Agora, quando a maioria dos vegetais, frutas e frutas estão disponíveis durante todo o ano, mimar-se com pratos com a sua participação não se torna um problema. Excelentes opções para o uso de cerejas pré-congeladas ou frescas, não é apenas a preparação de assados e sobremesas, mas também maravilhosos molhos que podem complementar não só o prato doce, mas também a carne e aves de capoeira. Como preparar um molho de cereja vamos entender neste artigo.
A receita para um molho de cereja
Ingredientes:
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- amido - 1 ½ colher de chá;
- kirsch ou aguardente de cereja - 2 colheres de sopa. colheres;
- canela em pó - beliscar;
- cerejas - 3 itens;
- suco de limão - 1 colher de chá.
Preparação
Colocamos açúcar e amido na panela e misturamos. Lá adicionamos suco, conhaque e canela, misture novamente. Agora é a vez da cereja, ela deve ser cortada em metades e misturada com uma mistura picante na panela. Colocamos a frigideira em fogo pequeno e cozinhamos o molho até engrossar (5-7 minutos), mexendo sempre. Nós removemos o recipiente do fogo, adicionamos o suco de limão e deixe esfriar por 10-15 minutos antes de servir.
Pronto molho de cereja pode ser servido para panquecas, tortas ou sorvete.
Molho de Cereja para Carne
Ingredientes:
- chalotas - 2 peças;
- cerejas - 2 peças;
- azeite de oliva;
- vinho tinto - 3/4 itens;
- casca de laranja - 1 colher de sopa. colher;
- suco de laranja - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta;
- tomilho.
Preparação
Chalotas chalotas são moídas e fritas em azeite até dourar. Juntamente com a cebola na frigideira, enviar e cerejas, pré-cortadas em metades.
Uma vez que a cebola adquiriu a cor necessária, adicione o vinho tinto, raspas e suco de laranja , uma pitada de sal na panela. Ferva a mistura até a metade e deixe esfriar. Servimos molho à carne , acrescentando um pouco de tomilho e pimenta preta moída na hora.
Molho de pato cereja
Ingredientes:
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- cebolas vermelhas - 1 pc;
- casca de limão - 1 colher de chá;
- tomilho - 2 ramos;
- vinho tinto - 1/3 de século;
- canja de galinha - 1/2 st;
- cerejas em calda - 400 g;
- Vinagre balsâmico - 2 colheres de chá.
- manteiga - 30 g.
Preparação
Na panela frite as cebolas picadas, as raspas e o tomilho por cerca de 4-5 minutos, ou até a cebola ficar dourada. Depois, adicione o vinho e cozinhe por cerca de 2 minutos, em seguida, despeje o caldo, xarope de cereja e vinagre. Nós trazemos tudo para ferver, reduzir o calor e deixe ferver o molho por 3-4 minutos. Adicione cerejas, continue a extinguir todos os ingredientes por mais 5 minutos. Enviamos um pedaço de manteiga para a panela e cozinhamos o molho por mais 2-3 minutos.