Tubos de massa, eles são canelones, cresceram tanto em tamanho que podem se tornar um prato independente completo, recheado com vegetais, queijo ou carne. Antes de assar em molho de canelone, eles não precisam de cozinhar, o que torna esta variedade de massa não só saborosa e esteticamente atraente, mas também conveniente na culinária.
Uma receita para massas alimentícias recheadas
Ingredientes:
Para o recheio:
- cebola - 95 g;
- carne picada - 540 g;
- batatas - 270 g;
- dentes de alho - 4 pcs.
- salsa verde e manjericão;
- tubos de massa - 30 unid.
Para molho de tomate:
- cebola - 85 g;
- alho - 3 dentes;
- pimentão - 65 g
- tomates em seu próprio suco - 830 g.
Para molho béchamel:
- manteiga - 35 g;
- farinha - 20 g;
- leite - 255 ml.
Preparação
Se você não sabe o que encher uma massa, aqui está uma receita simples: ferva as batatas e pique. Na panela, guarde a cebola, adicione-a com alho e, assim que sentir o cheiro, ponha carne picada e acrescente verduras com purê de batatas.
Em outra tigela, salve também os legumes - cebola, pimentão e alho - mas já para o molho. Quando o assado estiver meio cozido, despeje-o com os tomates e deixe ferver, esperando o molho engrossar. Durante este tempo, cozinhe o béchamel. Para um molho branco clássico, frite a farinha na manteiga e dilua com o leite. Assim que o molho zaburlit - pronto.
Despeje metade do molho na assadeira, cubra os tubos, despeje o restante molho vermelho e espalhe o bechamel sobre ele. Asse massa recheada no forno, aquecida a 200 graus por cerca de meia hora. Você também pode cozinhar macarrão recheado em um multivarker, selecionando o modo "Cozimento" por 40 a 45 minutos.
Como cozinhar macarrão recheado?
Ingredientes:
- tubos de macarrão - 12 pcs.
- leite - 490 ml;
- manteiga - 65 g;
- farinha - 35 g;
- uma pitada de noz-moscada;
- espinafre - 450 g;
- ricota - 380 g;
- parmesão ralado - 135 g;
- ovo - 1 pc.
Preparação
Prepare a base para o molho, derretendo a manteiga e fritando a farinha. Dissolva a massa no leite, certificando-se de que, no futuro, nenhum molho permaneça. Tempere tudo com noz-moscada e sal, mantenha no fogo até engrossar.
Blanch o espinafre em água fervente por cerca de 30 segundos, despeje com água gelada e misture com ricota (ou queijo cottage), queijo parmesão e ovo. Encha a mistura de queijo com um tubo e despeje-os no molho. Massas alimentícias recheadas são cozidas em forno pré-aquecido a 190 graus por meia hora.