Nem todos, até mesmo uma anfitriã experiente, correm o risco de se preparar para um pato. No forno ou em uma panela pode ficar muito seco e duro. Mas com uma multivariada, um resultado positivo é sempre garantido!
Pato estufado com batatas e repolho no multivark
Ingredientes:
- pato - 1 pedaço;
- repolho fresco - 800 g;
- repolho kvasshennaya - 200 g;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 2 peças;
- batatas - 3 peças.
- folha de louro - 4 peças.
Para marinada:
- maionese - 0,5 itens;
- creme azedo - 0,5 itens;
- ketchup - 1 colher de sopa. colher;
- caril - 0,5 colher de chá.
- Pimenta perfumada (solo) - 0,5 colher de chá.
- sal - a gosto.
Preparação
Carcaça de pato lavada e cortada em pequenos pedaços. Misture todos os ingredientes da marinada e esfregue o nosso pássaro. Por algumas horas, deixamos para "descansar" e, enquanto isso, prepararemos legumes. Nós limpamos batatas e cortamos em fatias grandes. Limpe finamente o repolho fresco, misture-o com azedo e acrescente cenouras amassadas e anéis de cebola picados.
Na tigela do multivarka, primeiro colocamos um pato, depois repolho e, por cima, batatas. Despeje a folha de louro e ligue o modo "Quenching" por uma hora e meia. Mais 15 minutos no multivarker no modo "Assar" trará nosso prato do pato com legumes para a prontidão total.
Pato com maçãs em multivark
Ingredientes:
- pato (carcaça) - 1,5 kg;
- maçãs - 2 pedaços;
- oleo vegetal - 0,5 colheres de sopa. colheres;
- pimenta preta moída - 0,5 colher de chá;
- sal - a gosto.
Preparação
De maçãs (escolha variedades verdes e ácidas), remova o núcleo e corte em fatias. Carcaça de pato lavada, encharcada e esfregada com sal e pimenta por fora e por dentro. Nós enfiamos nosso pássaro com maçãs e costuramos o corte com uma corda grossa. No fundo da tigela, colocamos um pouco de óleo e colocamos o pássaro no barril. Preparar um pato em um multivarker não demora muito. Meia hora no modo "Cozimento" de um lado, depois vire o passarinho e mantenha o mesmo do outro barril. E depois que extraimos o pato com maçãs do multivarka, podemos expor a batata na guarnição na gordura alocada.
Sopa de pato em multivark
Ingredientes:
- caldo de pato - 1 l;
- aletria - 0,5 itens;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- folha de louro - 2 peças.
- coentro - 1 pitada;
- noz-moscada - 1 pitada;
- salsa - 1 cacho;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
O principal segredo da sopa de pato é o caldo "certo". Deve ser completamente transparente, de cor castanha clara. E cozinhá-lo assim. Com carcaça de pato nós removemos casca e mandamos o pássaro para uma panela com água fria. Deixe ferver, misture o primeiro caldo, lave a carcaça e repita tudo novamente. Mas a água não é mais drenada e acrescentamos a lâmpada ao caldo de cozinha como um todo. Você também pode jogar cenouras, raiz de salsa e pastinaga. Cozinhe por cerca de 2 horas, não se esqueça de remover a espuma. Para desengordurar o caldo acabado, envie-o para a geladeira e, quando estiver sólido, remova a camada superior.
Agora você pode fazer sopa diretamente. Na gordura removida pelo pato no regime "Zharka", leve a cebola picadinha até uma cor dourada, adicione a cenoura esfregada em um ralador grande e cozinhe por mais alguns minutos. Em seguida, despejamos o caldo, encher as batatas em cubos e vermicelli, jogue a folha de louro e especiarias. Feche a tampa e ligue o programa "Sopa", 20 minutos será o suficiente. Prato pronto é derramado em pratos, polvilhado com ervas picadas e servido à mesa.
Pato frito no multivark
Ingredientes:
- pato (carcaça) - 2 kg;
- molho de soja - 100 g;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Carcaça de pato dividida arbitrariamente em partes e derramou água fria. Depois de 15 minutos, ele é drenado, o pássaro é temperado com sal e pimenta e nós o colocamos na tigela do multivark. Cubra com molho de soja e ligue o modo "Bake" por 50 minutos. Se o pato foi pequeno, isso será suficiente. O pássaro grande pode ser levado à prontidão no modo "Quenching" suplementar - dependendo do tamanho que ele pode levar de 20 minutos a uma hora.