Carne de porco em um comerciante

O próprio título do artigo fala sobre a nobreza dos pratos oferecidos nele. Houve época em que a carne de porco era comprada à moda de mercador apenas em casas nobres, e cada uma delas tinha sua própria variação da receita. Alguns complementavam carne com cogumelos, outros cozinhavam com trigo sarraceno. Mas em qualquer caso, a comida acabou por ser incrivelmente saborosa, rica e perfumada.

Até o momento, a tecnologia de cozinhar esses pratos passou por mudanças significativas, mas a idéia permaneceu a mesma. E vamos descrevê-lo abaixo em nossas receitas.

Trigo mourisco à maneira de comerciante com carne de porco - uma receita em uma multivariada

Ingredientes:

• carne de porco (carne) - 480 g;
• sêmolas de trigo sarraceno - 320 g;
• filtrada com água - 520 ml;
• dentes de alho - 2 pcs.
• cebolas - 95 g;
• cenouras - 65 g;
• ervas secas aromáticas - a gosto;
• girassol sem óleo de sabor - 35 ml;
• sal e pimenta - a gosto.

Preparação

Para a preparação em uma carne multivariada de maneira mercantil com trigo sarraceno, é preferível levar um pescoço de porco ou um corte da parte do ombro de uma carcaça de porco. Lavamos a fatia de carne, secamos e cortamos em pedaços pequenos. Nós também shink os bulbos descascados e cenouras com cubos ou canudos e colocá-los em um multicast com girassol sem o aroma de óleo. Frite os vegetais no modo "Asse" ou "Fritura" por cerca de sete minutos e, em seguida, despeje a carne de porco e frite-a juntamente com os vegetais por vinte minutos.

Depois de um tempo, adicione os dentes de alho, picando-os com uma faca, coloque o trigo mourisco lavado e despeje água fervente. Nós temperamos o prato com ervas aromáticas, sal e pimenta, traduzimos o dispositivo no modo "Buckwheat" e o preparamos antes do final do programa.

Como cozinhar o lombo de porco com cogumelos e queijo?

Ingredientes:

• carne de porco (carne) - 680 g;
• champignon fresco - 215 g;
• queijo picante de graus firmes - 220 g;
• maionese - 170 g;
• tomates frescos - 220 g;
• uma mistura de especiarias para carne - a gosto;
• ervas secas aromáticas - a gosto;
• girassol sem óleo de sabor - 35 ml;
• sal e pimenta - a gosto.

Preparação

Neste caso, vamos cozinhar porco como um comerciante no forno. Para isso, a carne é cortada em pedaços cerca de meio centímetro, batido, coberto com um filme, e colocar um pouco de sobreposição em uma assadeira pré-oleada. Sdabrivaem fatia de sal, pimenta e especiarias para carne, e no topo lay out cortado em círculos tomates sem peles. Nós adicionamos tomates, esfregamos a terceira parte do queijo ralado e colocamos os cogumelos pré-lavados em cima. Tempere os cogumelos com ervas aromáticas secas, adicione sal, pimenta e coloque mais queijo por cima, distribuindo uniformemente. Agora cubra o prato com maionese, esfregue o queijo restante e mande para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por quarenta minutos.