, cada uma das quais é amassada com avelã e enrolada num comprimento de "salsicha" de 30-35 cm.
Cada uma das "salsichas" é colocada em uma folha de pergaminho e untada com o ovo restante. Asse os biscoitos por 15 minutos, após o que cortamos e cada um dos biscoitos individuais é cozido por mais 20 minutos. Antes de servir, o biscoito deve ser completamente resfriado.
Biscotti de chocolate picante com canela e nozes
Ingredientes:
- farinha - 2 itens;
- açúcar - 1 item;
- canela em pó - 1/3 colher de chá;
- Gengibre moído - 1/4 colher de chá.
- cacau em pó - 1/3 de unidade;
- sal - uma pitada;
- ovos - 2 pedaços;
- claras de ovos - 2 peças;
- extrato de baunilha - 3/4 tsp.
- amêndoas - 2/3 de um século;
- lascas de chocolate - 1/3 colheres de sopa.
Preparação
A farinha é peneirada e misturada com cacau em pó, açúcar, fermento em pó, refrigerante e especiarias. Os ovos batem com proteínas crocantes e adicionam à mistura de ingredientes secos. Em seguida, adicionamos amêndoas e pedaços de chocolate. Amasse uma massa íngreme e divida-a em duas metades.
Como na receita anterior, cada uma das metades é lançada na "salsicha" e assada no forno primeiro por 30 minutos a 180 graus, e depois cortada em pedaços por mais 15 minutos. Antes de servir, dê biscoitos de chocolate com gengibre e canela para esfriar.
Sweetheads podem cobrir o cookie com outra camada de chocolate. Para isso, um ladrilho de leite ou chocolate amargo é suficiente para derreter em banho-maria com uma colher de sopa de manteiga. Depois de mergulhar metade dos cookies no chocolate, coloque-o em um pedaço de papel manteiga e sirva-o em uma mesa com uma xícara de chá ou café.