O Lula-kebab é um prato muito original e saboroso, cuja receita infelizmente não é familiar a muitos. A delicadeza de carne de carne de carneiro complementa perfeitamente a sua mesa, será para saborear gourmets ávidos, combinará perfeitamente com o corte de produtos defumados, variedades vegetais, batatas ou mingau de trigo sarraceno. É necessário se livrar dos estereótipos sobre o teor de gordura desta carne, porque o conteúdo calórico do cordeiro a partir de cordeiro é de apenas 205 calorias por 100 gramas.
Lulia-kebab de carne de carneiro em uma frigideira
Ingredientes:
- polpa de borrego - 0,5 kg;
- cebola, 1 pc;
- banha de porco - 100 g;
- alho - 3 dentes;
- endro e coentro - 3 colheres de sopa. l.
- amido - 2 colheres de sopa;
- óleo vegetal -3 colheres de sopa. l.
- Sal, pimenta e qualquer tempero - a gosto.
Preparação
Começamos a preparar o recheio de carne. Para fazer isso, precisamos cortar o cordeiro, a banha, as cebolas e os legumes descascados e adicionar temperos. Passamos os ingredientes pelo moedor de carne e amassamos até o recheio ficar viscoso. Em seguida, fazemos kebabs de carne picada e desintegrar cada porção no amido. Em seguida, frite o prato de carne em uma frigideira, untada com óleo vegetal, virando periodicamente. Antes de servir, polvilhe com ervas picadas e nós entregamos nossas costeletas com nosso molho de tomate favorito e cordas em espetos.
Se esta receita não se adequar ao kebab de borrego de carneiro, ou se não houver espaço livre no fogão, não se desespere. Sua atenção é representada por um método diferente de preparação.
Lulia-kebab de carne de carneiro no forno
Ingredientes:
- cordeiro - 0,5 kg;
- cebola -1 pcs.
- endro e manjericão - 1 colher de chá;
- sal e pimenta - a gosto.
Preparação
Antes de começar a cozinhar, não se esqueça de mergulhar os espetos de madeira na água para que não fiquem estragados no forno! Nós usamos o mesmo esquema de preparação do recheio de carne, como quando cozinhamos o prato em uma panela. Em seguida, misture a carne picada, especiarias e ervas com cebola descascada e picada. Carne picada amassada como uma massa e enviada para a geladeira por meia hora. Em seguida, colocamos nosso lyulya-kebab em forma e amarramos em espetos secos de madeira. Em um forno bem aquecido coloque nosso prato quase pronto e deixe por 30 minutos. Cozinhar é melhor a uma temperatura de 200 graus. Se o kebab lyubly é bronzeado, pode ser virado. A maneira tradicional de alimentação pode ser alterada, adicionando um pouco de legumes picados ou alface ao prato.
Você sabe como fazer kebab de cordeiro de carneiro, mas não sabe os pequenos segredos? Então, em nosso poder para consertá-lo.
- carne picada deve ser amassada o maior tempo possível, para que não haja problemas com a estampagem;
- enquanto moldando agora e depois molhe as mãos com água;
- se o kebab lulia se desfizer, um ovo de galinha pode ser adicionado ao recheio;
- os espetos são os melhores para usar largamente, neles a carne dura mais tempo;
- durante o cozimento, cada espeto deve ser girado pelo menos quatro vezes para evitar áreas não processadas.
É hora de diluir nossas receitas de kebab de cordeiro de cordeiro e servir o prato em uma luz mais favorável. Vamos nos familiarizar com o molho mais universal, combinado com mais sucesso com a nossa delicadeza.
Molho de mostarda
Ingredientes:
- mostarda em pó - 3 colheres de chá;
- alho - 3 dentes;
- oleo vegetal - 4 colheres de sopa. l.
- farinha - 3 colheres de sopa. l.
- vinagre - 2 colheres de chá;
- �ua - 200 ml;
- açúcar - 0,5 colher de chá;
- sal e pimenta - a gosto.
Preparação
Nós limpamos alho e finamente picado. Em seguida, aqueça a frigideira e deixe ferver a farinha em óleo vegetal até dourar. Em seguida, despeje com água, deixe ferver. Depois que a farinha engrossa, coloque no liquidificador juntamente com açúcar, vinagre, mostarda e alho. Não se esqueça de especiarias e sal.
Com o mesmo sucesso, um prato pode ser servido com molho tártaro com pepinos e verduras em conserva.