Aqueles que não gostam de carne ou não comem por causa de algumas circunstâncias, mas querem agradar-se com costeletas saborosas e saudáveis, podem tentar cozinhar costeletas vegetarianas de lentilhas.
Gosto de carne, eles certamente não irão substituir, mas perfeitamente diversificar sua dieta, além disso, este prato é muito mais útil que a carne. E para que você pudesse escolher, coletamos algumas das receitas mais bem sucedidas para costeletas de lentilhas.
Costeletas de lentilhas com cogumelos
Substitua lentilhas lisas com cogumelos podem ser costeletas tenras de composição semelhante.Ingredientes:
- lentilhas - ½ st;
- champignons - 100 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- ovo - 1 pedaço;
- mangá - 3 colheres de sopa. colheres;
- alho - 1 dente de alho;
- sal e pimenta preta - a gosto;
- óleo vegetal.
Preparação
Antes de preparar as costeletas das lentilhas, mergulhe-as em água por 10 horas. Em seguida, ferver até ficar cozido. Corta cogumelos grandes, cebola - finamente e ralar cenoura no ralador. Frite os legumes em óleo até terminar. Transfira-os para o liquidificador, depois envie as lentilhas, sal, pimenta, ovo e alho picado.
Bata tudo junto, mas não para o estado de mingau, mas para que uma lentilha inteira e pedaços de vegetais se espalhem. Desta massa, misture pequenas costeletas e frite-as por vários minutos de cada lado. Sirva separadamente ou como guarnição.
Costeletas de lentilhas no forno
Ingredientes:
- lentilhas - 100 g;
- cenoura - 100 g;
- cebola - 100 g;
- gemas - 2 peças;
- repolho fresco - 100 g;
- especiarias - a gosto;
- gergelim - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
Despeje as lentilhas com água e deixe descansar por pelo menos duas horas. Em seguida, ferva até terminar. Repolho e cebola pique finamente e cenouras - rale. Passe os legumes em óleo vegetal até ficarem macios. Em uma tigela, misture as lentilhas preparadas, legumes e uma gema, tempere com especiarias e, se necessário, sal, misture bem.
Em seguida, use um liquidificador para fazer uma mistura homogênea dessa massa. Lubrifique a panela com óleo e, formando costeletas molhadas com as mãos molhadas, coloque-as sobre ela. Em cima, as varas de óleo com gema e polvilhe com sementes de gergelim. Coloque-os no forno, aquecidos a 180 graus por 15 minutos.
Costeletas de lentilhas com arroz
Ingredientes:
- lentilhas - 1 item;
- arroz integral - 2 itens;
- repolho cozido - 4 colheres de sopa. colheres;
- cebola - 1 peça;
- alho - 4 dentes;
- linhaça moída - 2 colheres de sopa. colheres;
- cúrcuma - ½ colher de chá;
- pimentão - beliscar;
- sal e pimenta preta - a gosto;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Lentilha e arroz cozinhar até ficar pronto, de acordo com as instruções. Lentilha com um garfo, misture com cebola picada e alho, arroz, repolho, especiarias e semente de linhaça.
Molhe as mãos e forme pequenas costeletas, frite-as em ambos os lados por 3 minutos e coloque-as em uma assadeira coberta com papel manteiga e coloque no forno. Asse as costeletas a 180 graus por 15 minutos.
Costeletas de lentilhas verdes
Ingredientes:
- lentilhas verdes - 1 item;
- cebola - 6 pcs.
- migalhas de pão - 1 item;
- pimenta preta, sal, especiarias - a gosto;
- cúrcuma - ½ colher de chá;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
Mergulhe a lentilha por 10 horas. Descasque a cebola e corte em pedaços pequenos, frite em óleo até dourar. Lentil em uma peneira, deixe escorrer e passe pelo moedor de carne junto com a cebola. Adicione sal e especiarias e mexa o recheio.
As migalhas de pão são combinadas com açafrão, almôndegas moídas, roladas em pão ralado e fritas por 5 minutos de cada lado, após o que reduz o calor, cobre a panela com uma tampa e aquece por mais 5 minutos.
Costeletas de lentilhas vermelhas
Ingredientes:
- lentilhas vermelhas - 250 g;
- creme azedo - 1 colher de sopa. colher;
- farinha - 50 g;
- sal e verduras - a gosto;
- asafoetida - beliscar
- óleo vegetal.
Preparação
Cozinhe as lentilhas, escorra o excesso de água e amasse em uma mistura. Deixe esfriar, adicione a farinha, temperos, sal, verduras e misture bem. Cegue as costeletas, frite-as em óleo vegetal por 3-4 minutos de cada lado e sirva com creme azedo.
Em todas as receitas acima, as lentilhas podem ser substituídas por qualquer cereal e, por exemplo, cozinhar o trigo mourisco ou o arroz em croché .