Goulash de frango é uma versão moderna do mesmo húngaro quente, criado por pastores há muitos anos. Os tempos mudaram e a cozedura prolongada sob o céu transformou-se num ambiente confortável e carne seca - para aves de capoeira. Tendo preservado os aromas da cozinha magiar, o prato tornou-se doméstico, agrada os fãs de comida simples e satisfatória.
Como cozinhar goulash de frango?
Goulash de frango com molho é um prato familiar popular, para cozinhar, que não requer habilidades especiais. Você pode escolher qualquer parte da carne da carcaça da ave, um conjunto tradicional de legumes, um punhado de temperos e ingredientes para um molho espesso. Tecnicamente simples - baseia-se no princípio de cortar, fritar e extinguir, e não demora mais do que meia hora.
Ingredientes:
- quadris - 700 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 2 peças;
- oleo vegetal - 70 ml;
- pasta de tomate - 80 g;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- água - 600 ml;
- uma pitada de pimenta preta;
- um punhado de salsa fresca;
- folhas de louro - 2 peças
Preparação
- Corte as coxas em fatias e frite até a vermelhidão por 10 minutos.
- Moer legumes em manteiga, conecte com os quadris, despeje metade do líquido, tempere com especiarias e coloque por 15 minutos.
- Aqueça a farinha, coloque a pasta, líquido, mexa, segure alguns minutos no fogo e conecte-a ao chão.
- Goulash do frango enfeite com verduras.
Sopa de goulash de frango
Goulash de filé de frango servirá como base da sopa húngara. Acrescente um caldo forte, temperos brilhantes, vegetais e o prato terá uma versão diferente: a carne fresca será embebida em aromas, a batata adicionará saciedade e o sabor e o brilho da pimenta. Uma bebida espessa aparecerá como uma quente, substituindo um jantar completo para três pessoas, criado dentro de uma hora.
Ingredientes:
- filetes - 500 g;
- cebola - 1 peça;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- cenoura - 1 peça;
- batatas - 3 peças.
- pasta de tomate - 80 g;
- caldo - 600 ml;
- gordura - 60 g;
- pitada de páprica;
- punhado de endro.
Preparação
- Corte os filés em pedaços e frite até ficarem vermelhos.
- Legumes cortados grandes.
- Cenoura, pimenta e cebola combinam com carne e apagam.
- Frite batatas e misture com a mistura principal.
- Entre as especiarias e o extrato de tomate e, cinco minutos depois, o caldo de carne.
- Tomite por um quarto de hora, depois do qual o goulash do frango deve ser feito.
- Após 15 minutos, polvilhe com ervas e sirva a mesa.
Goulash de frango com cogumelos
Goulash de peito de frango é um campo sem fim para fantasias culinárias. Cogumelos, alecrim e uma pitada de canela transformarão a habitual mistura caseira em uma fragrante obra-prima digna de uma mesa festiva. Tal combinação esteticamente, economicamente, encurtar o tempo de cozimento para meia hora e permitir-lhe desfrutar de um prato com charme francês para uma família de três pessoas.
Ingredientes:
- mama - 450 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- cogumelos - 250 g;
- um dente de alho - 2 pedaços;
- molho de tomate - 100 ml;
- oleo vegetal - 60 ml;
- alecrim - 1 colher de chá;
- pitada de canela.
Preparação
- Antes de fazer um goulash de frango, corte o peito em cubos e frite até formar uma crosta crocante.
- Combine com legumes picados e cogumelos fritos.
- Tempere o goulash do frango com temperos, coloque o molho e cozinhe por 15 minutos.
Goulash com frango e creme azedo
Uma variedade de pratos de carne de aves é incrível. Molhos especiais e sabores delicados são dados por molhos: eles não somente complementam os acompanhamentos, mas também protegem a polpa da secagem, deixando o produto macio. Um exemplo de uma receita correta será um goulash de um peito de frango em molho de creme azedo , graças ao qual qualquer anfitriã servirá carne suculenta por meia hora.
Ingredientes:
- filé - 550 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- tomate - 2 pcs.
- creme azedo - 80 g;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- oleo vegetal - 40 ml;
- água 60 ml;
- ervilhas de pimenta preta - 5 unid.
Preparação
- Corte os filés e legumes, coloque-os em uma frigideira e acenda um pouco.
