Pike é um peixe suculento, perfumado e delicioso. Além disso, também é incrivelmente útil, por isso deve ser incluído na dieta sempre que possível. Vamos examinar mais detalhadamente com você o que pode cozinhar-se de filetes de lúcio.
Costeletas de filé de lúcio
Ingredientes:
- filetes de lúcio - 520 g;
- banha de porco - 110 g;
- pão branco - 110 g;
- leite - 90 ml;
- coentro fresco - a gosto;
- pão ralado;
- azeite - para torrefação;
- cebola cebola branca - 45 g;
- especiarias.
Preparação
- Cortamos o pão da crosta, despejamos o miolo com leite morno e deixamos por 20 minutos para absorvê-lo.
- Passamos os filetes de lúcios através de um moedor de carne com uma grelha grande.
- Salo e cebolas descascadas finamente triturar e adicionar ao recheio com o pão pressionado.
- Nós torcemos tudo juntos novamente.
- Adicione as especiarias, o coentro picado e amasse o ovo de galinha fresco.
- Nós cuidadosamente misturamos tudo, formamos costeletas e as rolamos de todos os lados em pão ralado.
- Em uma frigideira, despeje uma pequena quantidade de azeite, aqueça, espalhe as costeletas e frite-as por 3 minutos de cada lado.
Filé de lúcio em massa - receita
Ingredientes:
- filetes de pique fresco - 410 g;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 20 g;
- maionese - 20 ml;
- oleo vegetal - 30 ml;
- especiarias.
Preparação
- Grelha de queijo em um ralador com grandes buracos.
- Acrescente a isso um ovo de galinha cru e maionese.
- Depois de despeje as especiarias a gosto, um pouco de farinha e misture bem até obter uma consistência uniforme.
- Corte os filés de peixe em pequenas porções e mergulhe em bolinhos cozidos.
- Frite a pique no óleo quente em ambos os lados até o estado avermelhado.
Filetes de lenha no forno
Ingredientes:
- filetes de lúcio - 550 g;
- cebola cebola branca - 2 pcs.
- creme azedo - 155 ml;
- cenoura - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- limão - 20 g;
- farinha - 20 g;
- especiarias - a gosto;
- salsa fresca - 0,5 bando.
Preparação
- Antes de fritar o lúcio, os filetes são lavados, secos e cortados em pedaços.
- Creme de leite é derramado em uma tigela, esprema o alho para ele através de uma imprensa e metade de um limão.
- Esfregamos o filé com temperos e despejamos a marinada preparada.
- Enquanto o lúcio é marinado, limpamos os legumes e cortamos as cenouras com palha, e a cebola - meio anel. Frite-os individualmente em óleo, podsalivaya a gosto.
- Após 25 minutos, espalhe o filé em uma frigideira com manteiga e frite levemente dos dois lados.
- Em seguida, coloque as peças em um molde, cubra-as com cebola e cenoura.
- Lubrifique os restos da marinada e asse os filés de pique com legumes no forno a 185 graus durante cerca de 25 minutos.