A preparação de vieiras requer muito menos esforço e tempo do que a maioria dos proprietários assume. Além disso, este produto é facilmente absorvido pelo corpo, contém muito iodo, proteína e minerais e é perfeito para qualquer um que segue sua figura ou leva um estilo de vida saudável. E preparar pratos da vieira, cujas receitas são apresentadas abaixo, é um prazer.
Vieira - receita por 20 minutos
Ingredientes:
- vieiras - 250 g;
- aipo picado - ½ st;
- ervilhas verdes - ½ de um século;
- caldo de frango - 1 item;
- molho de soja - 1 colher de sopa. colher;
- amido de milho - 1 colher de sopa. colher;
- água - 1 colher de sopa. colher;
- cebola vermelha - 1 pc;
- açúcar - 1 colher de chá;
- páprica seca - 5 g.
Preparação
Para começar, é necessário cortar as vieiras em duas partes iguais e a cebola na metade dos anéis.
Em seguida, você precisa aquecer a frigideira com manteiga e esperar até que esteja quente, em seguida, enviar vieiras, cebolas, aipo, ervilhas e frite os ingredientes em fogo alto por 2-3 minutos.
Depois disso, é necessário reduzir o calor, despeje a panela de molho de soja, caldo, especiarias, misture bem o prato e cubra com uma tampa. Sob a tampa fechada, o prato deve ser cozido por 5 minutos, em seguida, adicione o amido, previamente misturado com água, e cozinhe a mistura até engrossar (5-6 minutos).
Sirva as vieiras resultantes com macarrão ou arroz cozido.
Vieiras fritas - receita com massa
Ingredientes:
- vieiras - 500 g;
- limão - ½ pcs;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- farinha - ½ st;
- ovo - 1 pedaço;
- leite - 150 ml;
- salsa - 20 g;
- pimenta, páprica, sal - a gosto.
Preparação
Para começar, marinar a carne das vieiras, para isso devem ser lavadas e secas, cortadas em pedaços grandes e colocadas em uma tigela com azeite, suco de limão, salsa picada e especiarias. É necessário dar vieiras 20 minutos para mergulhar, removendo-os por este tempo na geladeira.
Enquanto vieiras marinar, você pode fazer massa de cozimento para fritar, para isso na tigela você deve derramar o leite, adicione a farinha, ovo, uma pitada de sal e amasse o líquido para massa de consistência.
A carne de vieira marinada deve ser mergulhada na massa, depois enviada ao óleo quente em uma frigideira ou fritadeira. Frite as vieiras deve ser 5-7 minutos, em seguida, coloque-os em um guardanapo e deixe escorrer o excesso de óleo.
Filé de vieiras - receita em chinês
As vieiras e receitas para a sua preparação, muitas vezes diferem apenas por uma ligeira diferença no conjunto de ingredientes. Abaixo, oferecemos uma receita de vieiras, que foi emprestada de chefs chineses. O sabor incomum deste prato ajudará a surpreender não apenas os convidados, mas também seus entes queridos.
Ingredientes:
- vieiras marinhas - 10 peças.
- alho - 1 dente de alho;
- Gengibre fresco - 30 g;
- Vinagre balsâmico - 4 colheres de sopa. colheres;
- salada de roccola - 1 cacho;
- coentro - 1 cacho;
- azeite - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Apesar de sua origem chinesa, este prato é preparado sem o uso de molho de soja, mas seu lugar é tomado com sucesso pelo vinagre balsâmico.
Primeiro de tudo, você precisa preparar legumes e especiarias, ou seja - pique finamente o alho, corte o gengibre e coentro e aqueça o óleo em uma frigideira. Alho finamente picado e gengibre devem ser fritos em óleo por um minuto, em seguida, adicione-lhes vieiras pré-lavadas.
As vieiras devem ser fritas por 2 minutos de cada lado e, em seguida, adicione vinagre e coentro e cozinhe por mais 1-2 minutos até que a carne do vieira comece a adquirir um tom de caramelo.
Sirva vieiras prontas com rúcula ou qualquer outra salada.
Vieiras executar bem em uma salada quente ou sopa de frutos do mar , não deixe de tentar cozinhar.