- Aqueça a farinha, adicione o creme azedo, líquido, misture e misture com a massa.
- Tempere, coloque os tomates esmagados e cozinhe por 15 minutos.
- Como acompanhamento para goulash de frango, use massa.
Goulash feito de fígado de galinha
Goulash de frango envolve o uso não só carcaças do pássaro, mas também miudezas. Fígado - um subproduto popular desde os tempos soviéticos, ainda é usado ativamente na culinária caseira, graças às suas propriedades nutricionais especiais. Financeiramente disponível, tem um estoque de oligoelementos úteis, que, em combinação com o molho, complementam perfeitamente a guarnição de cereais .
Ingredientes:
- fígado - 500 g;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- oleo vegetal - 50 ml;
- folhas de louro - 2 peças.
- ervilhas de pimenta preta - 5 peças.
- penas de cebolinha - 4 peças;
- pitada de páprica;
- farinha - 100 g;
- água 400 ml.
Preparação
- Fígado claro dos filmes, corte em segmentos e enrole em farinha.
- Frite, combinando com legumes e especiarias.
- Despeje a água, deixe ferver por 20 minutos até que o molho fique espesso.
- Antes de servir, decore com cebolinha.
Goulash feito de estômagos de frango
Goulash de estômagos de frango com molho - econômico, mas muito saborosa opção de usar subprodutos. A extinção prolongada por uma hora e meia torna o ingrediente macio e suculento, e o molho adequadamente selecionado adiciona densidade e aromas. Você pode usar molho diferente, mas seguindo as tradições da cozinha húngara, o mais adequado é o tomate.
Ingredientes:
- estômago - 800 g;
- cebola - 2 peças;
- pasta de tomate - 80 g;
- oleo vegetal - 50 ml;
- água - 1 l;
- folhas de louro - 2 peças.
- um punhado de salsa verde;
- pelas pitadas de páprica e manjericão;
- Açúcar - 1 colher de chá.
Preparação
- Estômago limpo e dividir.
- Frite em óleo, despeje o líquido, tempere com as especiarias e cozinhe por meia hora.
- Coloque as cebolas em uma mistura de cebola picada e prolongar o cozimento por tanto.
- Coloque uma pasta no prato, o açúcar e alguns minutos no fogão.
- Tempere com ervas e sirva.
- Goulash de frango é uma receita que combina perfeitamente com qualquer enfeite.
Goulash feito de corações de galinha
Preparação de goulash de uma galinha pode diversificar significativamente a dieta diária, se você dominar a técnica de processamento de uma variedade de seus componentes, que são criados simplesmente para a base de carne. Corações, brilhantemente adaptados a este papel, lidam perfeitamente com ele, harmoniosamente combinados com um tradicional conjunto vegetal de pimentão, alho e molho espesso.
Ingredientes:
- corações - 800 g;
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- cebola - 1 peça;
- um dente de alho - 4 pedaços;
- pasta de tomate - 80 g;
- água - 800 ml;
- gordura - 40 g.
Preparação
- Separe os corações, coloque-os em uma frigideira com gordura e frite até ficarem vermelhos.
- Despeje em líquido e mantenha em fogo por cerca de meia hora.
- Separadamente, salve os vegetais triturados adicionando a pasta.
- Conecte todos os ingredientes e cozinhe por 15 minutos.
Goulash de frango em multivarquet
Goulash de frango no multivark - uma variante relevante da refeição clássica para pessoas ocupadas. Naturalmente, esta receita é diferente da extinção tradicional de incêndio ao ar livre, mas o resultado não é pior. A cozedura de três horas tornará a comida tenra e suculenta, e a temperatura uniformemente distribuída irá fixar o efeito. Três porções completas serão uma refeição completa.
Ingredientes:
- filetes - 600 g;
- cenoura - 1 peça;
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- molho de tomate - 100 ml;
- água - 70 ml;
- óleo - 50 g;
- farinha - 50 g;
- folhas de louro - 2 peças.
- ervilhas - 5 pcs.
Preparação
- Legumes em uma panela e coloque em uma tigela multivark.
- Sirlow os filetes com farinha e misture com legumes.
- Despeje em molho líquido, tempere com temperos e cozinhe no modo "Quenching" por 2,5 horas.