Receitas de kebabs são uma enorme variedade e popularidade especial foi ganha por receitas para cozinhar kebab de carne de carneiro. Shish kebab de carne de carneiro é muito saborosa e, ao mesmo tempo, incomum, porque no nosso país kebabs de frango e carne de porco são mais populares. Mas agora não é sobre eles. Neste material, vamos falar sobre como preparar shish kebab de carne de carneiro.
Em preparação, é importante ter em conta apenas 2 nuances. O primeiro é uma carne fresca e moderadamente gordurosa. A segunda é a escolha de como preparar um shish kebab de cordeiro. Nossa conversa será sobre uma variedade de maneiras para a carne marinovki.
Shish kebab de carne de carneiro em estilo uzbeque
Ingredientes:
- 0,5 kg de carneiro;
- 0,15 kg de gordura gordurosa;
- 2-3 colheres de sopa de farinha;
- 1 porção de salsa fresca;
- 3 cabeças de cebola;
- 5 g de anis;
- 5 g de pimenta vermelha;
- de vinagre de mesa (3%).
Preparação:
A carne de carneiro deve ser cortada em pedaços, um pouco maior que uma caixa de fósforos. Corte as cebolas em anéis.
Nós preparamos marinada. Misture as cebolas picadas, anis, pimenta e vinagre. Mergulhe a carne na marinada preparada por 3 horas (você pode mais, menos - você não pode). Em seguida, amarre a polpa no espeto na seguinte sequência: 1 pedaço de polpa - 1 pedaço de gordura gordurosa - 2 pedaços de polpa - 1 pedaço de gordura engordada - 1 pedaço de polpa. Cubra com farinha e frite na grelha até estar pronto. Então o shish kebab pronto deve ser polvilhado com salsa.
Receita Shashlik para cordeiro em estilo armênio
Ingredientes:
- 1 kg de cordeiro de carneiro;
- 2-3 cabeças de cebola;
- 1 limão;
- sal;
- pimenta;
- gordura de carneiro.
Preparação:
Nós cortamos costeletas de cordeiro em pedaços, um pouco maiores que uma caixa de fósforos. Sal e pimenta a carne. Com o limão, pegue as raspas. Em seguida, corte em 2 partes e esprema o suco. E adicione o suco e as raspas da carne. Lá nós cortamos os anéis de cebola e colocamos a espetada marinada por 8 horas. Após 8 horas, a carne pode ser enfiada em espetos e fritar em brasas. No processo de fritar graxa de shish kebab com gordura de carne de carneiro. Eles comem shish kebab em armênio direto do espeto.
Espetinho de carne de carneiro marinado em vinho e iogurte
Ingredientes:
- 2 kg de carne de carneiro;
- 1 xícara de iogurte;
- 1 copo de vinho branco seco;
- 4 cabeças de cebola;
- manjericão seco;
- um monte de hortelã fresca;
- sal e pimenta a gosto.
Preparação:
Cortar a carne em pedaços, é desejável que cada peça tenha uma pequena camada gordurosa. Cebolas são tradicionalmente cortadas em meio anéis, e hortelã fresca finamente lágrimas. Adicione as cebolas e hortelã para a carne picada, e em cima do manjericão seco pritrushivayut, pimenta e sal. Em seguida, adicione 1 copo de vinho branco seco e iogurte (você não pode usar iogurte com aditivos, por exemplo, com morangos, etc.). Mexa novamente a carne e coloque na geladeira para marinar. Marinade shish kebab deve ser pelo menos 6 horas. Depois que ele está pronto para fritar em carvões.
Uma receita de kebab de cordeiro
Ingredientes:
- 1 kg de cordeiro de carneiro com osso;
- 50 ml de óleo vegetal;
- 1 colher de chá de coentro sem escorrega;
- em vários ramos de hortelã fresca, estragão e manjericão;
- 1 limão;
- sal;
- a pimenta é vermelha e preta.
Preparação:
Ela corta costeletas de cordeiro em pedaços com osso. Ervas frescas e frescas para moer e misturar com óleo vegetal. Na mesma mistura, adicione o suco de um limão, sal e pimenta. Cada peça é untada com o molho resultante de dois lados, colocada em uma tigela e deixada em local fresco. Marinate cordeiro precisa de 2-3 horas, após o que é enfiada em um espeto e frite na grelha.