O arroz não é apenas um cereal útil e saboroso, mas também uma excelente base para vários pratos, como pilaf, sushi, guisados e bolos. Se você nunca experimentou o último, compartilharemos maneiras de cozinhar pedaços de arroz, o que vai agradar adultos e crianças.
Costelas de arroz
Ingredientes:
- arroz - 2 itens;
- ovos - 2 pedaços;
- Farinha ou pão ralado para panificação;
- sal a gosto.
Preparação
Para obter seus pequenos pedaços, você precisa cozinhar o arroz para que fique viscoso e não quebradiço. Para isso, durante o cozimento, você pode adicionar mais água do que o habitual (para 2 xícaras de arroz - 5 xícaras de líquido). Se ainda desmoronar, você pode cozinhar levemente o arroz em banho-maria.
Mistura de arroz arroz morno com ovos. Com as mãos molhadas, primeiro forme as bolas e, em seguida, dê a elas a forma da bola branca. Enrole-os em farinha ou pão ralado e frite em óleo quente em ambos os lados até que uma crosta avermelhada apareça.
Esses pequenos pedaços podem ser um excelente prato para peixe ou carne (por exemplo, entrecosto de carne ), ou como um prato independente, se você preparar para eles molho de tomate ou molho de cogumelos , cuja receita pode ser encontrada no site.
Croissants de Arroz - Receita
Esta receita para bolos de arroz com carne é perfeita para um jantar leve ou jantar em família, que você não precisa gastar muito tempo preparando.
Ingredientes:
- arroz - 125 g;
- carne picada - 300 g;
- cebola - 1 pc;
- alho - 2 dentes;
- ovos - 2 pedaços;
- migalhas de pão - 5 colheres de sopa. colheres;
- chilli moído - 1/3 colher de chá;
- pimenta preta e sal;
- azeite para fritar.
Preparação
Cozinhe o arroz até terminar. Descasque a cebola e o alho e pique finamente. Os verdes também cortam e combinam tudo isso com carne picada. Separe os esquilos das gemas e envie os últimos para a carne picada. Tempere com especiarias e pimenta, adicione arroz e pão ralado, em tal quantidade que é possível formar bolas de recheio de carne. Mexa tudo. Em uma frigideira, aqueça o azeite, molhe as pequenas gotas de carne picada com as mãos molhadas e frite-as em ambos os lados até que estejam bem douradas. Prepare o prato preparado para uma mesa com molho de tomate ou soja.
Pedaços de mingau de arroz
Ingredientes:
- arroz - 2 itens;
- ovos - 2 pedaços;
- salsa e endro - ao longo do feixe;
- migalhas de pão - ½ st;
- água - 5 itens;
- sal - 1 colher de chá;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
Coloque a água no fogo, e enquanto ela vai ferver, lave bem o arroz. Quando a água ferver, salgue-a, despeje o arroz e cozinhe por cerca de 20 minutos. Depois disso, o mingau de arroz resultante, coloque em banho-maria e cozinhe por mais meia hora.
Se depois disso, o mingau não for suficientemente viscoso, basta adicionar um pouco de semolina ou farinha a ele e deixar repousar por 20 minutos.No mingau resfriado, entre nos ovos e acrescente os verdes finamente picados. Misture tudo e forme os dedinhos. Em uma frigideira, aqueça o óleo e, depois de rolar os pedacinhos na farinha de rosca, frite-os em fogo pequeno de ambos os lados até formar uma crosta avermelhada.
Bolas de arroz doce
Ingredientes:
- arroz - 300 g;
- água 250 ml;
- leite - 2 itens;
- açúcar - 100 g;
- manteiga - 20 g;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 4 colheres de sopa. colheres;
- gemas - 2 peças;
- casca de limão - a gosto;
- Açúcar em pó para polvilhar;
- sal - uma pitada;
- óleo vegetal - para fritar.
Preparação
Ferva o leite, adicione água, açúcar, sal, casca de limão e manteiga. Nesta mistura coloque o arroz e cozinhe até terminar. Em seguida, transfira-o para uma tigela e deixe esfriar. Adicione o arroz ao ovo, as gemas, a farinha e misture tudo bem. Aqueça o óleo em uma panela funda, pegue a mistura de arroz com colheres de sopa e mergulhe-a gradualmente em óleo fervente. Quando o arroz ficar dourado, coloque os pequenos pedaços em uma toalha de papel para empilhar o excesso de gordura e depois sobre o prato. Sirva os pedaços doces quentes, polvilhando-os com açúcar em pó.