Pato recheado vai decorar qualquer mesa. Tradicionalmente, é recheado com maçãs. Mas para as maçãs você pode adicionar ameixas secas e arroz. Receitas diferentes para cozinhar patos recheados, vamos dizer-lhe agora.
Pato recheado com maçãs e ameixas
Ingredientes:
- pato;
- maçãs - 3 peças;
- ameixas sem sementes - 200 g;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- badonia;
- hortelã, tomilho.
Para molho:
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- caldo de galinha - 500 ml;
- conhaque ou conhaque - 20 ml;
- geléia de groselha - 3 colheres de sopa. colheres;
- hortelã, tomilho.
Preparação
Lavamos o pato, secamos. Carcase esfregou com sal dentro e por fora. Dentro colocamos algumas xícaras badyan. Agora preparamos o recheio: descascamos as maçãs, cortamos em fatias, ameixas também são cortadas em pedaços, adicione açúcar, tomilho, hortelã e misture. Recheio recheio pato recheio, eo buraco é preso com um palito de dente. Colocamos o pato no papel alumínio, se desejar, você pode polvilhar com as suas especiarias favoritas, embrulhá-lo e enviá-lo ao forno por pelo menos 2 horas. Se o pato for grande, o tempo de cozimento aumentará. A vontade é verificada perfurando a carcaça com uma faca no lugar mais espesso, se o suco transparente for alocado, então o pato está pronto. Minutos para 15 antes do final do cozimento, a folha pode ser implantada para que a carcaça corra.
E agora prepare o molho: levemente torrada a farinha em uma frigideira, adicione ao caldo de galinha, conhaque ou conhaque e misture até obter uma consistência homogênea. Em seguida, adicione a geléia da groselha, um pouco remendado, de modo que o molho engrosse, coloque hortelã e tomilho, você pode derramar um pouco. Pato servido com molho de groselha.
Se alguém não gosta de ameixas secas, então você pode encher um pato apenas com maçãs, e ficará muito saboroso também. Bem, se este prato você já conhece, então dê uma olhada na receita para os patos com laranjas .
Receita de pato recheada com maçãs e arroz
Ingredientes:
- pato;
- cenoura - 1 peça;
- maçãs - 3 peças;
- arroz - 1 copo;
- cebolas - 1 pc.
- Mistura para esfregar:
- cenoura - 1 peça;
- alho - 1 cabeça;
- sal, pimenta.
Preparação
Primeiro o pato é eviscerado, depois lavado e seco. Cenouras são esfregadas em um pequeno ralador, o alho é passado pela imprensa. Nós esfregamos com uma mistura de cenoura, alho, sal e pimenta pato. E colocar na geladeira por pelo menos uma hora, mas, em geral, quanto mais um pato é perdido, melhor, então se o tempo permitir, você pode deixá-lo na geladeira durante a noite. Arroz ferver até ficar cozido, pique as cebolas finamente